Shopping 2025: Die neue Macht der Kunden

Shopping 2025: Die neue Macht der Kunden

Das Jahr 2025: digitale Sprachassistenten, selbstfahrende Autos, das Ende traditioneller Einkaufszeiten. Omni-Channel ist Standard und künstliche Intelligenz im Alltag der Verbraucher angekommen. Shopping 4.0 passiert überall und zu jeder Zeit. mehr

Branche
ISO 22000:2018 – Neue Norm für Lebensmittelsicherheit

ISO 22000:2018 – Neue Norm für Lebensmittelsicherheit

Die Internationale Organisation für Normung (ISO) hat die neue Norm für Lebensmittelsicherheit ISO 22000:2018 veröffentlicht. Stetig zunehmende Kundenanforderungen hinsichtlich einer sicheren und nachhaltigen Lebensmittelproduktion in Kombination mit immer komplexeren Versorgungsketten führen dazu, dass das Streben nach Lebensmittelsicherheit noch so relevant war wie heute.

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Verkauf
Trends für Snacks

Trends für Snacks

Frisch, schnell, abwechslungsreich: Snacking ist angesagter denn je. Und Backwaren, auch tiefgekühlt, gehören für Imbissanbieter und Gastronomen dazu.

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Ernährungsberatung
Saison für Blattspinat

Saison für Blattspinat

Es gibt viele Gründe dafür, seinen Speiseplan regelmäßig mit Spinat zu bereichern. Auch wenn der Eisengehalt lange Zeit überschätzt wurde, ist er immer noch deutlich höher als etwa beim Kopfsalat.

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Produktion
Erzeugerpreise im Mai 2018

Erzeugerpreise im Mai 2018

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte lagen im Mai 2018 um 2,7 % höher als im Mai 2017. Im April 2018 hatte die Jahresveränderungsrate bei + 2,0 % gelegen. Das teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Gegenüber dem Vormonat stiegen die Erzeugerpreise im Mai um 0,5 % und damit ebenso stark wie im April 2018.

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Außer-Haus-Markt
Kaffeekonsum außer Haus legt zu

Kaffeekonsum außer Haus legt zu

Im Jahr 2017 präsentierte sich der deutsche Kaffeemarkt erneut auf einem stabil hohen Niveau. Der jährliche Pro-Kopf-Konsum lag unverändert zum Vorjahr bei 162 Litern. Eine frische Tasse Kaffee gehört daher auch zum Angebot an der Imbisstheke von Fleischereien.

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Betrieb
Sicherheitstipp: UV-Strahler in Abluftanlagen

Sicherheitstipp: UV-Strahler in Abluftanlagen

Ultraviolettes Licht kann Fettablagerungen in Abluftanlagen weitgehend verhindern und verringert Geruchsbelastungen, Brandlasten und Reinigungskosten. Kohlefilter alleine sollten also längst kein Thema mehr sein.

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Kooperationspartner