Die Deutschen sind Genießer! Sie legen zwar Wert auf gesunde Ernährung, doch der Genuss darf bei ihnen dabei nicht zu kurz kommen. Über die Hälfte der Deutschen (58 Prozent) bezeichnet Essen als einen wichtigen Teil des Lebens, für jeden Achten (12 Prozent) ist es sogar der Wichtigste. mehr
Zum sechsten Mal in Folge schreibt das Consorzio del Prosciutto di Parma die Auszeichnung als „Parmaschinken-Spezialist“ aus. Ziel ist es, Fach- und Feinkosthändler, die sich mit besonderem Engagement und Leidenschaft für den Parmaschinken einsetzen, zu würdigen und im Abverkauf des luftgetrockneten Rohschinkens aus der Region Parma zu unterstützen.... mehr
Zum 15. Juli 2018 übernimmt Anne Schumacher (37) als neue Geschäftsbereichsleiterin das Kompetenzfeld Ernährung und Ernährungstechnologie der Koelnmesse. mehr
Im Zuge der Neustrukturierung der deutschen Vertriebs- und Serviceorganisation hat die Handtmann Maschinenvertriebs GmbH & Co. KG zum 01.06.2018 die Fachabteilung Fleischereimaschinen des Osnabrücker Unternehmens Heifo Rüterbories GmbH & Co. KG übernommen. mehr
Fritz Gempel (55), Unternehmensberater aus Fürth mit dem Meisterbrief im Fleischerhandwerk, ist neues Mitglied des Verwaltungsrates der MHG Beratung und Marketing GmbH, Linz am Rhein. Seine Berufung erfolgte auf Vorschlag von Geschäftsführer Mathis Kurrat. mehr
Hohe Anerkennung für die Geschäftsführer Heiko Klitsch und Peter Schmitt: Die Inhaber der Metzgerei Robert Müller in Flieden nahmen die Urkunde der Qualitätsprüfung des hessischen Fleischerhandwerks 2018 und den „Hessen-Pokal“ aus den Händen des hessischen Ministerpräsidenten Volker Bouffier entgegen. mehr
Viele Verbraucherinnen und Verbraucher möchten möglichst wenige Zusatzstoffe in ihrem Essen. Das ist einer der ganz großen Trends in den vergangenen Jahren. Der Lebensmittelhandel hat darauf reagiert und viele Produkte „ohne“ oder „free from“ herausgebracht.
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Die Verbraucherpreise in Deutschland lagen im April 2018 um 1,6 % höher als im April 2017, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im März 2018 hatte die Inflationsrate ebenfalls bei + 1,6 % gelegen. Im Vergleich zum Vormonat März 2018 blieb der Verbraucherpreisindex im April 2018 unverändert.
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Johannisbeeren sind die Vitamin C-Stars unter den Beerenfrüchten, insbesondere die Schwarze Johannisbeere. Aber auch darüber hinaus haben die kleinen Früchtchen viele gute Eigenschaften.
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Bei der Fußball-Weltmeisterschaft trifft die deutsche Mannschaft im ersten Spiel auf Mexiko. Mit leckeren mexikanischen Snacks im Imbissangebot sind auch Fleischereien kulinarisch gut aufgestellt.
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Das Auge isst bekanntlich mit. „Radicchio del Veneto“ – der Salat aus Italien überzeugt optisch durch sein zartes Pastellrosa mit einem Hauch von Lachs und Pfirsich.
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Ein Löscheinsatz mit einem CO2-Feuerlöscher kann in kleinen und engen Räumen wie etwa Kühl- und Vorratskammern, Schaltschrank- oder kleinen Lagerräumen lebensgefährlich sein.
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