Lebensmitteleinzelhandel im digitalen Wandel

Lebensmitteleinzelhandel im digitalen Wandel

Der digitale Wandel wird den Lebensmitteleinzelhandel fundamental verändern, da er neue Möglichkeiten schafft, um Kundenbedürfnisse besser zu erfüllen und neue Mehrwerte zu schaffen. Besonders im Onlinebereich liegt großes Potenzial, obwohl der Marktanteil derzeit noch sehr klein ist. Die Hemmschwelle, im Internet Lebensmittel zu bestellen ist groß: Lediglich 14 Prozent der Deutschen haben schon einmal einen Online-Supermarkt genutzt. mehr

Branche
Food-Trends bei jungen Erwachsenen

Food-Trends bei jungen Erwachsenen

Was sind die aktuellen Food-Trends im Lifestyle von Jugendlichen und jungen Erwachsenen? Die Verbraucherzentrale NRW stellte kürzlich auf einer Fachtagung die Ergebnisse einer repräsentativen Befragung vor.

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Verkauf
Wildbret: Der Einkauf ist Vertrauenssache

Wildbret: Der Einkauf ist Vertrauenssache

Sobald das letzte Viertel des Jahres angebrochen ist, steigt die Nachfrage nach frischem Wildfleisch. Rein statistisch gesehen, gönnen sich die Bundesbürger nur zwei Wildmahlzeiten pro Jahr – das sind rund 450 Gramm pro Kopf.

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Ernährungsberatung
Wie viel Eiweiß braucht der Mensch

Referenzwerte überarbeitet: Wie viel Eiweiß braucht der Mensch?

Proteine übernehmen in unserem Körper viele Funktionen. Sie sind nicht nur Baustoffe für Zellen, Enzyme und Hormone, sondern helfen auch beim Nährstofftransport und liefern Energie.

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Produktion
Erzeugerpreise im Oktober 2017

Erzeugerpreise im Oktober 2017

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte lagen im Oktober 2017 um 2,7 % höher als im Oktober 2016. Im September 2017 hatte die Jahresveränderungsrate bei + 3,1 % gelegen. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, stiegen die Erzeugerpreise im Oktober gegenüber dem Vormonat September um 0,3 %.

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Außer-Haus-Markt
Herbstliche Suppen

Herbstliche Suppen

Wenn es draußen stürmt und regnet, wärmt eine heiße Suppe von innen. Eine Hühnersuppe stärkt zusätzlich die Abwehrkräfte und beugt Erkältungen vor.

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Betrieb
Lebensmittelrecht für Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung

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Allergenkennzeichnung, Lebensmittelsicherheit, gesundheitsbezogene Angaben – viele Regelungen des Lebensmittelrechts stellen Verantwortliche in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung vor Herausforderungen.

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Kooperationspartner