Mehr Nachhaltigkeit, Kreislaufwirtschaft und Recycling

Mehr Nachhaltigkeit, Kreislaufwirtschaft und Recycling

Der 15. Deutsche Verpackungskongress fand unter dem Motto „Kein Lockdown für Nachhaltigkeit und Innovation“ zum ersten Mal als virtuelles Event statt. Zahlreiche Meinungsmacher und Führungspersönlichkeiten aus Wirtschaft, Politik und NGOs präsentierten nicht nur fundierte Positionen und Meinungen, sondern stritten gemeinsam um Lösungen, Strategien und Wege für noch mehr Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft für die Verpackung. Über 350 Teilnehmer machten den ersten virtuellen Deutschen Verpackungskongress des Deutschen Verpackungsinstituts e. V. (dvi) zu einem lebendigen und reichhaltigen Branchengipfel. mehr

alle Top Themen

evenord findet 2021 nicht statt

evenord findet 2021 nicht statt

Vor dem Hintergrund der anhaltenden Corona-Pandemie hat die Evenord eG, Veranstalter der Fachmesse evenord, entschieden, die Innovationsmesse für Fleischerei und Gastronomie in diesem Jahr nicht durchzuführen. Die 52. Ausgabe der evenord findet nicht wie geplant vom 25. bis 26. September 2021 auf dem Gelände der NürnbergMesse statt. Nächster Termin... mehr

Ticker

Handtmann übernimmt holländischen Vertriebspartner Verbufa

Handtmann übernimmt holländischen Vertriebspartner Verbufa

Verbufa ist ein international tätiges Unternehmen mit Sitz in Amersfoort, Niederlande. Das Unternehmen wurde 1952 gegründet und beschäftigt rund 40 Mitarbeiter. Verbufa entwickelt, liefert und implementiert Maschinenlösungen für die lebensmittelverarbeitende Industrie und vertreibt als Handelshaus Maschinen und Anlagen marktführender Maschinenhersteller... mehr

Ticker

DLG-Ausschuss Fleisch: Prof. Dr. Matthias Upmann neuer Vorsitzender

DLG-Ausschuss Fleisch: Prof. Dr. Matthias Upmann neuer Vorsitzender

Prof. Dr. Matthias Upmann ist zum neuen Vorsitzenden des Ausschusses Fleisch der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) gewählt worden. Der Professor für Fleischtechnologie am Fachbereich Life Science Technologies der Hochschule Ost-westfalen-Lippe (Lemgo) tritt damit die Nachfolge von Dr. Klaus-Josef Högg (ADLER, Bonndorf) an, der nach über zehn... mehr

Ticker

Umfrage: Verpackungen so nachhaltig und gut wie nie zuvor

Aktuelle Ergebnisse einer repräsentativen Befragung im Auftrag des Deutschen Verpackungsinstituts e. V. (dvi) zeigen, dass die zahlreichen Innovationen der vergangenen Jahre im Bereich nachhaltiger Verpackungen bei den Verbrauchern ankommen. Mit 44,0 Prozent attestiert rund die Hälfte der Befragten den Verpackungen klare Fortschritte bei der Umweltfreundlichkeit,... mehr

Branche

DFV: Fleischerhandwerk lehnt Tierwohlabgabe ab

Das Kompetenznetzwerk Nutztierhaltung, die sogenannte Borchert-Kommission, hat Empfehlungen zur Einführung einer Tierwohlabgabe gegeben, die bessere Tierhaltung finanzieren soll. Das Fleischerhandwerk lehnt diese Vorschläge als zu bürokratisch, wenig zielführend und ungerecht ab. Stattdessen sollten nach Ansicht des Deutschen Fleischer-Verbands sinnvolle Maßnahmen verpflichtend im Tierschutzgesetz verankert werden. mehr

Topthema

BLANCO Professional: Jetzt 100%ige Tochter der Familienholding

Die BLANCO Professional GmbH + Co KG mit Sitz in Oberderdingen ist seit Ende März zu 100 Prozent im Besitz der BLANC & FISCHER Familienholding. Die Holding hielt bislang rund 70 Prozent der Anteile, der Rest war im Besitz einzelner Nachfahren des Gründers Heinrich Blanc. BLANCO Professional war im Jahr 2007 als Ausgründung aus der auf den Wasserplatz... mehr

