Die Weichen sind auf Zukunft gestellt_1

Die Weichen sind auf Zukunft gestellt

Im Rahmen der traditionellen Matinée-Veranstaltung eröffnete DFV-Präsident Herbert Dohrmann am Sonntag, 14. Oktober 2018, den 128. Deutschen Fleischer-Verbandstag, der diesmal unter dem Motto „Die Zukunft im Blick – Verwurzelt im Handwerk“ stand. In diesem Jahr hatte die Hamburger Fleischerinnung die Kollegen aus Deutschland in die Hansestadt eingeladen. Die Stimmung unter den gut 350 Gästen auf der Matinée war gut, den unübersehbaren zukünftigen Herausforderungen für die Branche und einem Staatssekretär aus dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) als Festredner zum Trotz, der eigentlich alle Fragen unbeantwortet ließ. mehr

Branche
SÜFFA-Specials 2018

SÜFFA-Specials 2018: Spannende Themen und Aktionen

Sie ist Produktschau, Branchenplattform und Ideenbörse zugleich: Als eine der wichtigsten Veranstaltungen für das Fleischerhandwerk und die mittelständische Industrie in Deutschland und im angrenzenden Ausland punktet die Stuttgarter SÜFFA 2018 mit einem breit gefächerten Informations- und Unterhaltungsangebot.

mehr
Verkauf
Prickelnder Herbstgenuss

Prickelnder Herbstgenuss: Saisonstart für Federweißer

Federweißer gehört zum Herbst wie hausgemachter Zwiebelkuchen und geröstete Maronen. Fleischer-Fachgeschäfte können das Saisongeschäft nutzen und den gärenden Traubensaft in ihr Zusatzsortiment aufnehmen.

mehr
Ernährungsberatung
Zucchini

Zucchini – der „kleine Kürbis“

Die Zucchini hat keinen ausgeprägten Eigengeschmack und harmoniert daher sehr gut mit anderen Gemüsearten wie Aubergine, Tomate und Paprika – etwa im französischen Klassiker Ratatouille.

mehr
Produktion
Erzeugerpreise im August 2018

Erzeugerpreise im August 2018

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte lagen im August 2018 um 3,1 % höher als im August 2017, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Juli 2018 hatte die Jahresveränderungsrate bei +2,9 % gelegen. Gegenüber dem Vormonat stiegen die Erzeugerpreise im August um 0,3 % und damit etwas stärker als im Juli 2018 (+0,2 %).

mehr
Außer-Haus-Markt
Mit Wraps gesund snacken

Mit Wraps gesund snacken

Snacken kann auch leicht und gesund sein. Wenn der kleine Hunger kommt und es schnell gehen muss, ist ein Wrap eine gute Alternative zu kalorienreicherem Fastfood. Dafür wird dünnes Brot mit frischen Zutaten und einem Dressing belegt und aufgerollt.

mehr
Betrieb
Haftung im Handwerk

Haftung im Handwerk

Fehler zu machen, ist menschlich. Abhängig von der Branche sind die Auswirkungen mehr oder weniger schwerwiegend – teuer sind sie jedoch fast immer und Ärger mit dem Auftraggeber ist sicher. Wer für einen Schaden aufkommen muss und wie sich Handwerksbetriebe gegen mögliche Schadenersatzansprüche absichern können, weiß Michael Staschik, Experte von der Nürnberger Versicherung.

mehr
Kooperationspartner