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Anuga FoodTec - KI wird Teil des Energiemanagements

Steigende Energiepreise und ambitionierte Klimaziele verändern die industrielle Lebensmittelproduktion. Die Anuga FoodTec 2027 zeigt, wie digitale Energiemanagementsysteme, elektrifizierte Prozesswärme, Hochtemperatur-Wärmepumpen und Retrofit-Konzepte dazu beitragen, Energieflüsse transparenter zu steuern, Lastspitzen zu reduzieren und Produktionsprozesse flexibler an Energie- und Netzsituationen anzupassen. › mehr

Rhöner Wurstmarkt macht Lust aufs Genusshandwerk

Wer soll künftig Bratwurst, Schinken und andere regionale Spezialitäten herstellen und verkaufen? Beim 13. Rhöner Wurstmarkt am 10. und 11. Oktober 2026 in Ostheim vor der Rhön geht es nicht nur ums Genießen, sondern auch um die Zukunft des Genusshandwerks. Mit der Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks und der Nachwuchskampagne „be a butcher!“ wird das Rathaus zur Anlaufstelle für junge Menschen, Eltern und alle, die sich für moderne Lebensmittelberufe interessieren. › mehr

Weber eröffnet Ausbildungszentrum in Neubrandenburg

Weber Food Technology eröffnet am Standort Neubrandenburg ein neues Ausbildungszentrum für technisch-gewerbliche Berufe. An der feierlichen Eröffnung nahmen auch Manuela Schwesig, Ministerpräsidentin des Landes Mecklenburg-Vorpommern, und Nico Klose, Oberbürgermeister der Stadt Neubrandenburg, teil. Pünktlich zum Start des neuen Ausbildungsjahrgangs im September schafft das Familienunternehmen mit dem neuen Lernort zusätzliche Kapazitäten für eine praxisnahe und zukunftsorientierte Qualifizierung. › mehr
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Erzeugerpreise tierischer Produkte im Juli 2026

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im Juli 2026 um 13,7 % niedriger als im Juli 2025. Im Juni 2026 hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahresmonat bei -13,9 % gelegen, im Mai 2026 ebenfalls bei -13,9 %. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, stiegen die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im Juli 2026 gegenüber Juni 2026 um 0,5 %. › mehr

13. Rhöner Wurstmarkt – Beste Blutwurst gesucht!

Blutwurst – da scheiden sich die Geister, selbst wenn sie begeisterte Wurstfans sind. Dabei ist die von manchen verschmähte Hausmacher Wurst nahrhaft, nachhaltig und nahezu ein Tausendsassa in der Zubereitung. Beim 13. Rhöner Wurstmarkt am 10./11. Oktober wird die Blutwurst im Mit-telpunkt stehen. Denn beim traditionellen Wettbewerb unter den ausstellenden Metzgern wird in diesem Jahr die beste Blutwurst in der Schweinekrause gekürt. › mehr

Imbissgeschäft Natürliche Abwechslung zu Fleisch

Täglich Fleisch auf dem Teller, was ältere Generationen sich wünschten, ist längst Standard und steht in der Kritik. Diskussionen über Tierhaltung und Klima stellen den Fleischverzehr infrage. Sie spalten die Nation in Misch­köstler, Flexitarier, Vegetarier und Veganer. Was früher normal war, nämlich zu essen, was Vorrat, Natur und Geldbeutel hergeben, gilt heutzutage als logistische, gesellschaftliche [...] › mehr

Gut abschneiden Verzehrsmonitor Brühwurstaufschnitt

Ein schwaches Ergebnis im Juni hat die Gesamtbilanz der Nachfrage privater Haushalte in Deutschland nach Fleisch, Fleischwaren/Wurst und Geflügel seit Juli 2025 belastet. Analysen der AMI auf Basis des YouGov-Haushaltspanels zufolge dämpfte die Rekordhitze in der zweiten Monatshälfte offensichtlich den Appetit. Während die Segmente Rind und Rind/Schwein gemischt im Zeitraum Juli 2025 bis Juni 2026 [...] › mehr

Inflationsrate im August 2026

Die Inflationsrate in Deutschland lag im August 2026 bei +2,9 %. Damit hat sich die Teuerung der Verbraucherpreise erneut leicht verstärkt, nachdem sie im Juli 2026 bei +2,8 % und im Juni 2026 bei +2,3 % gelegen hatte. „Auch im August waren gestiegene Energiepreise hauptverantwortlich für die Gesamtteuerung", sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes (Destatis). › mehr

Kalbfleisch – Transport entscheidet über Genuss

Gutes Kalbfleisch erkennt man an Farbe, Textur und Geschmack. Doch was diese Eigenschaften wirklich bestimmt, beginnt nicht in der Küche – sondern lange davor. Auf dem Hof, im Stall und auf dem Weg zur Schlachtung entscheidet sich, was später auf dem Teller landet. Die Kontrollgemeinschaft Deutsches Kalbfleisch e.V. (KDK) macht einen Faktor sichtbar, der im Supermarkt kaum jemand auf dem Zettel hat: den Transport. › mehr

Ausbildungsstart bei der Multivac Group

Zu Beginn des neuen Ausbildungsjahrs starten mehr als 70 junge Menschen ihre Karriere bei der Multivac Group in Wolfertschwenden: Rund 50 Auszubildende werden in den kommenden Jahren in zehn verschiedenen Berufen aus dem gewerblichen, technischen, kaufmännischen und IT-Bereich ausgebildet. Dazu kommen mehr als 20 neue dual Studierende aus verschiedenen Bachelor- und Master-Studiengängen. › mehr