Ticker

Fleischverzehr weiter gesunken

Der Pro-Kopf-Verzehr von Fleisch lag 2020 mit 57,3 kg so niedrig wie noch nie seit Berechnung des Verzehrs im Jahr 1989. Das geht aus den vorläufigen Angaben der Versorgungsbilanz Fleisch des Bundesinformationszentrums Land-wirtschaft (BZL) hervor. Insgesamt wurde im Jahr 2020 Fleisch mit einem Schlachtgewicht von 8,5 Millionen Tonnen erzeugt – rund... mehr

Ticker

Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im Januar 2021

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im Januar 2021 um 5,8 % niedriger als im Januar 2020. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, stiegen die Preise gegenüber dem Vormonat Dezember 2020 um 2,5 %. Dabei gab es große Unterschiede zwischen tierischen und pflanzlichen Erzeugnissen. mehr

Branche
alle Nachrichten
Branche
Nutri-Score: Tiefkühlbranche als Vorreiter

Nutri-Score: Tiefkühlbranche als Vorreiter

Das Deutsche Tiefkühlinstitut e.V. (dti) zieht eine erste, positive Zwischenbilanz zur erfolgreichen Einführung des Nutri-Scores in Deutschland. Aber, es gibt auch noch viel zu tun. In einer aktuellen, repräsentativen Verbraucherbefragung1 geben 18% an, den Nutri-Score als Entscheidungskriterium bei der Ernährung nicht beurteilen zu können.

mehr
  1. Branche
Verkauf
Bedientheke: Auch ohne Handschuhe hygienisch arbeiten

Bedientheke: Auch ohne Handschuhe hygienisch arbeiten

An der Essensausgabe, beim Metzger, Bäcker oder im Foodtruck - Einmalhandschuhe signalisieren der Kundschaft, dass hier mit Lebensmitteln hygienisch umgegangen wird. Studien zeigen aber: Beim Bedienen bringen Handschuhe keinen Vorteil für die Hygiene, schaden aber der Haut. Entscheidend für die Sauberkeit ist eine gute Hygienepraxis.

mehr
  1. Verkauf
Ernährungsberatung
Mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert

Mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert

Ob ACE-Fruchtsäfte, Milchprodukte oder Frühstückscerealien mit einer Extra-Portion Zink, Eisen oder Kalzium, in den Supermarktregalen findet man viele Lebensmittel, die beispielsweise mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind. Solche Produkte zählen zu den sogenannten funktionellen Lebensmitteln. Sie enthalten zusätzliche Substanzen, die in verzehrsüblichen Mengen die Gesundheit und das Wohlbefinden der Menschen positiv beeinflussen sollen.

mehr
  1. Ernährungsberatung
Produktion
Erzeugerpreise im Februar 2021

Erzeugerpreise im Februar 2021

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im Februar 2021 um 1,9 % höher als im Februar 2020, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Gegenüber dem Vormonat stiegen sie um 0,7 % (Januar 2021: +1,4 % gegenüber Dezember 2020).

mehr
  1. Produktion
Außer-Haus-Markt
Neue DGE-Qualitätsstandards für eine klimafreundliche Verpflegung

Neue DGE-Qualitätsstandards für eine klimafreundliche Verpflegung

Ernährung beeinflusst nachweislich die Gesundheit. Zugleich wirken sich das Essverhalten wie auch die Erzeugung von Lebensmitteln auf Umwelt und Klima aus. Die neu aufgelegten Qualitätsstandards der Deutschen Gesellschaft für Ernährung e.V. (DGE) berücksichtigen die aktuelle Datenlage und präsentieren sich so am Puls der Zeit: Beide Aspekte – Gesundheit und Ökologie – sind jetzt systematisch miteinander verknüpft und für eine gesundheitsfördernde sowie klimafreundlichere Gemeinschaftsverpflegung aufgearbeitet.

mehr
  1. Außer-Haus-Markt
Betrieb
SumUp-Umfrage: Corona-Pandemie verändert Geschäft kleiner Händler nachhaltig

SumUp-Umfrage: Corona-Pandemie verändert Geschäft kleiner Händler nachhaltig

96 Prozent der Klein- und Kleinstunternehmer geben an, ihr Geschäft sei von der Corona-Pandemie betroffen. Um entstandene Verluste zu decken, beantragten daher fast zwei von drei (64 Prozent) Händlern staatliche Unterstützung. Nur bei 16 Prozent der Händler, reicht allerdings laut Umfrage diese finanzielle Unterstützung auch aus. Die Ergebnisse stammen aus einer Befragung, die der Finanztechnologie-Anbieter SumUp Anfang März unter seinen Kunden durchgeführt hat.

mehr
  1. Betrieb
Kooperationspartner
SÜFFA_Logo_2015_klein Logo AMI
© fleischerei.de 2021 - Alle Rechte vorbehalten