Verkauf

Stichwort: Kürbiskerne

Verkäufer/-innen, die ihre Waren genau kennen, können Kunden individueller beraten und ein besseres Verkaufs­ergebnis erzielen. Das gilt für Fleisch und Wurst ebenso wie für Zusatzprodukte und Zutaten. Die Fleischerei informiert in jeder Ausgabe über Lebensmittel, die im Fleischer-Fachgeschäft verkauft oder verarbeitet werden. › mehr

Würzpaste aus dem Balkan

Ajvar, auch Aivar genannt, ist eine Würzpaste aus Paprika und Aubergine, die in vielen Ländern im Südosten Europas in der Küche verwendet wird. Das rote Mus schmeckt als pikanter Dip oder Brotaufstrich und verfeinert Soßen, Gemüse und verschiedene Reisgerichte. Je nach Land, Region und Familientradition gibt es viele verschiedene Rezepte. › mehr

Auberginen für die Sommerküche

Auberginen sind eine wichtige Zutat in der mediterranen und orientalischen Küche – etwa im französischen Ratatouille, im griechischen Moussaka oder im Baba Ganoush aus dem Nahen Osten. Häufig wird das Sommergemüse gegrillt oder gebraten, gefüllt und im Ofen zubereitet. › mehr
- Anzeige -

Verbraucherpreise im Juni 2023

Die Inflationsrate in Deutschland lag im Juni 2023 bei +6,4 %, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Mai 2023 hatte die Inflationsrate bei +6,1 % gelegen. „Die Inflationsrate hat sich damit wieder etwas verstärkt, nachdem sie sich zuvor drei Monate in Folge abgeschwächt hatte“, sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes. › mehr

Zusatzartikel platzsparend präsentieren

Was bietet sich für den Verkauf von Sonderaktionen besser an, als eine Zweitplatzierung an exponierten Stellen im Verkaufsraum? Ob an der Kasse, am Eingang, an den Kopfseiten von Regalwänden – überall dort ist Platz für Saucen, Gewürze oder Pasta. Das neue Aktionsregal Olli von FMU, Illertissen, ist eine Weiterentwicklung auf Basis des bewährten Aktionsregals Pilo. [...] › mehr

Feiner Mix für die Frischetheke

Der mediterrane Dip zum Brot, gefüllte Weinblätter als Start für ein griechisch gewürztes Fleischgericht oder Oliven als Beilage für die Wurstplatte: Ein abwechslungsreicher Mix aus Antipasti, Salaten und Zusatzartikeln steigert nicht nur den Appetit, sondern setzt auch Kaufanreize. Getrocknete Tomaten, Artischocken, Peperoncini und Oliven (pur oder gefüllt), eingelegte Zwiebeln, gegrillte Paprika, Pilze, Zucchini und Auberginen, [...] › mehr

Lust machen auf heiße Genüsse

Die Heiße Theke hat sich zur kulinarischen Oase und zum Umsatzgaranten vieler Metzgereien gemausert. Welcher Kunde genießt nicht gerne mal Bratwurst im Brötchen, Gulasch mit Nudeln, Reispfanne, gebackenes Gemüse oder Eintopf? Freie Sicht darauf macht Appetit, modernes technisches Equipment sorgt für Qualität. › mehr

Mini-Mahlzeit mit Maxi-Potenzial

Zu wenig Zeit für ausgedehnte Mahlzeiten, unregelmäßige Tagesabläufe und steigende Mobilität machen den Konsumenten zum „Mobilen Esser“. Convenience unterstützt den Fleischer bei der Zubereitung von abwechslungsreichen Mini-Mahlzeiten. › mehr

Einfach mit Kunden sprechen

Viele Verkaufskräfte stehen unter Zeitdruck. Damit es schneller geht, werfen sie der Kundschaft Satzbrocken und Befehle über die Theke. Andere nehmen sich Zeit, um ihnen ausführlich zu erklären, was es nicht gibt und was nicht geht. Beides drückt Stimmung und Kauflaune. Kunden wünschen einfache, positive Informationen. Sie mögen eine klare Sprache und kurze Sätze. › mehr

Chutney und Relish

Ob mild-fruchtig, säuerlich oder pikant – Chutney und Relish sind Würzsoßen, die ihren Ursprung in der indischen Küche haben. Sie werden gerne zu Currygerichten und Gegrilltem gereicht und geben gebratenem Fleisch, Fisch und Käse eine besondere Note. › mehr