Verkauf

Lust machen auf heiße Genüsse

Die Heiße Theke hat sich zur kulinarischen Oase und zum Umsatzgaranten vieler Metzgereien gemausert. Welcher Kunde genießt nicht gerne mal Bratwurst im Brötchen, Gulasch mit Nudeln, Reispfanne, gebackenes Gemüse oder Eintopf? Freie Sicht darauf macht Appetit, modernes technisches Equipment sorgt für Qualität. › mehr

Mini-Mahlzeit mit Maxi-Potenzial

Zu wenig Zeit für ausgedehnte Mahlzeiten, unregelmäßige Tagesabläufe und steigende Mobilität machen den Konsumenten zum „Mobilen Esser“. Convenience unterstützt den Fleischer bei der Zubereitung von abwechslungsreichen Mini-Mahlzeiten. › mehr

Einfach mit Kunden sprechen

Viele Verkaufskräfte stehen unter Zeitdruck. Damit es schneller geht, werfen sie der Kundschaft Satzbrocken und Befehle über die Theke. Andere nehmen sich Zeit, um ihnen ausführlich zu erklären, was es nicht gibt und was nicht geht. Beides drückt Stimmung und Kauflaune. Kunden wünschen einfache, positive Informationen. Sie mögen eine klare Sprache und kurze Sätze. › mehr
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Chutney und Relish

Ob mild-fruchtig, säuerlich oder pikant – Chutney und Relish sind Würzsoßen, die ihren Ursprung in der indischen Küche haben. Sie werden gerne zu Currygerichten und Gegrilltem gereicht und geben gebratenem Fleisch, Fisch und Käse eine besondere Note. › mehr

Stichwort: Soja

Verkäufer/-innen, die ihre Waren genau kennen, können Kunden individueller beraten und ein besseres Verkaufs­ergebnis erzielen. Das gilt für Fleisch und Wurst ebenso wie für Zusatzprodukte und Zutaten. Die Fleischerei informiert in jeder Ausgabe über Lebensmittel, die im Fleischer-Fachgeschäft verkauft oder verarbeitet werden. › mehr

Currysoße – von scharf-würzig bis mild-fruchtig

Die Currywurst ist ein beliebtes Fastfood und auch als Kantinenessen gefragt. Das Besondere daran ist die fruchtig-würzige und leicht scharfe Currysoße. Über die Currywurst gibt es viele Geschichten. Fakt ist: Das deftige Schnellgericht ist in der Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg entstanden. Denn erst mit der britischen und US-amerikanischen Besatzung wurden Ketchup und Curry als Zutaten in Deutschland bekannter. › mehr

Verbraucherpreise im Mai 2023

Die Inflationsrate in Deutschland lag im Mai 2023 bei +6,1 %, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im März und April 2023 hatte die Inflationsrate noch bei über 7 % gelegen (März: +7,4 %; April: +7,2 %). „Die Inflationsrate hat sich damit weiter abgeschwächt, bleibt jedoch trotzdem auf einem hohen Niveau“, sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes, und ergänzt: „Deutlich geringer fiel im Mai der Preisauftrieb bei Energie gegenüber dem Vorjahresmonat aus. Die Nahrungsmittel bleiben auch in diesem Monat der stärkste Preistreiber.“ › mehr

Azubis im Verkauf

Nie wieder treten Jugendliche so offen und hoffnungsvoll eine Stelle an, wie ihre Ausbildung. Werden sie gefordert, gefördert, gelobt und konstruktiv kritisiert, dann entwickeln sie sich von unsicheren Laien zu kompetenten, selbstbewussten Fachkräften. › mehr

Stichwort: Erdnüsse

Verkäufer/-innen, die ihre Waren genau kennen, können Kunden individueller beraten und ein besseres Verkaufs­ergebnis erzielen. Das gilt für Fleisch und Wurst ebenso wie für Zusatzprodukte und Zutaten. Die Fleischerei informiert in jeder Ausgabe über Lebensmittel, die im Fleischer-Fachgeschäft verkauft oder verarbeitet werden. › mehr

Barbecuesoße: Rauchig, würzig und ideal für Gegrilltes

Eine Barbecuesoße darf auf einer sommerlichen Grillparty nicht fehlen. Fleisch und Gemüse vom Rost erhalten damit eine rauchige Würze, die süßliche bis scharfe Aromen vereint. In den Vereinigten Staaten hat Barbecue eine lange Tradition. Vor allem in den Südstaaten wurde schon in früheren Zeiten Fleisch langsam über glühender Holzkohle gegart, um es haltbarer und durch den Rauch schmackhafter zu machen. Die Temperaturen waren dabei weniger hoch als beim klassischen Grillen. › mehr