Besseres Schulessen muss nicht viel teurer sein

Besseres Schulessen muss nicht viel teurer sein

Auf dem Bundeskongress Schulverpflegung in Berlin Anfang November stellte die DGE erste Ergebnisse zu Kosten- und Preisstrukturen in der Schulverpflegung (KuPS) vor. Damit liegen neben Modellrechnungen zu Kosten für die Bereitstellung der Schulessen erstmals Daten vor, die Kosten beim Schulträger für Verwaltungsaufgaben rund um die Schulverpflegung entstehen. An der KuPS-Befragung zur Organisation der Schulverpflegung haben bundesweit 488 Schulträger teilgenommen. mehr

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Weber Innovation Days: Die Welt zu Gast in Breidenbach

Anfang November lud Weber Maschinenbau an drei Tagen erneut Fachpublikum aus aller Welt zu den Weber Innovation Days ins mittelhessische Breidenbach ein. Über 300 Kunden und Partner ließen sich von einem abwechslungsreichen Programm aus Expertenvorträgen, Branchendialog und Live-Präsentationen begeistern. Diesmal im Fokus: Innovationen rund um die effiziente... mehr

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Ab sofort für den „Stockmeyer Nachwuchspreis 2019“ bewerben

Die Heinrich-Stockmeyer-Stiftung schreibt für das Jahr 2019 den Stockmeyer Nachwuchspreis zur Förderung praxisrelevanter wissenschaftlicher Arbeiten im Bereich Lebensmittelsicherheit aus, der mit einer Preissumme in Höhe von 2.500 Euro dotiert ist. Einsendeschluss für Bewerbungen ist der 31. März 2019. mehr

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Verleger Peter Holzmann gestorben

Verleger Peter Holzmann gestorben

Peter Holzmann, Seniorverleger der Holzmann Medien GmbH & Co. KG, ist am 11.11.2018 im Alter von 82 Jahren in Bad Wörishofen verstorben. Peter Holzmann musste schon im Alter von 25 Jahren die Rolle des Verlegers und Geschäftsführers des damaligen Hans Holzmann Verlages übernehmen. In den fast vier Jahrzehnten hat er das Unternehmen zu einem der führenden... mehr

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PTG: Veränderung in der Geschäftsführung

Seit dem 1. Oktober ist Hans-Ulrich Schatz neues Mitglied der Geschäftsführung bei der Pure Taste Group GmbH und Co. KG (PTG), Diepholz. Der Premium-Bio-Hersteller ist vor allem für die Marke Lebensbaum bekannt. mehr

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Tierschutz auf dem Teller: Restaurant erasmus ausgezeichnet

Das Karlsruher Restaurant erasmus erhielt am 8. November 2018 die Urkunde „Tierschutz auf dem Teller“. Mit der Urkunde und einer Tierschutzkochmütze zeichnet die Schweisfurth Stiftung Küchen aus, die neben dem leiblichen Wohl der Gäste auch auf das Wohlergehen der Tiere besonderen Wert legen. mehr

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Branche
Lebensmittel-Lieferdienste im Test

Lebensmittel-Lieferdienste im Test

Wer Lebensmittel online bestellt, möchte Zeit sparen und das mühsame Schleppen von Tüten und Wasserkisten umgehen. Das ist vor allem für Berufstätige, junge Familien und Senioren von Interesse.

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  1. Branche
Verkauf
Camembert im Test: Im Geschmack eher enttäuschend

Camembert im Test: Im Geschmack eher enttäuschend

Camembert ist wohl der berühmteste Käse Frankreichs. Klassischerweise wird er in der Vollfettstufe mit mindestens 45 Prozent Fett in der Trockenmasse hergestellt. Hierzulande hat der Weichkäse mit weißem Oberflächenschimmel nicht die Bedeutung wie in seinem Ursprungsland.

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  1. Verkauf
Ernährungsberatung
Atlas des menschlichen Fettgewebes

Atlas des menschlichen Fettgewebes

Weltweit bringen immer mehr Menschen zu viele Pfunde auf die Waage. Jeder Fünfte ist sogar adipös, also stark übergewichtig. Das kann schwere Erkrankungen wie Typ-2-Diabetes, Nieren- und Leberbeschwerden zur Folge haben.

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  1. Ernährungsberatung
Produktion
Erzeugerpreise im September 2018

Erzeugerpreise im September 2018

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte lagen im September 2018 um 3,2 % höher als im September 2017, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Einen stärkeren Anstieg im Vorjahresvergleich hatte es mit +3,3 % zuletzt im April 2017 gegeben. Im August 2018 hatte die Jahresveränderungsrate bei +3,1 % gelegen. Gegenüber dem Vormonat stiegen die Erzeugerpreise im September um 0,5 % und damit stärker als im August 2018 (+0,3 %).

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  1. Produktion
Außer-Haus-Markt
GastroTageWest wurden gut angenommen

GastroTageWest wurden gut angenommen

Die GastroTageWest in Essen schließen nach drei Messtagen mit einer zuversichtlichen Bilanz. Intensive Gespräche und Kontakte, zahlreiche Neuheiten, eine gute Auftragslage sowie eine hohe fachliche Kompetenz auf Aussteller- und Besucherseite sorgten für gute Stimmung.

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  1. Außer-Haus-Markt
Betrieb
Neues Verpackungsgesetz

Neues Verpackungsgesetz

Am 1. Januar 2019 tritt das neue Verpackungsgesetz in Kraft. Es betrifft alle, die mit Ware befüllte Verpackungen in Umlauf bringen. Ziel des Gesetzes ist es im Wesentlichen, mehr Abfälle aus privaten Haushalten zu recyceln und die Recyclingquoten zu erhöhen.

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  1. Betrieb
Kooperationspartner
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