Verkauf

Kein Karneval ohne Krapfen

In der fünften Jahreszeit wird geschlemmt. Eine Fastnachtsspeise mit langer Tradition ist der „Krapfen“, wie die Bayern sagen würden. In Hessen wird das gehaltvolle Hefegebäck „Kräppel“ genannt, während in den meisten Gegenden der „Berliner“ vernascht wird. › mehr

Barbecue bei Minusgraden

Wintergrillen entwickelt sich zu einem Trend. Es wird immer populärer, auch bei Schnee und Minusgraden den Grill anzuheizen. Dafür braucht es nicht mehr als einen normalen Holzkohlegrill mit einem gut isolierten Deckel, zum Beispiel einen Kugelgrill. › mehr

Trends für den Außer-Haus-Markt

Von veränderten Ernährungsweisen über neue Gastronomie-Konzepte im Bereich Street Food Transfer und Food (-service) 4.0 bis hin zu trendigen Speisen und dem Revival traditioneller Garmethoden: Die von der Internorga in Zusammenarbeit mit der Trendforscherin Karin Tischer erstellte Untersuchung liefert einen spannenden Überblick über internationale Food & Beverage-Trends, die die Branche bewegen. Die Ergebnisse wurden Mitte Januar bei der Hamburg Messe und Congress GmbH der Öffentlichkeit präsentiert. › mehr
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Genusswelten schaffen

Flexibilität und Individualität sind zwei Schlagworte, die derzeit die Konzeption neuer Ladengeschäfte im Fleischerhandwerk bestimmen. Mit welchen Einrichtungslösungen flexibel auf neue Trends und Produkte reagiert werden kann, zeigt dieser Beitrag. › mehr

Deckenintegrierte Retail-Beleuchtung

Deckeneinbauleuchten sind das Mittel der Wahl, wenn in Retail-Projekten die Technik hinter der Lichtwirkung zurücktreten soll. Die neue Serie Intara CX von Bäro, Leichlingen, umfasst Richtstrahler, Downlights und WallWasher für die Einbaumontage. Damit bietet das Unternehmen ein besonders planungsfreundliches Portfolio an, das sämtliche typischen Anwendungsfälle abdeckt – mit einheitlichen Lichttechniken, Lichtverteilungen und Lichtfarben über die [...] › mehr

Flexibilität auf ganzer Linie

Flexible Warenpräsentation bedeutet, sich am tageszeitenabhängigen Geschäft zu orientieren und die Theken den Bedürfnissen der jeweiligen Phase anzupassen. Dies schafft beispielsweise die innovative Thekengenera­tion flexline von Kramer Ladenbau, Umkirch/Freiburg. Getreu ihrem Namen überzeugt die gesamte flex­line-Serie durch Flexibilität auf allen Ebenen. Von Bedienung auf SB, von heiß auf kalt, vom Frühstück bis zum After-Work-Event. Die [...] › mehr

Komplett individualisierbare Theke

Epta, Mannheim, bringt eine vollständig individualisierbare Bedienungs- und Selbstbedienungstheke für frische Lebensmittel auf den Markt. Velvet/Shape der Marken Costan/Bonnet Névé lässt sich flexibel an ihre Umgebung anpassen. Das ermöglichen drei Grundmodelle, verschiedene Glas­aufsätze und zahlreiches Zubehör. Im Vergleich zur Vorgängertheke Rossini/Maxima hat Epta die Auslage verbessert und für harmonischere Proportionen zwischen Sockel und Verglasung gesorgt. [...] › mehr

Die HOGA 2019 hat die Gastro-Saison erfolgreich eröffnet!

An drei Messetagen trafen sich Bayerns Gastgeber im Messezentrum Nürnberg. In keiner anderen Branche ist das Sehen, Fühlen, Riechen, Schmecken und Erleben so wichtig, wie in Gastronomie und Hotellerie. Rund 28.900 Besucher nutzten den Branchentreffpunkt, um sich neu auszustatten, um Partner und Lieferanten zu treffen und um neue Konzepte oder frische Impulse für die eigene Arbeit zu entdecken. › mehr

Verbraucherpreise 2018

Die Verbraucherpreise in Deutschland erhöhten sich im Jahresdurchschnitt 2018 um 1,9 % gegenüber 2017, wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt. Damit habe die Jahresteuerungsrate 2018 etwas höher als im Vorjahr (2017: +1,8 %) gelegen. Im Dezember 2018 hat sich die Inflationsrate gegenüber den Vormonaten deutlich abgeschwächt und erreichte einen Wert von 1,7 %. › mehr