Tierhaltung und Klimawandel sind kein Widerspruch

Tierhaltung und Klimawandel sind kein Widerspruch

Was kommt auf tierhaltende Betriebe durch den Klimawandel zu? Welche Möglichkeiten haben sie beim Klimaschutz und notwendigen Anpassungen? Diesen Fragen gingen rund 160 Teilnehmende in einem Online-Forum der Deutschen Vernetzungsstelle Ländliche Räume (DVS) und des Deutschen Bauernverbands (DBV) nach. „Das sind Fragen, die kaum ein Betrieb für sich alleine lösen kann: Wissenstransfer braucht Netzwerke, Fortschritt braucht Kooperationen“, so Dr. Hanns-Christoph Eiden, Präsident der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE), in der die DVS angesiedelt ist. mehr

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Die HOGA 2021 wird in den Herbst verschoben

Aufgrund der unklaren Aussichten für den Jahresstart kann die HOGA 2021 nicht wie geplant vom 7. bis 9. Februar in der Messe Nürnberg stattfinden. Der HOGA-Veranstalter AFAG Messen und Ausstellungen hat gemeinsam mit dem ideellen Träger DEHOGA Bayern sowie großen Partnern bereits einen neuen Termin gefunden, der in den Jahreskalender der Branche passt:... mehr

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Neue Branchenplattform: LEFA startet parallel zur IGEHO

Neue Branchenplattform: LEFA startet parallel zur IGEHO

Die Lefa wird neu zur zentralen Live Marketing-Plattform des verarbeitenden schweizerischen Lebensmittelgewerbes. Sie findet vom 20. bis 24. November 2021 parallel zur größten Hospitality-Branchenplattform der Schweiz, der Igeho, in der Messe Basel statt und integriert zukünftig die Fachmesse für Fleischwirtschaft, Mefa. mehr

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Wirtschaftsmedaille für Michele und Antonio Di Gennaro

Für herausragende unternehmerische Leistungen und zum Dank für besondere Verdienste um die baden-württembergische Wirtschaft hat Wirtschaftsministerin Dr. Nicole Hoffmeis¬ter-Kraut am Mittwoch im Rahmen einer digitalen Veranstaltung die Wirtschaftsmedaille des Landes an das Familienunternehmen Di Gennaro Feinkost- und Weinhandelsgesellschaft mbH aus... mehr

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Die Frischpack-Gruppe hat einen neuen Geschäftsführer

Das Geschäftsführungsteam der Frischpack-Gruppe ist wieder komplett: Der neue Vorsitzende des Familienunternehmens ist seit Anfang November Dieter Baur. Gemeinsam mit seinen Geschäftsführungskollegen Horst Luchtefeld und Stefan Welter will der 49-Jährige ab sofort das nachhaltige Wachstum von Frischpack weiter vorantreiben. mehr

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Rügenwalder Mühle erntet erstes eigenes Soja aus Deutschland

„Ernte gut – alles gut“ hieß es im Oktober bei der Rügenwalder Mühle: Das Lebensmittelunternehmen aus Bad Zwischenahn konnte diesen Herbst rund 137 t seines ersten eigenen Sojas aus Deutschland einfahren. Die erfolgreiche Ernte markiert einen wichtigen Meilenstein im Pilotprojekt „Soja made in Germany“. mehr

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Pierre Hultbäck ist neuer Division Manager

Die Alfa Laval Mid Europe GmbH hat einen neuen Leiter der Energy Division berufen. Seit dem 1. November 2020 verantwortet der Schwede Pierre Hultbäck den Bereich in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Die Energy Division ist neben Food & Water sowie Marine eine der drei Alfa Laval-Geschäftseinheiten. mehr

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Internorga 2021: Physische Präsenzveranstaltung abgesagt

Rasant steigende Corona-Infektionszahlen und der zweite Lockdown entziehen dem Gastgewerbe und der Veranstaltungsbranche zum wiederholten Mal binnen weniger Monate wesentliche Geschäftsgrundlagen. Die nicht voraussagbare weitere Entwicklung macht die seriöse, verlässliche Planung einer Präsenzmesse unmöglich. Aufgrund der Unsicherheit hat sich die Hamburg... mehr

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Branche
Lebensmittelhandwerk braucht regionale Lebensmittel

Lebensmittelhandwerk braucht regionale Lebensmittel

Regionale Lebensmittel sind Klimaschutzprodukte und sichern das Überleben von Handwerksbetrieben oder ländlichen Gaststätten. Die Realität ist aber: Der weltweite Warentransport hat sich in den vergangenen 40 Jahren verzehnfacht. Klein- und Kleinstbetriebe haben dagegen oft Existenzprobleme. Wie der Bundesverband der Regionalbewegung e. V. aktuell gegensteuert, erläuterte die stellvertretende Geschäftsführerin Brigitte Hilcher in ihrem Vortrag: „Die Regional-Idee – Wie Stadt und Land wieder zusammenwachsen.“

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  1. Branche
Verkauf
Verbraucherpreise im Oktober 2020

Verbraucherpreise im Oktober 2020

Die Inflationsrate in Deutschland lag im Oktober 2020 bei -0,2 %. Damit war sie zum dritten Mal in diesem Jahr leicht negativ (Juli 2020: -0,1 %, September: -0,2 %), teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Eine niedrigere Rate wurde zuletzt im Januar 2015 mit -0,3 % beobachtet. die Verbraucherpreise stiegen im Vergleich zum Vormonat September 2020 leicht um 0,1 %.

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  1. Verkauf
Ernährungsberatung
Paprika ist nicht gleich Paprika

Paprika ist nicht gleich Paprika

Paprikagewürz gibt es in vielen verschiedenen Sorten. Während Rosenpaprika ein pfeffrig-scharfes Aroma hat, verleiht die edelsüße Variante Speisen eine fruchtige Note und eine schöne dunkelrote Farbe. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei.

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  1. Ernährungsberatung
Produktion
Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im September 2020

Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im September 2020

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im September 2020 um 6,0 % niedriger als im September 2019. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, sanken sie gegenüber dem Vormonat August 2020 um 1,4 %.

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  1. Produktion
Außer-Haus-Markt
Saison für Aufläufe und Gratins

Saison für Aufläufe und Gratins

Wenn die Uhren wieder auf Normalzeit zurückgestellt sind, die Tage kürzer werden und die Temperaturen so langsam wieder einstellig werden, beginnt die Zeit der herzhaften Ofengerichte. Aufläufe und Gratins gehören dazu. Auch im Fleischerimbiss.

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  1. Außer-Haus-Markt
Betrieb
Checkliste Stech- und Schnittschutz

Checkliste Stech- und Schnittschutz

Stechschutzbekleidung kann ihren Zweck nur erfüllen, wenn sie richtig benutzt wird. Gerade beim Anlegen von Stechschutzboleros und -schürzen kann so einiges falsch gemacht werden - mit fatalen Folgen.

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  1. Betrieb
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