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Saucen im Angebot

Ob Gulasch, Roulade oder Braten – eine leckere Sauce vervollständigt Fleischgerichte oder gehört einfach dazu. Da liegt es nahe, dem Kunden zu dem Fleischeinkauf gleich auch die passende Sauce anzubieten, wenn möglich aus eigener Herstellung. › mehr
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Freilandhaltung nicht optimal

Nach Auslaufen der Käfighaltung ist die Freilandhaltung nicht die erste Wahl unter den Alternativen in der Hühnerhaltung. Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes geht die Zahl der Freilandhaltungen sogar leicht zurück. › mehr

Rational: Neues Mitglied im Vorstand

Seit 1. Februar 2014 verantwortet Markus Paschmann als neues Vorstandsmitglied der Rational AG, Landsberg am Lech, den Bereich Marketing und Vertrieb. Er übernimmt damit die Nachfolge von Reinhard Banasch, der das Unternehmen nach sechs Jahren zum 31. Januar 2014 verlassen hat. › mehr

HWK München/Oberbayern: Meisterbonus ausgezahlt

Bayerns Wirtschaftsministerin Ilse Aigner übergab gestern gemeinsam mit dem Präsidenten der Handwerkskammer für München und Oberbayern, Heinrich Traublinger, MdL a. D., an elf Absolventinnen und Absolventen – stellvertretend für insgesamt 450 Absolventen – symbolisch den Meisterbonus der Bayerischen Staatsregierung. › mehr

Winterdienst für Transporterdächer

Bei frostigen Temperaturen lauert eine eisige Gefahr auf den Dachflächen vieler Transporter und LKW: Eis- und Schneeplatten, die sich während der Fahrt lösen können und auf nachfolgende Fahrzeuge schleudern. › mehr

Umgang mit Frittierfett

Beim Frittieren sind einige Grundregeln zu beachten. Dabei geht es etwa um die richtige Temperatur, die Wahl des Fettes sowie das Ersetzen des Fettes in Abhängigkeit von der Nutzungshäufigkeit und dem Frittiergut. › mehr

Fleischerei mit Backshop

Als Spezialist für begrenzt haltbare Lebensmittel ist eine Fleischerei geradezu dafür prädestiniert, auch frische Backwaren anzubieten – ein Zusatznutzen, den die Kunden sicherlich schätzen. › mehr

Neues Jahr, neue Gesetze

Im Jahr 2014 gibt es einige Änderungen im Bereich Lebensmittel und Ernährung. So wurde zum Jahresbeginn das blauweiße Logo des „Regionalfensters“ eingeführt. › mehr