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Rational: Neues Mitglied im Vorstand

Seit 1. Februar 2014 verantwortet Markus Paschmann als neues Vorstandsmitglied der Rational AG, Landsberg am Lech, den Bereich Marketing und Vertrieb. Er übernimmt damit die Nachfolge von Reinhard Banasch, der das Unternehmen nach sechs Jahren zum 31. Januar 2014 verlassen hat. › mehr

HWK München/Oberbayern: Meisterbonus ausgezahlt

Bayerns Wirtschaftsministerin Ilse Aigner übergab gestern gemeinsam mit dem Präsidenten der Handwerkskammer für München und Oberbayern, Heinrich Traublinger, MdL a. D., an elf Absolventinnen und Absolventen – stellvertretend für insgesamt 450 Absolventen – symbolisch den Meisterbonus der Bayerischen Staatsregierung. › mehr

Fleischerei mit Backshop

Als Spezialist für begrenzt haltbare Lebensmittel ist eine Fleischerei geradezu dafür prädestiniert, auch frische Backwaren anzubieten – ein Zusatznutzen, den die Kunden sicherlich schätzen. › mehr
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Winterdienst für Transporterdächer

Bei frostigen Temperaturen lauert eine eisige Gefahr auf den Dachflächen vieler Transporter und LKW: Eis- und Schneeplatten, die sich während der Fahrt lösen können und auf nachfolgende Fahrzeuge schleudern. › mehr

Umgang mit Frittierfett

Beim Frittieren sind einige Grundregeln zu beachten. Dabei geht es etwa um die richtige Temperatur, die Wahl des Fettes sowie das Ersetzen des Fettes in Abhängigkeit von der Nutzungshäufigkeit und dem Frittiergut. › mehr

Neues Jahr, neue Gesetze

Im Jahr 2014 gibt es einige Änderungen im Bereich Lebensmittel und Ernährung. So wurde zum Jahresbeginn das blauweiße Logo des „Regionalfensters“ eingeführt. › mehr

Abschnitte verwerten

Die kleinen Scheiben, die beim Auf- und Anschneiden von Wurst, Schinken oder auch Käse in Fleischereien regelmäßig anfallen, sind eher ungeliebte „Nebenprodukte“. Denn sie lassen sich in dieser Form nicht verkaufen, obwohl sie ebenso hochwertig sind wie das „Hauptprodukt“. › mehr

Wenn Kunden sich beschweren

Gespräche mit Kunden, die eine Reklamation haben, sind immer unangenehm, egal ob die Beschwerde gerechtfertigt ist oder nicht. Die Situation verschärft sich noch, wenn der Kunde seinem Ärger auch noch lautstark vor allen anderen im Laden freien Lauf lässt. › mehr

Ideale Beilage

Aus Schwaben, dem Südwesten Deutschlands, kommt die bekannteste deutsche Nudelspezialität – die Spätzle. Früher galten sie als „Arme-Leute-Essen“, da sie sich sehr günstig und recht einfach herstellen lassen. › mehr