SÜFFA 2017_1

SÜFFA 2017: Trends, Innovationen und spannende Wettbewerbe

Als Fach- und Innovationsmesse ist sie ein Fixtermin für Fleischerhandwerk und mittelständische Industrie. Diesen Erfolg schuldet die Stuttgarter SÜFFA (21. bis 23. Oktober) nicht zuletzt ihrem einzigartigen Konzept: Neben einer umfassenden Produktausstellung „von A bis Z“ bietet der beliebte Branchentreff ein informatives, interessantes Rahmenprogramm mit vielen Neuheiten und Überraschungen. mehr

Branche
VDMA: Nahrungsmittelmaschinen stark gefragt

VDMA: Nahrungsmittelmaschinen stark gefragt

Der deutsche Maschinen- und Anlagenbau wird 2017 voraussichtlich wieder deutlich stärker wachsen. Dafür mehren sich die Anzeichen: Die Maschinenproduktion stieg im 1. Halbjahr 2017 um 2,4 Prozent. Der Auftragseingang lag im Juli um 10 Prozent über dem Vergleichswert des Vorjahres.

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Verkauf
Verbraucherpreise August 2017

Verbraucherpreise August 2017

Die Verbraucherpreise in Deutschland lagen im August 2017 um 1,8 % höher als im August 2016, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Damit zog die Inflationsrate den dritten Monat in Folge leicht an. Im Vergleich zum Juli 2017 stieg der Verbraucherpreisindex im August 2017 um 0,1 %.

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Ernährungsberatung
Kennzeichnung Glutenfrei

Kennzeichnung Glutenfrei

Für Menschen, die empfindlich auf Gluten reagieren und an Zöliakie leiden, sind glutenfreie Lebensmittel ein Segen.

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Produktion
Mit reinem Rauch räuchern

Mit reinem Rauch räuchern

Weltweit ist die Verminderung von CO2-Emissionen, wie sie die Weltklimakonferenz fordert, ein Topthema auf der politischen Agenda. Räuchern mit CleanSmoke soll die CO2-Emissionen gegenüber konventionellen Räucherverfahren um bis zu 83 % senken.

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Außer-Haus-Markt
Aloha Poké: Fastfood aus Hawaii

Aloha Poké: Fastfood aus Hawaii

Sushi ist out, Poké ist in. Das hawaiianische Gericht ist über das amerikanische Festland auch nach Europa gelangt.

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Betrieb
Betriebsschließung: Passende Absicherung schützt vor dem endgültigen Aus

Betriebsschließung: Passende Absicherung schützt vor dem endgültigen Aus

Ob Metzgerei, Bäckerei, Lebensmittelhändler, Hotel oder Gaststätte: Im Umgang mit Nahrungsmitteln ist stets höchste Sorgfalt geboten. Trotz aller Vorsicht lassen sich nicht alle potenziellen Gesundheitsrisiken immer beherrschen und plötzlich erfolgt aufgrund einer amtlichen Anordnung die Schließung des Betriebs.

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Kooperationspartner