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ISS GUT! – Trends fürs Gastgewerbe und Ernährungshandwerk

Am Sonntag, 5. November 2023, öffnet die ISS GUT! für drei Tage ihre Tore. Auf der Fachmesse für Gastgewerbe und Ernährungshandwerk in Leipzig treffen sich Gastronomen, Hoteliers, Unternehmen der Gemeinschaftsverpflegung, Bäcker und Fleischer zum intensiven Austausch. Mehr als 250 Aussteller werden ein umfangreiches Angebot an Technik, Einrichtung, Ausstattung sowie Nahrungs- und Genussmitteln präsentieren. › mehr

SÜFFA 2023: Die Fleischbranche in Stuttgart

Nach drei spannenden, inspirierenden und vor allem erfolgreichen Messetagen schloss die 26. Stuttgarter SÜFFA, Fachmesse für die Fleischbranche, mit einem positiven Gesamtergebnis ihre Pforten: „Es ist uns gelungen, ein bewährtes Konzept nochmals zu optimieren“, sagte Stefan Lohnert, Geschäftsführer der Messe Stuttgart. „Rückmeldungen aus allen Bereichen haben uns erneut eindrucksvoll bewiesen, dass die SÜFFA für die Fleischbranche mehr ist als Marktplatz und Produktschau.“ › mehr

Internorga 2024: Innovationen, Networking und Inspiration

Im Frühjahr 2024 begrüßt Hamburg wieder die ganze Außer-Haus-Branche: Vom 8. bis 12. März 2024 findet die Internorga statt, die internationale Leitmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien. Die Fachbesucher können sich auf spannende Themen auf der Internorga Open Stage, außergewöhnliches Networking in der Afterwork-Lounge OFF THE RECORD, viele neue und alte Key-Player sowie Innovationen aus allen Branchen freuen. › mehr
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Preise für Schlachtschweine weiter gestiegen

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im August 2023 um 5,6 % niedriger als im August 2022, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Vorjahresvergleich sei dies der fünfte Rückgang in Folge. Hauptverantwortlich für den Preisrückgang ist nach wie vor ein Basiseffekt aufgrund des sehr hohen Preisniveaus im Vorjahr. Dagegen sind die Preise für Schlachtschweine im August 2023 gegenüber dem Vorjahresmonat um 21,9 % gestiegen. › mehr

Fleischer-Verbandstag 2023: Das Fleischerhandwerk in Chemnitz

Zum 133. Deutschen Fleischer-Verbandstags vom 15. – 16. Oktober 2023 traf sich das Fleischerhandwerk diesmal in Chemnitz. Hauptredner auf der traditionellen Eröffnungsveranstaltung am Sonntag waren der Ministerpräsident des Freistaats Sachsen, Michael Kretschmer, und DFV-Präsident Herbert Dohrmann. Die zentralen Themen – auch in der anschließenden Podiumsdiskussion – waren die überbordende Bürokratie, der Personalmangel und die aktuelle Wirtschaftspolitik. › mehr

Nahrungsmittel treiben die Inflation auch im September 2023

Die Inflationsrate in Deutschland lag im September 2023 bei +4,5 %, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im August und Juli 2023 hatte sie noch über sechs Prozent gelegen (+6,1 % bzw. +6,2 %). „Die Inflationsrate ist auf den niedrigsten Wert seit dem Kriegsbeginn in der Ukraine gefallen. Sie bleibt aber dennoch hoch“, sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes. › mehr

Ernährungstransformation als Chance

„Alte Wahrheiten wie ‚Fleisch als ein Stück Lebenskraft‘ verlieren an Bedeutung. An deren Stelle treten neue Werte, oft kleiner Mehrheiten, die einer pflanzenbasierten Ernährung Aufwind verschaffen.“ Mit diesen Worten eröffnete Dr. Silke Lichtenstein, Geschäftsführerin der Dr. Rainer Wild-Stiftung, das 27. Heidelberger Ernährungsforum am 22. und 23. September 2023. Dabei ging es um eine Ernährungstransformation. › mehr

Anuga 2023 übertrifft die Erwartungen

Die Anuga, die weltweit wichtigste und größte Messe für Lebensmittel und Getränke, zeigte fünf Tage lang, dass sie der place-to-be für die Branche ist. In Zahlen drückt sich die starke Beteiligung wie folgt aus: Mit rund 140.000 Fachbesuchern aus 200 Ländern und 7.850 Ausstellern aus 118 Ländern übertraf die Weltleitmesse alle Prognosen. Der Auslandsanteil auf Ausstellerseite lag bei 94 Prozent und besucherseitig auf einem Rekordniveau von 80 Prozent. Das macht die Anuga 2023 internationaler denn je und bestätigt ihren anhaltenden Erfolg unter den globalen Ernährungsmessen. › mehr

Haltungsform von Schweinen erkennen

Verbraucherinnen und Verbraucher in Deutschland möchten wissen, wie die Tiere gelebt haben, deren Fleisch sie an der Ladentheke oder im Supermarkt kaufen. Am 24. August 2023 ist das Tierhaltungskennzeichnungsgesetz in Kraft getreten. Die staatlich verpflichtende Kennzeichnung soll nun für Transparenz und Klarheit in Bezug auf die Haltungsform von Tieren sorgen. › mehr

Philippe Thomas neuer Deutschland-Chef bei Vion

Seit Anfang Oktober 2023 verantwortet Philippe Thomas als Chief Operating Officer (COO) in der Vion Food Group die neu geschaffene country unit Germany. Der Ingenieur für Biotechnologie und -industrie wird seine umfassende Expertise und vieljährige Erfahrung zukünftig innerhalb der neuen Länderorganisation in Vions wichtigstem Absatzmarkt Deutschland einsetzen. › mehr