Verkauf

Konsumtrend Verzehrsmonitor Schweineschnitzel

Anfang April hat das Bundesinformationszentrum Landwirtschaft die Ergebnisse der vorläufigen Berechnungen des Pro-Kopf-Verzehrs von Fleisch in Deutschland für 2025 veröffentlicht. Demnach stieg der rechnerische Fleischverzehr auf durchschnittlich 54,9 kg pro Person und damit das dritte Jahr in Folge. Das waren 2,7 Prozent oder 1,4 kg mehr als im Vorjahr. › mehr

Kundenorientierung Selbstbedienung mit Service

Fehlt Personal an den Bedientheken, spüren Kunden es an der Wartezeit. Leider manchmal auch an der Geduld der Verkaufskräfte, an der Freundlichkeit oder der Beratungsqualität. Selbstbedienung heißt eine mögliche Lösung für Unternehmen und Kundschaft. Deren Zufriedenheit lässt sich mit der Option auf Service steigern. Wählen Verbraucher Fleisch und Wurst aus einem Sortiment verpackter Waren selbst [...] › mehr

Kennzeichnungspflicht Stichwort: Allergene Stoffe

Verkäufer/-innen, die ihre Waren genau kennen, können Kunden individueller beraten und ein besseres Verkaufs­ergebnis erzielen. Das gilt für Fleisch und Wurst ebenso wie für Zusatzprodukte und Zutaten. Die Fleischerei informiert über Lebensmittel, die im Fleischer-Fachgeschäft verkauft oder verarbeitet werden. › mehr
- Anzeige -

Saisonal einkaufen liegt im Trend

Verbraucher stehen einem stärker saisonal ausgerichteten Lebensmittelsortiment offenbar grundsätzlich aufgeschlossen gegenüber. Die Mehrheit empfindet die damit verbundene geringere Produktvielfalt nicht als störend. Schwierigkeiten zeigen sich jedoch häufiger bei der praktischen Umsetzung im Alltag, etwa bei der Planung und Zubereitung saisonaler Gerichte. › mehr

Entscheidungshilfe bei SB-Verkauf Stichwort: Angaben auf Lebensmittelverpackungen 

Verkäufer/innen, die ihre Waren genau kennen, können Kunden individueller beraten und ein besseres Verkaufsergebnis erzielen. Das gilt für Fleisch und Wurst ebenso wie für Zusatzprodukte und Zutaten. Die Fleischerei informiert laufend über Lebensmittel, die im Fleischer-Fachgeschäft verkauft oder verarbeitet werden. › mehr

Unsympathischer Kunde Keiner regt mich mehr auf

Treffen an der Bedientheke Kunde und Verkaufskraft aufeinander, beflügelt Sympathie die Einkaufslaune und den Verkaufserfolg. Die Kommunikation gestaltet sich natürlich, positiv, eloquent. Das motiviert Kunden zum Kauf. Doch was tun, wenn man einzelne Kunden absolut nicht ausstehen kann? Mit Köpfchen und der richtigen Einstellung lassen sich negative Emotionen ausblenden. › mehr

Kaffee in Außer-Haus-Geschäft boomt

Der Kaffeemarkt in Deutschland zeigt sich weiterhin robust und beständig, meldet der Deutsche Kaffeeverband mit Sitz in Hamburg. In der Kategorie „Ganze Bohne“ wurde im vergangenen Jahr ein Rekordabsatz erzielt. In der Gastronomie wurde so viel Kaffee getrunken wie nie zuvor. › mehr

Gesundheitlich unbedenklich? Stichwort: Zusatzstoffe

Verkäufer/innen, die ihre Waren genau kennen, können Kunden individueller beraten und ein besseres Verkaufsergebnis erzielen. Das gilt für Fleisch und Wurst ebenso wie für Zusatzprodukte und Zutaten. Die Fleischerei informiert laufend über Lebensmittel, die im Fleischer-Fachgeschäft verkauft oder verarbeitet werden. › mehr

Mehr Umsatz machen Bedientheke – Mit Stolz und Storys verkaufen

Für die Zufriedenheit ihrer Verkaufskräfte lassen sich Arbeitgeber viel einfallen. Gute Bezahlung steht oben auf der Agenda, aber auch Teamarbeit und ein attraktives Arbeitsumfeld werden beachtet. Trotzdem verkauft ein Teil der Fachkräfte an der Bedientheke nicht das maximal Mögliche. Viele leisten Dienst nach Vorschrift, weil ihnen die persönliche Wertschätzung fehlt. › mehr

Inflationsrate im Februar 2026

Die Inflationsrate in Deutschland lag im Februar 2026 bei +1,9 %. Im Januar 2026 hatte sie +2,1 % betragen und im Dezember 2025 +1,8 %. „Der Anstieg der Verbraucherpreise hat sich im Februar leicht abgeschwächt“, sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes (Destatis). „Vor allem die Teuerung bei Nahrungsmitteln hat sich deutlich verringert und wirkte sich preisdämpfend aus, während Dienstleistungen die Inflationsrate weiterhin erhöhten.“ Gegenüber dem Vormonat Januar 2026 stiegen die Verbraucherpreise im Februar 2026 um 0,2 %. › mehr