Verkauf

Verlockende Angebote

Schauen Sie sich die Werbebroschüren eines beliebigen Supermarktes in Ihrer Umgebung an und Sie werden mit ziemlicher Sicherheit auf Sonderangebote aus dem Frischfleischsortiment stoßen. Mit ebensolcher Sicherheit werden diese Angebote aus den Bereichen Hackfleisch, Schnitzel, Gulasch, Bratwurst oder Grillsortiment kommen. › mehr

Service an der Waage

Moderne Verkaufswaagen geben mit großen Displays Auskunft über jeden Artikel. Über die Tastatur auf der Waage kann der Artikel gewählt werden, der Preis ist zentral hinterlegt und auf dem Bon werden Artikel, Preis und Kilogramm-Preis genau ausgegeben. › mehr

Weintipp: Festliche Auswahl

Gerade in der Weihnachtszeit und zum Jahreswechsel sind die Kunden auf der Suche nach besonderen Angeboten. Das gilt nicht nur für Fleisch und Wurst, sondern auch für Waren aus dem Zusatzsortiment einer Fleischerei. Exklusive Weine erfüllen diesen Anspruch, tragen zur Kundenbindung bei und steigern nicht zuletzt den Umsatz. › mehr
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Kulinarisches Weihnachtsgeschenk

Fleischereien sind eine der ersten Adressen für Verbraucher, die kulinarische Genüsse verschenken möchten. Gerade in der Weihnachtszeit, wenn viele Kunden auf der Suche nach leckeren Geschenkideen sind, sollten sich die Fachgeschäfte auf eine steigende Nachfrage nach besonderen Fleisch- und Wurstwaren einstellen. Spezialitäten wie Schwarzwälder Schinken stehen dabei ganz oben auf den Wunschlisten der Kunden. › mehr

Wie man sich bettet

Selbst wenn Fleischereien keinen kompletten Partyservice im klassischen Sinn betreiben, bieten sie dennoch meistens einen Buffet- oder Plattenservice an. Maßgeblich zum Erfolg einer kalten Platte trägt auch die Unterlage selbst bei. Die Form und das Material der Unterlage müssen zum Anlass und dem gewünschten Gesamteindruck passen. › mehr

Informationsmappe Partyservice

Entscheidungen treffen, eigene Kreativität entwickeln oder Ideen formulieren, das ist nicht jedem Menschen gegeben. Meist fällt es uns wesentlich leichter, die Dinge zu benennen, die wir nicht wollen, als zu erklären, was wir eigentlich wollen. Das trifft selbstverständlich auch auf all jene Zeitgenossen zu, die ein Buffetservice, einen Partyservice oder auch nur einen Plattenservice in Anspruch nehmen möchten. › mehr

Kommunikation ohne Worte

Körpersprache ist eine der grundlegendsten Formen der Kommunikation. Durch unsere Mimik und Gestik “kommunizieren” wir bereits mit dem Kunden, bevor wir noch etwas gesagt haben. Auch während des Verkaufsgesprächs ist es wichtig auf seine eigene Körpersprache und auf die des Kunden zu achten. › mehr

Werbeblätter schaffen Kundennähe

Mit einem regelmäßigen Angebotsblatt nehmen Fleischereien persönlichen Kontakt zu ihren Kunden auf. Das neue Internet portal fleischerprint.de gewährt jetzt professionelle Unterstützung bei der Erstellung von Werbeblättern. › mehr

Fleischwurst gibt’s heute nicht

Manche Fleischarten gibt es nur an bestimmten Tagen und einzelne Wurstsorten können schon mal ausverkauft sein. Solche Kompromisse gehen viele Fleischer ein, um ihren Kunden frische Produkte aus eigener Herstellung in bester Qualität anzubieten. Auf Lücken im Sortiment reagieren die meisten Kunden gelassen, wenn das Verkaufspersonal aktiv und kreativ damit umgeht. Alternativen statt Ent schul digungen lautet die Lösung für mehr Umsatz. › mehr

„Clean Label“-Produkte im Trend

Im Denken vieler Konsumenten sind Misstrauen und Ablehnung gegenüber Zusatzstoffen in Lebensmitteln fest verwurzelt. E-Nummern auf dem Etikett nehmen vielen Menschen die Lust aufs Essen und halten sie vom Kauf ab, obwohl die Nützlichkeit der Zusatzstoffe meist besser ist als ihr Ruf. Die Produktentwicklung von Gewürzmüller hat mehrere Lösungen entwickelt, um Fleisch-Erzeugnisse freiwillig mit wenigen oder keinen E-Nummern auf dem Etikett herzustellen. › mehr