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Fleischerei Kaeding ist Wurst-Europameister

Die Fleischerei Kaeding aus Bad Sülze hat beim 44. internationalen Berufs- und Qualitätswettbewerb der französisch-niederländischen „Confrérie des Chevaliers du Goût Andouille de Jargeau“ die Konkurrenz aus sieben Ländern hinter sich gelassen und wurde zum „Champion international“ gekürt. Den inoffiziellen Titel eines „Wurst-­Europameisters“ verdiente sich der 1856 gegründete Betrieb durch ein 1A- Ergebnis: Alle zehn eingereichten [...] › mehr

Süßes vom Grill

An lauen Sommerabenden macht der Duft von frisch Gegrilltem Appetit auf Steaks, Burger und Würstchen aller Art. Für den perfekten Abschluss sorgt eine süße Nachspeise vom Grill. Ob Obstspieße, knuspriges Stockbrot oder sogar Eiscreme – viele Leckereien lassen sich einfach auf dem Rost zubereiten. › mehr

Focaccia – herzhaft oder süß

Eine italienische Focaccia ist vor allem in der warmen Jahreszeit ein beliebter Snack – ob zum Picknick, beim Grillabend oder als Mitbringsel für die Sommerparty. Das rustikale Hefegebäck schmeckt herzhaft mit mediterranen Gewürzen und Gemüse, aber auch fruchtig-süß mit saisonalem Obst und Nüssen. › mehr
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Schwarzwälder Schinken goes Wacken

Einen großen Truck, voll beladen mit Schwarzwälder Schinken, schicken die Mitglieder des Schutzverbandes der Schwarzwälder Schinkenhersteller Ende Juli auf Fahrt ins schleswig-holsteinische Wacken. Dort findet vom 30. Juli bis 2. August 2025 das weltweit größte Heavy-Metal-Festival statt, zu dem über 85.000 internationale Fans aller Altersklassen erwartet werden. › mehr

Erzeugerpreise bei Rindern stark gestiegen

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im Mai 2025 um 2,4 % höher als im Mai 2024, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im April 2025 hatte die Veränderungsrate zum Vorjahresmonat bei +3,2 % gelegen, im März 2025 bei +1,6 %. Insbesondere die Erzeugerpreise für Rinder stiegen deutlich um über 40 %. Gegenüber dem Vormonat April 2025 stiegen die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte um 0,5 %. › mehr

Heimische Tomaten genießen

Botanisch betrachtet zählt die Tomate zu den sogenannten Nachtschattengewächsen. Sie stammt ursprünglich aus Südamerika. Laut Bundesinformationszentrum Landwirtschaft ist sie mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 27,4 kg pro Jahr das mit Abstand beliebteste Gemüse der Deutschen und macht mehr als ein Viertel des gesamten Gemüseverbrauchs aus. › mehr

Klima und Ernährungssicherheit

Für die Mehrheit der Menschen in Deutschland hat der Schutz von Umwelt und Klima zwar einen leicht gesunkenen, aber weiterhin hohen Stellenwert. Das ist ein Ergebnis der aktuellen Umweltbewusstseinsstudie des Umweltbundesamtes (UBA). Die Umfrage zeigt auch, dass sich wissenschaftliche Erkenntnisse nur teilweise im Bewusstsein der Menschen niederschlagen. › mehr

Inflationsrate im Juni 2025

Die Inflationsrate in Deutschland lag im Juni 2025 bei +2,0 %, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Das war der niedrigste Wert seit Oktober 2024 (ebenfalls +2,0 %). Im Mai und April 2025 hatte die Inflationsrate jeweils bei +2,1 % gelegen. Gegenüber dem Vormonat Mai 2025 blieben die Verbraucherpreise im Juni 2025 insgesamt unverändert (0,0 %). › mehr

Hefe und Sauerteig

Wer Brot selbst backen oder bewusster einkaufen möchte, stößt schnell auf die Begriffe Hefe und Sauerteig. Beide sind organische Backtriebmittel und sorgen dafür, dass Backwaren die gewünschte Porigkeit und Lockerung bekommen. Sie wirken jedoch auf ganz unterschiedliche Weise. › mehr

Erzeugerpreise im Mai 2025

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im Mai 2025 um 1,2 % niedriger als im Mai 2024, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im April 2025 hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahresmonat bei -0,9 % gelegen. Gegenüber dem Vormonat sanken die Erzeugerpreise im Mai 2025 um 0,2 %. › mehr