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ISS GUT! Alles für den Außer-Haus-Markt

Ob Gastronomie, Hotellerie, Gemeinschaftsverpflegung oder Ernährungshandwerk: Die ISS GUT! 2025 ist der zentrale Treffpunkt für alle, die im Außer-Haus-Markt aktiv sind. Vom 2. bis 4. November lädt die Fachmesse nach Leipzig ein und bietet aktuelle Trends, Lösungen und Inspiration für den Arbeitsalltag. › mehr

Caesar Salad – ein Salat mit Geschichte

„Caesar Salad“ ist ein Klassiker der amerikanischen Küche. Traditionell wird er mit Römersalat, Croûtons und einem cremigen Dressing mit Ei, Sardellen, Parmesan und Knoblauch zubereitet. Inzwischen gibt es aber unzählige Varianten – je nach Region und Land – auch mit weniger Kalorien. › mehr

Fleischwirtschaft – die Branche blickt positiv in die Zukunft

Der Fleischkonsum in Deutschland ist im Jahr 2024 leicht gestiegen. Im Durchschnitt verzehrte jeder Verbraucher 53,2 kg Fleisch. Das sind 300 g mehr als 2023. Dabei liegt Schweinefleisch weiterhin auf Platz 1. Die Bemühungen der Branche in Sachen Tierschutz und Nachhaltigkeit zahlen sich zunehmend aus. Positiv bewerten der Bundesverband Deutscher Wurst- & Schinkenproduzenten (BVWS) und der Verband der Fleischwirtschaft (VDF) auf ihrer gemeinsamen Jahrestagung 2025 in Berlin zudem die Bemühungen in Brüssel sowie die Ankündigungen der neuen Bundesregierung in Berlin, bürokratische Lasten abzubauen und der Wirtschaft Freiräume für neues Wachstum zu verschaffen. › mehr
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Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im März 2025

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im März 2025 um 1,5 % höher als im März 2024, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Februar 2025 hatte die Veränderungsrate zum Vorjahresmonat bei +2,7 % gelegen, im Januar 2025 bei +2,2 %. Gegenüber dem Vormonat Februar 2025 fielen die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im März 2025 um 0,3 %. › mehr

Herta erhält Auszeichnung für Klimaschutzmaßnahmen

Herta setzt ein wichtiges Zeichen für den Klimaschutz: Nach rund einem Jahr intensiver Vorbereitung hat das Unternehmen erfolgreich an der aktuellen ÖKOPROFIT-Projektrunde im Vestischen Kreis teilgenommen und die offizielle Zertifizierung erhalten. Die Auszeichnung zeigt, dass bei Herta ökologische Verantwortung und wirtschaftliches Handeln Hand in Hand gehen. › mehr

IFFA 2025 – Die Branche zeigt Stärke

Die Atmosphäre an den Ständen der über 1.000 Aussteller auf der IFFA – Technology for Meat and Alternative Proteins war geprägt von einer hohen Investitionsbereitschaft. In einer komplexen weltwirtschaftlichen Lage zeigte die Branche eindrucksvoll ihre Innovationskraft und Wettbewerbsfähigkeit. Und das bestätigen auch die Besucherzahlen: Insgesamt kamen 63.117 Fachbesucher aus 144 Ländern zur internationalen Leitmesse nach Frankfurt. Der Anteil aus dem Ausland liegt bei 74 Prozent. › mehr

Edeka will an der Frischetheke überzeugen

Die Frischetheken bei Edeka sind nach Unternehmensangaben das Herzstück eines jeden Marktes und immer eine gute Wahl, wenn es um hochwertiges Grillgut aus der Region geht. Vielfältig bestückt mit Produkten aus regionalen Markenfleischprogrammen, sollen die Edeka-Frischetheken nicht nur mit Vielfalt und Qualität, sondern auch mit Kompetenz und Beratung überzeugen. Genau das rückt die neue Kampagne des Unternehmens in den Fokus. › mehr

Studie zum Thema Ernährung

„Meine, Deine, unsere. Was uns als Gesellschaft beim Thema Ernährung wichtig ist” – So lautet der Titel einer Studie der Robert Bosch Stiftung, die in Zusammenarbeit mit der gemeinnützigen Organisation More in Common entstanden ist und Ende März 2025 in Berlin vorgestellt wurde. Zentrale Fragen waren: Wie sieht die Zukunft der Ernährung aus? Was ist Bürgerinnen und Bürgern dabei wichtig? Welche gesellschaftlichen Spannungsfelder, soziale Hürden gibt es? › mehr