Die Fleischerei - Homepage

Voller Erfolg für die ISS GUT!

Mit einem Besucherrekord ging am 5. November die ISS GUT! in Leipzig zu Ende. Rund 10.200 Besucher (2017: 8.600) informierten sich bei den 300 Ausstellern der dreitägigen Fachmesse sowie der erstmals veranstalteten FOODSpecial über neue Produkte, Leistungen und Trends im Gastgewerbe. „Das Konzept hat hervorragend gegriffen“, resümiert Markus Geisenberger, Geschäftsführer der Leipziger Messe. „Der führende ostdeutsche Branchentreff konnte in seiner dritten Auflage beträchtlich zulegen. Sowohl die Aussteller- als auch die Besucherzahlen stiegen gegenüber 2017 um rund ein Drittel – ein hervorragendes Ergebnis!“ mehr

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Seminartipp: Positionierung und Markenaufbau im Handwerk

Welchen Einfluss hat meine Außendarstellung auf potentielle Kunden und Mitarbeiter? Wie gestalte ich mein Marketing für nachhaltigen Erfolg? In dem Seminar von handwerk magazin konzentrieren sich die Teilnehmer einen Tag nur auf ihre Markenpositionierung und holen mit Vorträgen, Praxisübungen und Diskussionsrunden das Beste aus ihrem Unternehmen heraus.... mehr

Ticker

Schumacher Packaging übernimmt Jaffabox

Die Schumacher Packaging Gruppe, Hersteller für Verpackungslösungen aus Well- und Vollpappe mit Stammsitz in Ebersdorf bei Coburg, hat zum 5. November 2019 den britischen Verpackungshersteller Jaffabox Ltd mit Sitz in Birmingham/England, übernommen. mehr

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Multivac erhält GABEGS-Zertifikat

Verpackungsspezialist Multivac, Wolfertschwenden, wurde für sein ganzheitliches betriebliches Gesundheitsmanagementsystem (GABEGS) von der Bayerischen Staatsregierung zertifiziert. Anlässlich der offiziellen Übergabe des GABEGS-Zertifikats besuchte Dr. Erwin Lohner, Regierungspräsident von Schwaben, gemeinsam mit Karl Fleschhut, Erster Bürgermeister... mehr

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Seminartipp: WhatsApp for Business

Wie lässt sich WhatsApp am effektivsten im Betrieb nutzen? Wie funktioniert WhatsApp Business? Lohnt sich das für mein Unternehmen? Fragen, die der handwerk magazin-Kolumnist, Unternehmensberater und Messenger-Experte Michael Elbs ausführlich im „handwerk magazin seminar“ beantwortet. Entdecken Sie die Potenziale von WhatsApp für Ihren Betrieb und setzen... mehr

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Neue Institutsleiterin im Fraunhofer IVV

Zum 1. November 2019 wird Prof. Dr. Andrea Büttner als Institutsleiterin des Fraunhofer-Instituts für Verfahrenstechnik und Verpackung IVV in Freising berufen. Die international anerkannte Wissenschaftlerin etablierte am Fraunhofer IVV in den letzten Jahren bereits das Geschäftsfeld Produktwirkung sowie die Abteilung Analytische Sensorik und übernahm... mehr

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Branche

Weniger Plastik: Innovative Fleischverpackung spart Kunststoff ein

Plastik einzusparen, ist Kaufland, Neckarsulm, nach eigenen Angaben ein äußerst wichtiges Anliegen. Deshalb hat das Unternehmen als Vorreiter in der Lebensmittelbranche eine neue, innovative Verpackung für SB-Fleisch entwickelt. Die Verpackung für Hackfleisch aus der Selbstbedienung kommt mit 70 Prozent weniger Kunststoff aus und ist seit Anfang Oktober in über 30 Filialen im Süden Deutschlands erhältlich.

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Verkauf

Verbraucherpreise im September 2019

Die Verbraucherpreise in Deutschland lagen im September 2019 um 1,2 % höher als im September 2018, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Damit schwächte sich die Inflationsrate erneut ab (August 2019: +1,4 %). Im Vergleich zum Vormonat August 2019 blieben die Verbraucherpreise im September 2019 unverändert.

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Ernährungsberatung

Weißbrot nach wie vor beliebt

Eigentlich müsste es inzwischen fast jeder und jede wissen: Weißbrot ist weniger vorteilhaft als Vollkorn, ungesättigte Fettsäuren „gesünder“ als gesättigte. Viele Jahre der Information und Aufklärung haben in Bezug auf die Ernährungsgewohnheiten der US-Amerikaner Wissenschaftlern zufolge einen zu geringen Effekt.

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Produktion

Energiesparende Räuchertechnologie

Der Klimawandel ist unter anderem auch Folge des Ernährungsverhaltens. Denn bevor Lebensmittel überhaupt auf dem Tisch der Verbraucher landen, wurden durch Anbau, Ernte, Transport, Lagerung und Weiterverarbeitung große Mengen Energie verbraucht und damit direkte und indirekte CO2-Emissionen freigesetzt.

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Außer-Haus-Markt

Internorga 2020: Digital-Trends für den Außer-Haus-Markt

Im hohen Tempo verändert die Digitalisierung unser Wirtschafts-, Arbeits- und Alltagsleben. Auch im Außer-Haus-Markt haben digitale Plattformen und Tools längst Einzug gehalten. Für Gastronomen, Hoteliers und Bäcker stehen neue Technologien und Software-Lösungen und damit Chancen zur Effizienzsteigerung und besseren Planbarkeit zur Verfügung.

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Betrieb

Aufräumen im Versicherungsportfolio

Wenn sich das Jahr dem Ende zuneigt, planen viele Geschäftsführer eine Bestandsaufnahme. In diesem Zuge sollten sie auch den Versicherungsschutz für ihren Betrieb prüfen und gegebenenfalls anpassen. Im Laufe eines Jahres kann sich schließlich einiges geändert haben.

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