Verkauf

Pulled Pork leicht gemacht

Pulled Pork ist die Königsdisziplin des American Barbecue, das mittlerweile auch hierzulande gern verzehrt wird. Nach klassischer Methode wird Pulled Pork nach der Injektion lange und bei niedriger Temperatur schonend gegart („low and slow“). Zuvor wird das Fleisch – in der Regel Schweineschulter – mit einer Würzmischung („Rub“) kräftig einmassiert. Während der 14- bis 20-stündigen [...] › mehr

Präsentkörbe

Präsentkörbe sind ein lukratives Zusatzgeschäft. Gerade im Geschäftskundensegment werden sie gerne verschenkt, um sich bei einem Geschäftspartner zu bedanken, zu einem Jubiläum zu gratulieren oder einfach gute Kundenbeziehungen zu pflegen. › mehr
- Anzeige -

Alles für die Suppe

Ein gutes Stück Suppenfleisch, Markknochen, etwas Wasser und ein wenig Geduld sind die Zutaten für eine kräftige Suppe. Hauptsächlich jedenfalls, aber nicht ganz. › mehr

Länderübergreifende Koproduktion

Der Neubau vor den Toren Uhwiesens im Zürcher Weinland war für die Metzgerei Niedermann ein großer Schritt in die Zukunft. Auf einer Gesamtfläche von 3.000 m2 entstand neben einem modernen Produktions­gebäude ein Verkaufs­geschäft mit Bistro. Das passende Ladenbau-Konzept dazu stammt von den Spezialisten der bfm Ladenbau GmbH aus dem baden-württembergischen Lorch-Waldhausen. › mehr