Mit Schimmel gereift
Natürlicher Edelschimmel ist ein Qualitätsmerkmal von Rohwürsten. Er entfaltet seine Wirkung nicht nur optisch sondern soll auch das Aroma und den Geschmack positiv beeinflussen.
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Home
CDS Hackner: Mit neuer Homepage im Internet
Intuitive Bedienbarkeit sowie detailreichere Firmen- und Produktinformationen charakterisieren die neue Homepage der CDS Hackner GmbH, Spezialist im Bereich Veredelung von Naturdarm und Schlachtnebenprodukten aus Crailsheim.
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Optimale Kühlleistung
Die Haltbarkeit von verderblichen Lebensmitteln hängt von verschiedenen Faktoren ab, vor allem natürlich von der Temperatur, aber auch von der Luftbewegung oder der Luftgeschwindigkeit im Umfeld der Ware.
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Guter Kontakt zum Kunden
Einer der wesentlichen Erfolgsfaktoren für Fleischer-Fachgeschäfte ist das Verkaufspersonal hinter der Theke. Freundlichkeit und eine offene verbindliche Art der Gesprächsführung sind die Grundlagen für einen guten Kontakt zum Kunden.
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Japanische Leckerbissen
Die Geschmäcker sind so verschieden wie die Gäste auf einer Party. Entsprechend vielfältig und breit muss das Speisenangebot im Partyservice sein. Sushi gehört mittlerweile sicher dazu.
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Wasser ist der beste Durstlöscher
Jetzt im Sommer steigen die Temperaturen und da heißt es reichlich trinken, um ein mögliches Flüssigkeitsdefizit direkt auszugleichen. Nichts löscht den Durst so gut wie Wasser - am besten direkt aus dem Hahn.
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ZENTRAG-Generalversammlung: Rückblick und Ausblick
„Das Jahr 2013 war für uns kein schlechtes Jahr, aber eben auch kein besonders gutes. Trotz einer marginalen Umsatzsteigerung von 0,1 Prozent – hat die ZENTRAG eG im vergangenen Jahr durch einen umfassenden Maßnahmenkatalog und zahlreiche Verbesserungen ihre Position im Markt weiter gefestigt und ihre Leistungsfähigkeit bewiesen. Für 2014 haben wir uns ein Umsatz-wachstum von 2,6 Prozent vorgenommen und liegen mit dieser Zielsetzung, was Umsatz und Ertrag betrifft, im Plan. Erfreulich war 2013 vor allem die positive Entwicklung der insgesamt 54 angeschlossenen Wirtschaftsorganisationen, die ein Umsatzplus von 3 Prozent erzielen konnten“, erklärte Anton Wahl, ZENTRAG-Vorstandssprecher auf der Generalversammlung 2014 der ZENTRAG eG, Zentralgenossenschaft des europäischen Fleischergewerbes, in Wiesbaden.
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Zentrag: Prokurist Wilfried Müller in den Ruhestand verabschiedet
Mit langanhaltendem Applaus wurde Wilfried Müller (63), Prokurist und langjähriger Leiter der Abteilung Rechnungswesen bei der Zentrag eG, Frankfurt am Main, im Rahmen der Zentrag-General-versammlung in Wiesbaden in den Ruhestand verabschiedet.
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1. BFS Landshut: Generationswechsel vollzogen
In der 1. Bayerischen Fleischerschule Landshut ist der Generationswechsel vollzogen worden: Dem bisherigen stellvertretenden Schulleiter Max Ebner wurde zum 1. Juli 2014 die Schulleitung übertragen, seine Vorgängerin Barbara Zinkl übernahm die Geschäftsführung. Der bisherige geschäftsführende Gesellschafter, Georg Zinkl, betreut künftig vorwiegend das Auslandsgeschäft, insbesondere Österreich.
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EGO und EGF: Trotz rückgängigem Fleischverzehr positive Bilanz
In diesem Jahr feiert die Erzeugergemeinschaft für Schlachtvieh im Raum Osnabrück eG (EGO) ihr 45-jähriges Bestehen, die ebenfalls zum Verbund gehörende Erzeugergemeinschaft für Qualitätsferkel im Raum Osnabrück (EGF) ihr 40. Jubiläum. An der gemeinsamen Generalversammlung am 19. Juli 2014 nahmen rund 230 Gäste teil.
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