Agribusiness 2020: Robuste Branche

Agribusiness 2020: Robuste Branche

Corona-Pandemie, Afrikanische Schweinepest (ASP), Dürresommer: Das Jahr 2020 hat das Agribusiness in Deutschland vor eine harte Probe gestellt – die die Branche insgesamt aber gut gemeistert hat: Die Betriebe des Agribusiness erzielten im Jahr 2020 einen geschätzten Umsatz von 234,3 Milliarden Euro – das waren 1,7 Prozent weniger als im Vorjahr. Weitere Einzelheiten ergeben sich aus einer aktuellen Studie der Prüfungs- und Beratungsgesellschaft EY und des Lehrstuhls für Betriebswirt-schaftslehre des Agribusiness der Georg-August-Universität Göttingen. mehr

Branche
Video-Tutorial über Beef Cuts geht online

Video-Tutorial über Beef Cuts geht online

Bayerisches Rindfleisch g.g.A. vom Profi zerlegt: Mit kompetenter und tatkräftiger Unterstützung der Fleischerschule Augsburg wurde im Zuge der Informations- und Absatzförderungskampagne für Bayerisches Rindfleisch g.g.A. ein Beef Cuts Tutorial über die fachgerechte Zerlegung einer Rinderhälfte realisiert.

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Verkauf
Verbraucherpreise im November 2020

Verbraucherpreise im November 2020

Die Inflationsrate in Deutschland lag im November 2020 bei –0,3 % und war damit zum vierten Mal in diesem Jahr negativ, teilt das Statistische Bundesamt (destatis) mit. Der Rückgang der Verpraucherpreise hat sich dabei noch leicht verstärkt (Oktober: –0,2 %). Zuletzt wurde im Januar 2015 eine so niedrige Inflationsrate beobachtet. Wie das Statistische Bundesamt weiter mitteilt, sanken die Verbraucherpreise im Vergleich zum Vormonat Oktober 2020 deutlich um 0,8 %.

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Ernährungsberatung
Heimisches „Superfood“: Grünkohl und Schwarzkohl

Heimisches „Superfood“: Grünkohl und Schwarzkohl

In der kalten Jahreszeit hat Grünkohl seinen Saisonhöhepunkt. Als ganze Blattrosette oder als bereits gerupfte Ware in Folienbeuteln wird er fast überall angeboten. Grünkohl schmeckt nicht nur gut, mit seinen reichen Inhaltsstoffen kann er es auch mit jedem anderen „Superfood“ aufnehmen.

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Produktion
Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im Oktober 2020

Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im Oktober 2020

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im Oktober 2020 um 5,9 % niedriger als im Oktober 2019, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Sie stiegen gegenüber dem Vormonat September 2020 leicht um 0,5 %.

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Außer-Haus-Markt
Feurige Schärfe für die Küche

Feurige Schärfe für die Küche

Cayennepfeffer und Chilipulver sind die Scharfmacher in der Küche. Aber welches Gewürz bringt mehr feuriges Aroma auf den Teller? Jedenfalls hat Cayennepfeffer wenig mit echtem Pfeffer gemein, der aus der Frucht des Pfeffergewächses gewonnen wird.

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Betrieb
Fettback-Geräte: Das Brandrisiko senken

Fettback-Geräte: Das Brandrisiko senken

Technische Defekte und nachlässiger Umgang mit Fett – das sind regelmäßig die Ursachen, wenn ein Fettback-Gerät Feuer fängt. Die meisten Brände entstehen, weil das Fett überhitzt und sich dann selbst entzündet.

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