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Hoga 2023: Die Gewinner des Gastro Innovation Awards

Über 50 innovative Einsendungen gab es für den Gastro Innovation Award 2023. Der Wettbewerb wurde bereits zum dritten Mal im Rahmen der Hoga ausgetragen. Beim großen Finale zur Eröffnung der Messe präsentierten die acht Finalisten ihre Konzepte und Ideen. Der erste Platz ging an Project Wings mit Wings Coin. Das Konzept hat sowohl die Jury als auch das Hoga-Publikum überzeugt und ist damit Gewinner des Gastro Innovation Awards 2023. › mehr

Dr. Alexander Stephan verstärkt Geschäftsführung bei TPB

Seit Anfang 2023 ist Dr. Alexander Stephan Teil des Teams von The Plantly Butchers (TPB) und übernimmt ab sofort gemeinsam mit Sven Wieken die Geschäftsführung der pflanzenbasierten Unternehmenssäule der InFamily Foods-Gruppe. Mit seinem Hintergrund als gelernter Fleischermeister und promovierter Lebensmitteltechniker hat er seit 2009 Erfahrung in unterschiedlichen Positionen der Zuliefererbranche gesammelt und ist zudem Mitglied verschiedener Forschungskreise für alternative Proteine sowie Chairman der Vereinigung IVLV e.V. Protein Group. › mehr

Kesseböhmer organisiert Ladenbausparte neu

Die Kesseböhmer-Unternehmensgruppe hat ihre Ladenbauaktivitäten, an denen in Deutschland rund 1.600 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter an vier Standorten beteiligt sind, gebündelt. Dazu hat sie die Kesseböhmer Ladenbau GmbH & Co. KG mit Sitz in Bad Essen/Dahlinghausen gegründet. Kunden steht damit nun eines der nach Unternehmensangaben umfangreichsten Ladenbauprogramme in Europa über einen zentral gesteuerten Vertrieb offen. › mehr
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Hochschule Albstadt-Sigmaringen und Bizerba vertiefen Partnerschaft

Bizerba stellt der Hochschule Albstadt-Sigmaringen eine innovative Fertigungslinie zum Schneiden, Verpacken und Auszeichnen von Aufschnitt wie Käse oder Wurst im Einzelhandel oder in mittelständischen Industriebetrieben zur Verfügung. Sie steht in der Forschungsfabrik am Sigmaringer Innovationscampus und wird dort von den Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern des Sustainable Packaging Institutes SPI genutzt, das sich der Entwicklung nachhaltiger Verpackungskonzepte verschrieben hat. › mehr

Wurst und Schinken gehören zum traditionellen Abendbrot

Für 72 Prozent der deutschen Wurstesser sind Wurst und Schinken traditioneller Bestandteil ihres Abendbrots. Das ergeben aktuelle Zahlen einer repräsentativen Studie des Marktforschungsunternehmens Kantar im Auftrag des Bundesverbandes Deutscher Wurst- & Schinkenproduzenten e.V. (BVWS). › mehr

Bedford: Engagement für Kinder in Not

Die Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford setzt ihr Engagement für Kinder in Not auch in diesem Jahr fort: Einen Scheck in Höhe von 65.138 Euro aus dem Verkaufserlös des Osnabrücker Friedensschinkens übergaben die beiden Inhaber Gabriele und Bert Mutsaers sowie Geschäftsführer Thorsten Schäfer an das Kinderhilfswerk terre des hommes. Damit steigt das Spendenbarometer von Bedford auf mittlerweile über 1,1 Millionen Euro, die in den vergangenen fast 20 Jahren für weltweite Hilfsprojekte gespendet wurden. › mehr

Deutscher Nachhaltigkeitspreis 2023 für den FiltaFOG Cyclone

Zum dritten Mal wurde in Düsseldorf der „Deutsche Nachhaltigkeitspreis 2023“ in der Kategorie „Design“ verliehen. Über 1.000 Teilnehmer hatten in diesem Jahr in insgesamt acht Kategorien ihre Bewerbungen für den begehrten und renommierten deutschen Nachhaltigkeits-Award eingereicht. › mehr

Südpack in der Endrunde des Baden-Württembergischen Umweltpreises

Am 1. Dezember 2022 überreichte die Umweltministerin Thekla Walker (MdL) im Weißen Saal des Neuen Schlosses in Stuttgart die Preise und Urkunden an die 22 Unternehmen, die es in die Endrunde des renommierten Umweltpreises 2022 des Landes Baden-Württemberg geschafft hatten. Carolin Grimbacher, Valeska Haux und Lisa-Marie Schmidberger nahmen für Südpack die Urkunde in der Kategorie [...] › mehr

Bei den Landwirten kommt immer weniger an

Ein immer geringerer Teil dessen, was Verbraucherinnen und Verbraucher für Nahrungsmittel bezahlen, kommt bei den Erzeugerinnen und Erzeugern an. Gerade bei der Betrachtung längerer Zeiträume sind die Unterschiede enorm: Für Brotgetreide, Kartoffeln, Fleisch und Eier fiel der Anteil an den Verkaufserlösen vor vierzig Jahren noch mehr als doppelt so hoch aus. › mehr

Junge Deutsche essen am meisten Fleisch

Junge Deutsche greifen im Vergleich zu anderen Altersgruppen am häufigsten zu Fleischwaren. Das zeigt eine repräsentative Studie von Kantar im Auftrag des Bundesverbandes Deutscher Wurst- und Schinkenproduzenten (BVWS). 93 Prozent der Befragten essen Fleisch. Darunter gab die Gruppe der 16- bis 29-Jährigen an, durchschnittlich 585 Gramm Fleisch in der Woche zu essen. › mehr