Ab 2019 mehr Eberfleisch im Angebot

Ab 2019 mehr Eberfleisch im Angebot

Ab dem 1. Januar 2019 gilt: Schweinemastbetriebe in Deutschland dürfen ihre Ferkel aus Tierschutzgründen nicht mehr ohne Betäubung kastrieren. Für Bioschweine-Mastbetriebe gilt das bereits seit 2012. Da eine Vollnarkose nur ein Tierarzt vornehmen darf, stellt sich für den einen oder anderen Mastbetrieb die (Kosten-)Frage, warum die Ferkel nicht gleich als Eber mästen? Insofern kann man davon ausgehen, dass ab dem nächsten Jahr mehr Eberfleisch auf den Markt kommt. mehr

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Heute ist der 1. Internationale Tag der Bratwurst

Für alle Bratwurstfans ist der 16. August ein wahres Fest – zumindest wenn es nach dem US-amerikanischen kulinarischen Jahreskalender geht. Denn der listet dieses Datum als National Bratwurst Day. Erstmals nun begehen die Freunde der Thüringer Bratwurst e.V., den Tag der Bratwurst am 1. Deutschen Bratwurstmuseum in Holzhausen - unter anderem mit freiem... mehr

Ticker

Neuer Geschäftsführer bei Wiesenhof Geflügel-Kontor

Wiesenhof: Mario Fimpler

Seit 1. Juli ist Mario Fimpler neuer Geschäftsführer der Wiesenhof Geflügel-Kontor GmbH, Rechterfeld. Er folgt auf Klaus Roppel, der weiterhin Geschäftsführer der polnischen PHW-Tochter Drobimex Sp. z o. o bleibt. Stephan Seewald, Key-Account-Manager bei Wiesenhof Geflügel-Kontor, hat bereits im Januar dieses Jahres Prokura erhalten. mehr

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Branche
Von Powerriegel bis Eiweißshake

Von Powerriegel bis Eiweißshake

Immer mehr Menschen kaufen Sportlernahrung. Im Jahr 2017 gingen 108 Millionen Packungen über die Ladentheke, was einem Zuwachs von 18 Prozent im Vergleich zum Vorjahr entspricht. Das hat die aktuelle Fitness-Studie von Nielsen gezeigt.

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  1. Branche
Verkauf
Fair gehandelte Produkte sind stärker gefragt

Fair gehandelte Produkte sind stärker gefragt

In den vergangenen Jahren ist die Nachfrage nach fair gehandelten Produkten gestiegen. Inzwischen entscheiden sich zwei Drittel der Deutschen mehr oder weniger regelmäßig für einen „fairen“ Einkauf.

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  1. Verkauf
Ernährungsberatung
Heimische Strauchbeeren: Die Stachelbeere

Heimische Strauchbeeren: Die Stachelbeere

Stachelbeeren sind die Allround-Talente unter den Beerenfrüchten. Ob unreif oder reif, sie bieten ein Spektrum an Möglichkeiten, ihre Vorzüge zur Geltung zu bringen.

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  1. Ernährungsberatung
Produktion
Erzeugerpreise im Juni 2018

Erzeugerpreise im Juni 2018

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte lagen im Juni 2018 um 3,0 % höher als im Juni 2017, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Mai 2018 hatte die Jahresveränderungsrate bei + 2,7 % gelegen. Gegenüber dem Vormonat stiegen die Erzeugerpreise im Juni um 0,3 % und damit weniger stark als im Mai 2018 (+ 0,5 %).

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  1. Produktion
Außer-Haus-Markt
Verbesserungspotenzial in der Schulküche nutzen

Verbesserungspotenzial in der Schulküche nutzen

Immer mehr Kinder essen in der Schule. Fragen der Klima- und Energierelevanz spielten aber bei der Schulverpflegung bisher kaum eine Rolle. Das KEEKS-Verbundprojekt (Klima und energieeffiziente Küche) will das ändern.

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  1. Außer-Haus-Markt
Betrieb
Pflichtversicherung für Unternehmer endet

Pflichtversicherung für Unternehmer endet zum 31.12.2018

Die BGN-Pflichtversicherung für Unternehmer und Ehe- und Lebenspartner in der Fleischbranche endet am 31.12.2018 – das hat die Vertreterversammlung der BGN beschlossen.

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  1. Betrieb
Kooperationspartner
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