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Drei Stipendien für angehende Gewürzsommeliers

Zukünftige Teilnehmer der Qualifizierung zum Gewürz-Sommelier haben Grund zur Freude: Auch in diesem Jahr vergibt die Adalbert-Raps-Stiftung drei Stipendien für den Kurs B der Qualifikationsrunde 2023 in Höhe von je 3.000 Euro. Ausgerichtet wird die Seminarreihe ab Frühjahr 2023 von der Genussakademie Bayern. › mehr

Effektiver Einbruchschutz für kleine und mittlere Betriebe

Winterzeit ist Einbruchszeit – das gilt auch für Unternehmen. Doch viele Betriebe unterschätzen die Gefahr sowie die Schadensumme, wenn Fenster aufgehebelt, die Betriebseinrichtung beschädigt sowie Bargeld, Waren oder Computer gestohlen wurden. Welche Vorkehrungen Unternehmen treffen sollten, um ihr Einbruchsrisiko zu senken und welche Versicherung im Ernstfall für den Schaden aufkommt, weiß Anja Moritz, Expertin von der Nürnberger Versicherung. › mehr
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Dresdner Verpackungstagung: Nachhaltigkeit und Kreislaufwirtschaft

Rund 200 Teilnehmer aus der gesamten Wertschöpfungskette trafen sich Anfang Dezember 2022 zur 32. Dresdner Verpackungstagung in der Dreikönigskirche der Elbmetropole. Im Fokus der Netzwerkplattform standen für eineinhalb Tage und eine Abendveranstaltung Ideen und Möglichkeiten für nachhaltige und kreislauffähige Verpackungen sowie eine Kreislaufwirtschaft der Verpackung. Die Bandbreite reichte von innovativen, faserbasierten Materialien über Technologien und Software bis hin zu Strategien für Unternehmen und Analysen regulatorischer Tätigkeiten. › mehr

Deutscher Nachhaltigkeitspreis 2023 für den FiltaFOG Cyclone

Zum dritten Mal wurde in Düsseldorf der „Deutsche Nachhaltigkeitspreis 2023“ in der Kategorie „Design“ verliehen. Über 1.000 Teilnehmer hatten in diesem Jahr in insgesamt acht Kategorien ihre Bewerbungen für den begehrten und renommierten deutschen Nachhaltigkeits-Award eingereicht. › mehr

Südpack in der Endrunde des Baden-Württembergischen Umweltpreises

Am 1. Dezember 2022 überreichte die Umweltministerin Thekla Walker (MdL) im Weißen Saal des Neuen Schlosses in Stuttgart die Preise und Urkunden an die 22 Unternehmen, die es in die Endrunde des renommierten Umweltpreises 2022 des Landes Baden-Württemberg geschafft hatten. Carolin Grimbacher, Valeska Haux und Lisa-Marie Schmidberger nahmen für Südpack die Urkunde in der Kategorie [...] › mehr

Bei den Landwirten kommt immer weniger an

Ein immer geringerer Teil dessen, was Verbraucherinnen und Verbraucher für Nahrungsmittel bezahlen, kommt bei den Erzeugerinnen und Erzeugern an. Gerade bei der Betrachtung längerer Zeiträume sind die Unterschiede enorm: Für Brotgetreide, Kartoffeln, Fleisch und Eier fiel der Anteil an den Verkaufserlösen vor vierzig Jahren noch mehr als doppelt so hoch aus. › mehr

Ernährungsweise und Darmkrebsrisiko

Eine überwiegend pflanzliche Ernährung mit reichlich Vollkorn, Gemüse und Hülsenfrüchten, aber wenig zugesetztem Zucker und raffiniertem Getreide verringert bei Männern möglicherweise das Risiko für Darmkrebs. Bei Frauen ließ sich ein solcher Zusammenhang nicht nachweisen. Das ist das Fazit einer Untersuchung mit mehr als 170.000 Teilnehmenden. › mehr

Nachhaltigkeit in der Produktion

Das aktuelle Weltgeschehen ist von zahlreichen Krisen geprägt. Trotz dieser Verunsicherung bleibt Nachhaltigkeit für die Verbraucher wichtig. Das belegt auch der aktuelle GfK Nachhaltigkeitsindex für Oktober 2022. Für Deutschland liegt dieser bei 39,71. In anderen europäischen Ländern spielt nachhaltiger Konsum sogar eine noch größere Rolle: Der GfK-Index aus Italien beispielsweise liegt bei fast 60. Damit sind beide Werte seit Beginn des Jahres – Inflation und drohender Energiekrise zum Trotz – ungefähr konstant geblieben. › mehr

Internorga 2023: Alles für die Profiküche

Von automatisiertem Kochen und Backen, Konnektivität bis hin zu Robotik – wer nachhaltigen Erfolg im gastronomischen Betrieb haben will, kommt an moderner Küchenausstattung nicht vorbei. Denn intelligente Küchentechniklösungen gelten als Garant für Effizienz, Wirtschaftlichkeit und ein gleichbleibendes Qualitätsniveau. Als Leitmesse für den Außer-Haus-Markt zeigt die Internorga vom 10. bis 14. März 2023 eine große Auswahl multifunktionaler Küchengeräte und Innovationen, die Profis im Betriebsalltag unterstützen. › mehr