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BLE auf der EuroTier: Zukunftsweisende Tierhaltungssysteme

Eine zukunftsweisende Tierhaltung braucht Haltungssysteme, die Klima und Umwelt schützen, das Tierwohl fördern, wettbewerbsfähig sind und von den Verbrauchern akzeptiert werden. Wie das in der Praxis funktioniert und Forschungsergebnisse zu einer tier-freundlichen Nutztierhaltung beitragen, stellt die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) auf der diesjährigen EuroTier, 15. – 18.11.2022, in Hannover vor. Vor Ort ist [...] › mehr

Weihnachtliche Bratwurst für alle Geschmäcker

Auf dem Weihnachtsmarkt hat sich die Bratwurst als beliebtes Essen zum Mitnehmen etabliert. Und gerade hier erwarten die Verbraucher das besondere Geschmackserlebnis. Eine entsprechende handwerkliche Herstellung und einzigartige Würzung sind daher Pflicht am Bratwurststand. Auch mit dem Verzicht auf allergene Zutaten und Geschmacksverstärker punkten die Bratwürste bei anspruchsvollen Genießern. In vielen Geschmacksvarianten sprechen auch hybride [...] › mehr

Regional und nachhaltig wird zur Preisfrage

Nachhaltig und regional erzeugte Lebensmittel – dafür stehen vor allem Bio-Betriebe. Die aktuellen Krisen stellen sie jedoch vor besondere Herausforderungen. Die hohen Energiepreise spüren die Betriebe gleich doppelt: Zum einen müssen sie mit höheren Betriebsmittelkosten kalkulieren, zum anderen sparen Verbraucher wegen hoher Energiekosten beim Einkauf von Lebensmitteln. Massive Umsatzrückgänge in allen Bio-Unternehmen von der Erzeugung [...] › mehr
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Fußball-WM und Wintergrillen

Eine Fußball-WM ohne Grillen ist für manche Fans wie Weihnachten ohne Tannenbaum. Auch wenn die Spiele diesmal im Winter stattfinden, steht dem gemeinsamen Grillvergnügen nichts im Wege. Selbst bei Minusgraden und Schnee lässt sich ein Barbecue genießen, wenn man ein paar Dinge beachtet. Im November und Dezember spielt die deutsche Fußball-Nationalmannschaft in Katar um den [...] › mehr

Importiertes Gänsefleisch kommt meist aus Polen und Ungarn

Mit dem Martinstag am 11. November beginnt in Deutschland traditionell die Gänsesaison. Das Fleisch für den Gänsebraten stammt dabei überwiegend aus Osteuropa. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, wurden im Jahr 2021 insgesamt rund 18.200 Tonnen Gänsefleisch nach Deutschland importiert. 97,5 % davon kamen aus Polen und Ungarn. Im Vergleich zum Vorjahr sind die Einfuhren von [...] › mehr

Auszubildende als Energie-Scouts

Energiesparpotenziale im Geschäftsalltag aufdecken und Kolleginnen und Kollegen dafür sensibilisieren – das ist beim bayerischen Verpackungsspezialisten Multivac zukünftig auch die Aufgabe der Auszubildenden, die sich in Zusammenarbeit mit  der IHK Schwaben zu sogenannten Energie- und Ressourcen Scouts qualifizieren lassen. „Im Rahmen unserer Nachhaltigkeitsstrategie suchen wir kontinuierlich nach Möglichkeiten, im Geschäftsalltag noch effizienter mit Ressourcen umzugehen [...] › mehr

Für mehr Transparenz und Tierwohl

Nach frischen Fleisch-, Wurst- und Milchprodukten kennzeichnet Kaufland nun auch Schweine- und Geflügelprodukte der Tiefkühl-Eigenmarke mit den Haltungsformstufen. Damit setzt sich das Unternehmen einmal mehr für Transparenz und Tierwohl im Sortiment ein und geht dabei auch mit Artikeln aus höheren Haltungsformstufen voran. Als erster deutscher Lebensmittelhändler bietet Kaufland ab sofort bundesweit Tiefkühl-Schweinefleischprodukte in der besonders [...] › mehr

Möhren und Karotten: Zweitliebstes Gemüse der Deutschen

Im Handel wird bisweilen zwischen Möhren und Karotten unterschieden: Danach sind Möhren die länglichen, walzenförmigen bis spitzen Rüben und Karotten die eher rundlichen, kurzen und dicken Rüben. Um es gleich vorweg zu sagen: Es gibt keinen botanischen Unterschied zwischen Möhren und Karotten. Es sind nur zwei Namen von vielen für das gleiche Gemüse. Weitere verbreitete [...] › mehr

Tee: Noch nie war das Heißgetränk beliebter

Wenn die kalte Jahreszeit beginnt, wird eine gute Tasse Tee besonders geschätzt. Noch nie haben die Deutschen so viel Schwarz- und Grüntee, Kräuter- und Früchtetee getrunken wie im vergangenen Jahr. Der Pro-Kopf-Verbrauch lag 2021 bei 71,5 Litern – das waren 1,5 Liter mehr als im Vorjahr. Das zeigt der Tee Report 2022, den der Deutsche [...] › mehr

Öko-Marketingtage: „Bio ist zukunftsfähig!“

Die Akademie Schloss Kirchberg hatte Mitte Oktober zum fünften Mal zu den Öko-Marketingtagen auf das Bauernschloss eingeladen. Rudolf Bühler, der Vorsitzende der Stiftung Haus der Bauern, griff in seiner Eröffnungsrede die aktuellen Herausforderungen der Bio-Branche auf: „Wir befinden uns in einer Seitwärtsbewegung und haben eine Delle, was Absatz und Marktentwicklung anbelangt aufgrund der aktuellen Krisen [...] › mehr
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