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BGN-Sicherheitstipp: Aufschnittschneidemaschinen

Mal schnell noch ein paar Scheiben schneiden, kurz zum Kollegen ‘rüber geschaut – und schon ist sie weg, die Fingerkuppe. „Verhaltensfehler“ - so lassen sich die ersten Punkte in einer Liste von Gefährdungen zusammenfassen, die die BGN in ihrer Arbeitssicherheitsinformation „Aufschnittschneidemaschinen“ (ASi 2.18) veröffentlicht. › mehr

Pfannkuchen gehen immer

Ob mit Zimt und Zucker, Fruchtaufstrich oder frischen Äpfeln – Pfannkuchen verbinden viele mit Kindheitserinnerungen. Die goldbraun gebackenen Fladen schmecken süß, aber auch pikant gefüllt oder in einer deftigen Suppe. › mehr

Brot – Heute besser denn je

Das Kürbiskernbrot ist kürzlich auf der Internationalen Grünen Woche in Berlin zum Brot des Jahres 2023 gekürt worden. Es enthält viele Ballaststoffe und wertvolle Nährstoffe, ist lecker und gesund zugleich. Auf dem Weg vom Feld bis in die Backstube passiert viel, bis aus Getreide Brot entsteht: Zum Beispiel Anbau resistenter Sorten, Pflanzenschutz und gute fachliche Praxis. › mehr
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Anuga FoodTec 2024: Innovationen, Ideen und Lösungen

Responsibility – das ist das Leitthema der Anuga FoodTec 2024. Gemeinsam haben dies die Koelnmesse als Veranstalter zusammen mit der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) als fachlichem und ideellem Träger sowie dem Fachbeirat der Anuga FoodTec beschlossen. Responsibility soll ein klares Signal für die gesamte Lebensmittel- und Getränkeindustrie setzen. › mehr
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Jan Philipp Hartmann neuer Director der Anuga

Jan Philipp Hartmann (38) übernimmt bei der Koelnmesse zum 1. April 2023 die Position des Directors Anuga und damit die direkte Steuerung und Entwicklung der weltweit führenden Lebensmittelmesse. Er tritt damit die Nachfolge von Stefanie Mauritz an, die diese Aufgabe im Dezember 2019 übernommen hatte. › mehr

Schrumpfbeutel gewinnt WorldStar Packaging Award 2023

Die adapa Group, Spezialist für flexible Verpackungslosungen, freut sich, nach der Auszeichnung des Deutschen Verpackungspreises in der Kategorie Nachhaltigkeit im Herbst 2022, über den WorldStar Packaging Award 2023 in der Kategorie „Verpackungsmaterialien und -komponenten“ für ihren recycelbaren Schrumpfbeutel VACUshrink(re) MEX 55. › mehr

Preise für Rinder um 13,1 Prozent gestiegen

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im Dezember 2022 um 29,7 % höher als im Dezember 2021, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Der Anstieg habe sich gegenüber dem Vorjahresmonat somit weiter abgeschwächt. Im November 2022 hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahr bei +31,9 % gelegen, im Oktober 2022 bei +37,9 %. Gegenüber dem Vormonat November 2022 fielen die Preise um 0,4 %. Die Preise für tierische Erzeugnisse erhöhten sich mit +42,3 % gegenüber dem Vorjahresmonat deutlich stärker als die Preise für pflanzliche Produkte (+13,4 %). Im Vergleich zum Vormonat waren tierische Erzeugnisse um 0,9 % teurer und pflanzliche Produkte im Dezember 2022 um 2,3 % billiger. › mehr

Weizen – Fakten und Zahlen

Weizen steuert heute etwa 20 Prozent der Kohlenhydrate und 20 Prozent des Proteins zur Ernährung der Weltbevölkerung bei. Zudem enthält Vollkornweizen zahlreiche wichtige Vitamine, Spurenelemente, Mineral- und Ballaststoffe. Insofern ist Weizen aus der menschlichen Ernährung nicht wegzudenken. Andererseits denken nicht wenige Menschen, dass sie dieses Getreide nicht gut vertragen. › mehr

„Käse“ aus dem Labor

Die Nachfrage nach nicht-tierischen Proteinalternativen für die menschliche Ernährung nimmt zu. Bereits in zwei bis drei Jahren könnte synthetischer „Käse“ aus dem Fermenter auf den europäischen Markt kommen. Allerdings lässt eine Studie der Fachhochschule Kiel vermuten, dass die Kaufbereitschaft nicht besonders hoch sein wird. › mehr

Südpack unterstützt SeeSat

Mit einer Spende in Höhe von 3.000 Euro unterstützt Südpack das studenti-sche Projekt SeeSat des Technikcampus Friedrichshafen der DHBW Ravensburg, das 2019 gegründet wurde und im Wesentlichen auf Sponso-rengelder angewiesen ist. Einmal mehr zeigt der Folienhersteller damit sein Engagement in regionaler, gesellschaftlicher und ökologischer Hinsicht. Zwei duale Studenten von Südpack aus dem Studiengang Wirtschaftsingenieurs-wesen sind aktiv an dem Projekt beteiligt. › mehr