Die 13. Auflage des Rhöner Wurstmarkts in Ostheim vor der Rhön kam bei allen Betei-ligten gut an. Wetterbedingt kamen zwar mit 12.000 Besuchern deutlich weniger Gäste zu der deutschen Feinschmeckermesse für handwerklich erzeugte Wurst- und Schin-kenspezialitäten, doch die 50 Aussteller zeigten sich rundum zufrieden mit der Kauflust der Genießer an den Ständen.
Traditionell wurde der 13. Rhöner Wurstmarkt am Samstag um 11 Uhr vom Schirmherrn Alois Rainer, Bundesminister für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat mit dem Wurstanschnitt eröffnet. Zuvor begrüßte Steffen Malzer, 1. Bürgermeister von Ostheim vor der Rhön, die Gäste und lud zu interessanten Begegnungen und kulinarischen Entdeckungen ein.
Grenzenlose Gemeinschaft
„Der Rhöner Wurstmarkt ist etwas ganz Besonderes“, hob Schirmherr Alois Rainer, hervor. Der Bundesminister zeigte sich beeindruckt von der Vielfalt des Angebots auf höchstem Niveau. Die Feinschmeckermesse sei ein positives Beispiel für das regionale Handwerk.
„Regional erzeugte Lebensmittel fördern die Wertschöpfungsketten vor Ort und sichern damit Arbeitsplätze in ländlichen Räumen. Ein wichtiger Fokus meiner Arbeit liegt auf der Stärkung unserer heimischen Betriebe, zum Beispiel über den Abbau überbordender Bürokratie“, so der gelernte Metzger. Mit dem Konsum deutscher Produkte können auch die Bürgerinnen und Bürger das regionale Handwerk unterstützen.
Ähnlich auch der Appell von Dorothee Bär, Bundesministerin für Technologie, Forschung und Raumfahrt. „Man kann gutes Essen schon in der Familie vorleben und so seine Wertschätzung für die regional erzeugten Lebensmittel zeigen“.
Wieder mehr Nachwuchs
Für Barbara Fink, Obermeisterin der Metzgerinnung Main-Rhön, ist der Wurstmarkt „Wertschätzung at its best“. Es gebe wieder mehr Nachwuchs für das Metzgerhandwerk dank der erfolgreichen Kampagne der Branchenverbände. Deutlich sei der Zuwachs von Auszubildenden aus dem Ausland. „Diese jungen Leute sind eine Bereicherung der Betriebe“, hob die Metzgermeisterin aus Fladungen hervor. „Die Versorgung vor Ort macht Deutschland resilient“, unterstrich sie nachdrücklich. Auf reges Interesse stießen auch die Nachwuchs-Aktionen der Metzgerinnung Bayern sowie die Vertreter der Nationalmannschaft des Deutschen Fleischer-Verbandes im Rathaus mit ihren raffinierten Blutwurst-Kreationen. Junge Leute konnten sich hier anschaulich informieren, wie spannend das Genusshandwerk ist.
Erstmals Thema Ernährungsversorgung
Neu auf dem Wurstmarkt waren das Amt für Landwirtschaft, Ernährung und Forsten sowie die Heimatagentur der Regierung von Unterfranken. Die Experten stellten das Thema Ernährungsversorgung in Krisenzeiten mit Tipps für eine effiziente Vorratshaltung in den Vordergrund. Ein ernstes Thema, das viel Aufmerksamkeit fand.
„Der Rhöner Wurstmarkt transportiert in hervorragender Weise wichtige Themen unserer Zeit wie eine gute Tierhaltung, hochwertige Lebensmittelproduktion in der Region sowie länderübergreifendes Zusammenarbeiten in der bayerischen, hessischen und thüringischen Rhön“, stellte auch Julia Rösch, UNESCO Biosphärenreservat Rhön, Verwaltung Bayern, zufrieden fest.
Prämierung der besten Blutwurst
Genau 13 Proben wurden beim 13. Rhöner Wurstmarkt zum Wettbewerb um die Beste Blutwurst in der Schweinekrause von den Ausstellern eingereicht. Alle erhielten von der Fachjury eine Urkunde in Bronze, Silber oder Gold. „Es war ein hartes Ringen, denn alle Proben waren ausgezeichnete Handwerkskunst“, betonte Thomas König von der Dachmarke Rhön. Zum absoluten Geschmackssieger wurde der Teichhof aus Ringgau-Grandenborn gekürt. www.rhoener-wurstmarkt.de