Home

Newcomerin Pia Krüger Fleischtheke statt Hörsaal

Vom Lehramtsstudium hinter die Fleischtheke: Pia Krüger hat ihren beruflichen Weg komplett neu ausgerichtet, und ihre Leidenschaft im Verkauf entdeckt. Im Interview erzählt sie, warum sie den Meisterbrief trotz Kind im Vollzeitkurs gemacht hat, was sie an ihrem Beruf begeistert und welchen Rat sie Menschen gibt, die über einen Quereinstieg ins Fleischerhandwerk nachdenken. › mehr
- Home

Sommergerichte mit Fisch

Fisch bringt Abwechslung in die Sommerküche. Schon mit wenigen Zutaten gelingen leichte und aromatische Gerichte. Zudem ist Fisch schnell zubereitet und schmeckt kombiniert mit saisonalem Gemüse, Kräutern und leichten Beilagen. Er lässt sich schonend in etwas Brühe dünsten, in der Pfanne braten oder zusammen mit Gemüse wie Paprika, Zucchini und Tomaten als Päckchen im Ofen garen. › mehr

Erzeugerpreise von Schweinen und Rindern gesunken

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im Juni 2026 um 13,9 % niedriger als im Juni 2025, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Mai 2026 hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahresmonat ebenfalls bei -13,9 % gelegen, im April 2026 bei -12,3 %. Gegenüber Mai 2026 fielen die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im Juni 2026 um 1,7 %. › mehr
collections Thekenfrage
- Anzeige -

Rapsöl – Heimisches Speiseöl Nummer 1

Rapsöl ist hierzulande seit vielen Jahren der Favorit unter den Speiseölen. Und das aus gutem Grund: Kaltgepresstes und raffiniertes Rapsöl ist vielseitig einsetzbar – zum Beispiel für Salate und Dips oder beim Kochen und Backen. Außerdem besitzt es ein ernährungsphysiologisch wertvolles Fettsäuremuster. › mehr

Rhöner Wurstmarkt: Zukunft des Metzgerhandwerks im Fokus

Die heiße Phase für den 13. Rhöner Wurstmarkt am 10./11. Oktober in Ostheim vor der Rhön hat begonnen. Rund zwei Monate vor dem Wurstanschnitt durch Bundesernährungsminister Alois Rainer am 10. Oktober laufen in Ostheim vor der Rhön die Vorbereitungen auf Hochtouren. Unter dem Motto „Zukunft des Metzgerhandwerks" rückt die Freiluftmesse die Perspektiven einer Branche in den Mittelpunkt, die sich zunehmend auf Qualität, Regionalität und Spezialisierung konzentriert. › mehr

Trendgemüse Kürbis

Sommerzeit ist auch Kürbiszeit, denn Kürbisse gibt es nicht nur im Herbst. Der bekannteste Vertreter der Sommerkürbisse, auch Gartenkürbisse (Cucurbita pepo) genannt, ist wohl die Zucchini. Sommerkürbisse werden im Gegensatz zu anderen Kürbissen bereits in einem jungen „unreifen“ Stadium mit noch weicher Schale und Kernen geerntet. › mehr

SÜFFA 2026: Treffpunkt der Metzger

Dabeisein ist bekanntlich alles, aber es darf gern auch etwas mehr sein: Die Stuttgarter SÜFFA, Fachmesse für die Fleischbranche in Deutschland und dem angrenzenden Ausland, die vom 7. bis 9. November 2026 stattfindet, bietet zahlreiche Plattformen und Events mit starker Strahlkraft, die weit über die Messe hinausreicht. Neben Leistung und Imagepflege stehen dabei vor allem Nachwuchsgewinnung und Netzwerken im Mittelpunkt. › mehr

Fleischerimbiss Einfach Pasta

Gerichte mit Nudeln sind preiswert, schnell zuzubereiten und schmecken allen Altersgruppen. Allein das sind gute Gründe, sie im Imbiss von Fleischereien regelmäßig anzubieten. Ihren Ruf als Dickmacher haben sie fast abgelegt und Diabetiker praktizieren eine blutzuckerfreundliche Zubereitung. › mehr

Mehr Umsatz Favoriten liegen in der Mitte

Können Kunden nach einer Beratung zwischen mehreren Produkten wählen, treffen viele ihre Kaufentscheidungen nach demselben Muster. Nicht zu würzig, nicht zu mild. Nicht zu teuer, nicht zu preiswert. Nicht zu viel, nicht zu wenig. Sie entscheiden sich für die Mitte. › mehr

Im Trend Verzehrsmonitor Rinderburger

Der Sommer liefert. Damit sind Artikel für den Grill besonders gefragt. Das gilt für Bratwürste, marinierte Kurzbratartikel von Schwein, Hähnchen und Pute sowie für Burger Patties vom Rind. Dabei werden die auch außerhalb der Grillsaison gerne gekauft. Gestartet als Grillspezialisten sind Burger Patties längst ganzjährig in den Sortimenten des Lebensmitteleinhandels (LEH) und der Fachgeschäfte gelistet. › mehr