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YouGov-Studie: Ernährungstrends in Deutschland

Fleisch hat einen festen Platz auf den Esstischen der Deutschen, gleichzeitig wächst aber die Offenheit für Alternativen. Daten von YouGov und dem SINUS-Institut zeigen, dass nicht der vollständige Verzicht, sondern der bewusstere Umgang mit Fleisch den Wandel prägt – und welche Bevölkerungsgruppen den Markt für Fleischersatzprodukte vorantreiben. › mehr

Werbung mit Umweltfreundlichkeit wird strenger

Pauschale Aussagen wie „nachhaltig“, „umweltschonend“ oder „klimafreundlich“ auf Produkten sind künftig nur unter bestimmten Voraussetzungen zulässig. Das betrifft auch Lebensmittel und deren Werbung. Mit der sogenannten Empowering Consumers-Richtlinie (EmpCo-RL) werden die Regeln für Umwelt- und Nachhaltigkeitskommunikation strenger. › mehr

Internorga 2027: Neuer Markenauftritt zur 100. Ausgabe

Die Internorga präsentiert zur 100. Ausgabe einen neuen Markenauftritt. Unter dem Kampagnenmotto „There’s more inside.“ zeigt sich die internationale Leitmesse für Hospitality und Foodservice ab sofort mit einem modernen Key Visual und einem überarbeiteten Corporate Design. Beides stimmt auf die Jubiläumsausgabe ein, die vom 12. bis 16. März 2027 auf dem Hamburger Messegelände stattfindet. › mehr
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Erzeugerpreise im August 2026

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im August 2026 um 4,6 % höher als im August 2025. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, stiegen die Erzeugerpreise im August 2026 gegenüber dem Vormonat Juli 2026 um 1,1 %. › mehr

Mit Ecken und Kanten Persönlichkeiten verkaufen erfolgreicher

Wer weiß, was er will, eckt leicht an – privat und im Berufsleben. Auf Argumente von kompetentem, willensstarkem, selbstbewusstem Verkaufspersonal reagieren Kollegschaft und Führungskräfte oft ablehnend bis ungeduldig. Zu Unrecht, denn Fachkräfte mit Ecken und Kanten überzeugen mit Verkaufserfolgen an Bedientheken und treiben die Entwicklung von Unternehmen voran. › mehr

Nährstoffe beachten Fleischlos ist keine Lösung

Tipps für vegetarische und vegane Ernährung sind omnipräsent. Nicht selten suggerieren sie, Fleisch sei überflüssig, Verzicht die beste Wahl. An manchen Verbrauchern perlen solche Infos ab wie Wasser von Glas. Andere hinterfragen ihren Konsum. Zu diesen gehören vor allem ernährungsbewusste Menschen wie Senioren, Allergiker, Kranke, Jugendliche und Eltern von Kindern. Doch genau für diese Gruppen ist Fleischverzicht oft der falsche Weg. › mehr

Ausgeprägtes Saisonprofil Verzehrsmonitor Ente

Geflügel ist bei den Verbrauchern weiterhin gefragt. Der Verbrauch hat sich in den vergangenen drei Jahren kontinuierlich positiv entwickelt. Mit Blick auf den Herbst bekommt das Saisongeflügel nun in den Sortimenten der Händler wieder eine größere Bedeutung. Immerhin knapp 72 Prozent der Nachfrage der privaten Haushalte nach Ente entfielen 2025 auf das letzte Viertel des Jahres. Lediglich bei Gänsen ist das Saisonprofil noch stärker ausgeprägt. › mehr

HOGA 2027: Neue Themen auf Bayerns Gastgeber-Messe

Die HOGA Nürnberg lädt vom 17. bis 19. Januar 2027 in die Messe Nürnberg. Rund 500 Aussteller präsentieren in den Messehallen Angebote, Produkte, Lösungen und Innovationen für die tägliche Arbeit und die Weiterentwicklung des Betriebs. Highlights sind informative Bühnenprogramme, Wettbewerbe und unterhaltsame Kochshows. Begleitet wird die HOGA von der FOODSpecial Messe des Service-Bundes. › mehr

SÜFFA 2026: Sie sind eingeladen!

Sichern Sie sich jetzt Ihr Ticket zum Branchentreff in Stuttgart vom 7. bis 9. November 2026. Ihr kostenfreies Messe-Ticket erhalten Sie mit dem Code SUEFFA26DF unter sueffa.de/ticket. Wir freuen uns auf Ihren Besuch an unserem Messstand auf der SÜFFA in Halle 9, Stand 9A50. › mehr

Anuga – Menschen, Märkte und Ideen verbinden

Die Anuga entwickelt ihren Markenauftritt konsequent weiter. Unter dem Leitgedanken „United by Taste“ führt die weltweit größte Fachmesse für Lebensmittel und Getränke eine neue Kampagne und eine übergreifende visuelle Markenwelt ein. Sie sollen sichtbar machen, was die Anuga seit über 100 Jahren auszeichnet: Menschen, Produkte, Ideen und Märkte aus der ganzen Welt miteinander zu verbinden. › mehr