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Arachidonsäure

Die Arachidonsäure ist eine Fettsäure, die in allen Lebensmitteln vorkommt, die tierische Fette enthalten. Auch der Organismus des Menschen bildet Arachidonsäure in seinem Stoffwechsel. › mehr

Produktionsplanung

Gerade in gewachsenen Betriebsstrukturen kommt es häufig vor, dass die Abläufe in der Produktion nicht so harmonisch ineinandergreifen, wie das bei guter Planung möglich wäre. › mehr

Reis – ein Korn ernährt die Welt

Gerade trockene Lebensmittel mit langer Haltbarkeit eignen sich sehr gut für das Zusatzsortiment in einer Fleischerei. Besonders im Hinblick darauf, dass die Fleischereien zukünftig vermutlich wieder mehr als Nahversorger für Single-Haushalte und Senioren an Bedeutung gewinnen können. › mehr
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Grünkohl mit Pinkel

Grünkohl mit Pinkel ist wohl eines der bekanntesten Gerichte aus der friesischen und westfälischen Küche. Es lässt sich sehr gut vorbereiten und leicht über einen längeren Zeitraum warm halten. Es ist einfach zu portionieren und passt hervorragend in das Sortiment einer Fleischerei. › mehr

Weiterbildung tut Not

Gutes, fertig ausgebildetes Fachpersonal ist nicht leicht zu finden. Darum greifen viele Unternehmen auf angelernte Arbeitskräfte zurück, in der Produktion wie auch im Verkauf. › mehr

Bizerba: Neuer Vice President Retail im Amt

Bizerba, Balingen, hat die Führungsstruktur des Geschäftsbereichs Retail angepasst. Peter Laudien-Weidenfeller verantwortet als Vice President Retail die operative Führung und strategische Ausrichtung des Bereichs und übernimmt diese Aufgabe von Geschäftsführer Matthias Harsch, der das Unternehmen zum Jahresende 2012 verlassen hat und sich neuen Aufgaben bei der Loewe AG widmet. Alle anderen Tätigkeiten von Harsch gehen auf den geschäftsführenden Gesellschafter und CEO, Andreas Wilhelm Kraut, über. › mehr

Rhetorik – die Kunst zu reden

Rhetorik, die Kunst zu reden, ist nicht nur ein interessantes und wichtiges Thema für alle, die Bürgermeister werden wollen oder in der Politik nach Höherem streben. Gerade im Verkaufsgespräch entscheidet häufig die rhetorische Qualität der Verkäufer über Erfolg oder Misserfolg. › mehr