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Nanopartikel in Lebensmitteln

Lebensmittel können Nanopartikel enthalten, die als Zusatzstoffe die Produkteigenschaften verbessern. So stecken in Instant-Suppen unter Umständen Teilchen aus Siliziumdioxid, damit die Suppe nicht verklumpt. Winzige Titandioxidpartikel lassen Kaugummis und Joghurtdressing in einem strahlenden Weiß glänzen. › mehr

Internorga 2019: Neues für den Außer-Haus-Markt

Vom 15. bis 19. März 2019 findet die Internorga, Leitmesse für Hotellerie, Gastronomie, Bäckereien und Konditoreien, auf dem Gelände der Hamburg Messe und Congress GmbH statt. Mehr als 1.300 Aussteller aus dem In- und Ausland präsentieren über 95.000 Fachbesuchern ihre Produkte, Trends, Innovationen sowie digitalen Lösungen für den gesamten Außer-Haus-Markt. Begleitet wird die Fachmesse durch international besetzte Kongresse, ein umfassendes Rahmenprogramm und innovative Branchenwettbewerbe. › mehr

Joachim Schröter gestorben

Wie das Familienunternehmen Schröter Technologie GmbH & Co. KG meldet, verstarb Seniorchef Joachim Schröter überraschend nach kurzer Krankheit am 20. Februar 2019. Er war der Sohn von Erich Schröter, der das Unternehmen 1949 in Borgholzhausen gründete. › mehr
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Großer Tarifvergleich der betrieblichen Krankenversicherung

Privater Krankenversicherungsschutz ist für viele Angestellte zu teuer. Für Unternehmer ist sie es nicht. Sie können ihre Mitarbeiter mit einer betrieblichen Krankenversicherung (bKV) schützen. Das bringt den Mitarbeitern richtigen Mehrwert und kostet nicht die Welt – wie der große Prämien- und Leistungsvergleich von 'handwerk magazin' zeigt, dem sich 18 Anbieter stellten. › mehr

Paraguay ist Partnerland der Anuga 2019

Alle zwei Jahre steht ein Land auf der weltweit größten Fachmesse für Nahrungsmittel und Getränke im Fokus. Das offizielle Partnerland zur Anuga 2019 ist Paraguay. Dies bestätigten die Koelnmesse sowie Rediex, die als Export- und Investitionsagentur innerhalb des paraguayischen Ministeriums für Industrie und Handel die soziale und wirtschaftliche Entwicklung des Landes fördert. Koordiniert werden die Aktivitäten durch die Deutsch-Paraguayische Industrie- und Handelskammer (AHK Paraguay). › mehr

Speiseinsekten: Neue Herausforderungen für die amtliche Lebensmittelüberwachung

Wer schon einmal versucht hat, eine Heuschrecke zu fangen weiß: So ein Tier ist nur schwer zu fassen. Ganz ähnlich ist es mit der lebensmittelrechtlichen Bewertung von Speiseinsekten. Immerhin, die Novel Food-Verordnung (EU) Nr. 2015/2285 holt das Angebot von Speiseinsekten in Deutschland aus der rechtlichen Grauzone, weil sie klarstellt, dass die exotisch anmutende Kost in den Anwendungsbereich der europäischen Regelung fällt. › mehr

Erzeugerpreise im Januar 2019

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im Januar 2019 um 2,6 % höher als im Januar 2018, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Dezember 2018 hatte die Jahresveränderungsrate bei +2,7 % gelegen. Gegenüber dem Vormonat stiegen die Erzeugerpreise um 0,4 %. › mehr