Verkauf Archives - Die Fleischerei

Extraportion Geschmack Stichwort: Aromen, Enzyme und Hilfsstoffe

Verkäufer/-innen, die ihre Waren genau kennen, können Kunden individueller beraten und ein besseres Verkaufs¬ergebnis erzielen. Das gilt für Fleisch und Wurst ebenso wie für Zusatzprodukte und Zutaten. Die Fleischerei informiert über Lebensmittel, die im Fleischer-Fachgeschäft verkauft oder verarbeitet werden. › mehr

Kauflaune wecken Reden bringt Geld

Thekenverkauf ist ein aktiver Prozess. Wie viel Engagement und positive Eloquenz Verkaufskräfte an den Tag legen, richtet sich unter anderem nach ihrem Arbeitsumfeld. Fühlen sie sich wohl im Unternehmen, projizieren sie ihr Gefühl auf die Kunden. Wird im Unternehmen aktiv kommuniziert, nehmen sie ihre Kommunikationsfreude mit an die Theke. › mehr

Inflationsrate im Mai 2026

Die Inflationsrate in Deutschland lag im Mai 2026 bei +2,6 %. Damit hat sich die Teuerung der Verbraucherpreise insgesamt abgeschwächt, nachdem sie im April 2026 bei +2,9 % und im März 2026 bei +2,7 % gelegen hatte. „Die Inflationsrate war im Mai 2026 etwas niedriger als in den Monaten davor. Die Energiepreise blieben infolge des Iran-Kriegs auf einem hohen Niveau, wenngleich der seit Anfang Mai geltende Tankrabatt die Teuerung abgemildert haben dürfte", sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes (Destatis). › mehr

Antipasti Kleine Extras, großer Effekt

Antipasti und weitere kleine Appetitanreger können das Angebot in der Fleischerei sinnvoll ergänzen – sie sprechen neue Kundengruppen an, erhöhen die Warenvielfalt, schaffen zusätzliche Umsatzmöglichkeiten und laden zugleich zu spontanen Mitnahme- und Zusatzkäufen ein. › mehr

Konsumtrend Verzehrsmonitor Schweineschnitzel

Anfang April hat das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft die Ergebnisse der vorläufigen Berechnungen des Pro-Kopf-Verzehrs von Fleisch in Deutschland für 2025 veröffentlicht. Demnach stieg der rechnerische Fleischverzehr auf durchschnittlich 54,9 kg pro Person und damit das dritte Jahr in Folge. Das waren 2,7 Prozent oder 1,4 kg mehr als im Vorjahr. › mehr

Kundenorientierung Selbstbedienung mit Service

Fehlt Personal an den Bedientheken, spüren Kunden es an der Wartezeit. Leider manchmal auch an der Geduld der Verkaufskräfte, an der Freundlichkeit oder der Beratungsqualität. Selbstbedienung heißt eine mögliche Lösung für Unternehmen und Kundschaft. Deren Zufriedenheit lässt sich mit der Option auf Service steigern. Wählen Verbraucher Fleisch und Wurst aus einem Sortiment verpackter Waren selbst [...] › mehr

Kennzeichnungspflicht Stichwort: Allergene Stoffe

Verkäufer/-innen, die ihre Waren genau kennen, können Kunden individueller beraten und ein besseres Verkaufsergebnis erzielen. Das gilt für Fleisch und Wurst ebenso wie für Zusatzprodukte und Zutaten. Die Fleischerei informiert über Lebensmittel, die im Fleischer-Fachgeschäft verkauft oder verarbeitet werden. › mehr

Saisonal einkaufen liegt im Trend

Verbraucher stehen einem stärker saisonal ausgerichteten Lebensmittelsortiment offenbar grundsätzlich aufgeschlossen gegenüber. Die Mehrheit empfindet die damit verbundene geringere Produktvielfalt nicht als störend. Schwierigkeiten zeigen sich jedoch häufiger bei der praktischen Umsetzung im Alltag, etwa bei der Planung und Zubereitung saisonaler Gerichte. › mehr

Entscheidungshilfe bei SB-Verkauf Stichwort: Angaben auf Lebensmittelverpackungen

Verkäufer/innen, die ihre Waren genau kennen, können Kunden individueller beraten und ein besseres Verkaufsergebnis erzielen. Das gilt für Fleisch und Wurst ebenso wie für Zusatzprodukte und Zutaten. Die Fleischerei informiert laufend über Lebensmittel, die im Fleischer-Fachgeschäft verkauft oder verarbeitet werden. › mehr

Unsympathischer Kunde Keiner regt mich mehr auf

Treffen an der Bedientheke Kunde und Verkaufskraft aufeinander, beflügelt Sympathie die Einkaufslaune und den Verkaufserfolg. Die Kommunikation gestaltet sich natürlich, positiv, eloquent. Das motiviert Kunden zum Kauf. Doch was tun, wenn man einzelne Kunden absolut nicht ausstehen kann? Mit Köpfchen und der richtigen Einstellung lassen sich negative Emotionen ausblenden. › mehr