Winterzeit ist Kohlzeit
Grünkohl ist ein gesundes Wintergemüse, das wunderbar in die leichte Küche passt. Der krause Kohl schmeckt in der Suppe, in der Quiche, im Strudel und als Wokgemüse.
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Alkohol am Arbeitsplatz kann Versicherungsschutz gefährden
Nach Angaben der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung (BZgA) werden mindestens 20 Prozent aller Arbeitsunfälle durch Alkoholgenuss verursacht oder beeinflusst. Das bedeutet: Alkohol und Arbeit passen nicht zusammen.
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Wiesenhof Privathof-Geflügel erhält Label „Ohne Gentechnik“
Der Verband Lebensmittel ohne Gentechnik e.V. (VLOG) hat erstmalig das Label „Ohne Gentechnik“ für Privathof-Geflügel von Wiesenhof, Rechterfeld, vergeben. Im Vorfeld sind sämtliche Privathof-Landwirte sowie die Donautal Geflügelspezialitäten in Bogen auf Basis des EG-Gentechnik-Durchführungsgesetzes (EGGenTDurchfG) erfolgreich zertifiziert worden.
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Herausforderung Gentechnik
Wenige Themen spalten Verbraucher, Wirtschaft und Wissenschaft so sehr wie die Gentechnik, wenn es um ihre Anwendung in Lebensmitteln geht. So hat sich trotz der weltweiten Zunahme des Anbaus gentechnisch veränderter Pflanzen (GV) in vielen Staaten die Vermarktung von Lebensmitteln, die so weit wie möglich ohne Gentechnik erzeugt werden, als starker Wirtschaftszweig etabliert. Diese Wahlfreiheit, die viele Erzeuger und Verbraucher fordern, verlangt aber zum Beispiel die aufwändige Trennung von Warenströmen und hohe Kosten bei der Reinigung von Produktionsanlagen und Transportfahrzeugen rund um die Welt auf allen Stufen der Produktion.
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Rohwurst richtig verpacken
Bei der Verpackung von Rohwurst gilt es, einige spezielle Eigenschaften dieser Produkte zu berücksichtigen, um ein optimales Ergebnis zu gewährleisten.
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Saucen zum Fleisch
Zu einem guten Stück Fleisch gehört auch eine gute Sauce. Warum also dem Kunden nur das Fleisch verkaufen, wenn Sie auch die passende Sauce dazu liefern können?
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Avo: Spitzenwerte im Image erreicht
Einer aktuellen Studie zufolge zählt Avo, Belm, zu den begehrtesten Gewürzlieferanten Deutschlands. Im Gesamturteil der Image-Studie „Best Image 2014 in der Kategorie Gewürze“ konnte Avo unter dreizehn Gewürzherstellern mit Bestmarken punkten.
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Ersthelferausbildung neu geregelt
Die erste Hilfe nach einem Unfall kann entscheidend sein und Leben retten. Gut ausgebildete Ersthelfer, die wissen was zu tun ist, sind das Anfangsglied einer funktionierenden Rettungskette.
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Aktuelle Trends für Außer-Haus-Konzepte
Vom 22. bis 25. Februar eröffnet die HOGA Nürnberg den Reigen der Branchenmessen für das Gastgewerbe im neuen Jahr. Die bayerische Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und GV ist Pflichttermin für alle, die sich über Neuheiten, aktuelle Trends und innovative Gastronomie-Konzepte informieren möchten, Einkäufe planen und den Messebesuch zur Kommunikation und zum Erfahrungsaustausch mit Kolleginnen und Kollegen nutzen wollen.
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DLG: Neuen Vorstand und Aufsichtsrat gewählt
Der Gesamtausschuss der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft), Frankfurt am Main, hat am 14. Januar 2015 auf der Wintertagung in Berlin den Landwirt Carl-Albrecht Bartmer aus Löbnitz a. d. Bode (Sachsen-Anhalt) für eine weitere Amtsperiode von drei Jahren als Präsident wiedergewählt. Bartmer führt die DLG seit Januar 2006.
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