Verkauf

Neues Seminar: Gut vorbereitet in die nächste Grillsaison

Fleischer und Verkäufer, die sich für die Weiterbildung zum Fleischsommelier (BFS) interessieren, jedoch keine neun Tage am Stück investieren können, bietet die 1. Bayerische Fleischerschule (1. BFS), Landshut, eine attraktive Alternative: Das neue dreitägige Seminar „Moderne Zuschnitte bei Rind und Schwein & Grill-­Workshop“ vermittelt praxisnah das erforderliche Know-how. Im Fokus stehen die Gewinnung, Reifung und [...] › mehr

Inflationsrate im Oktober 2024

Die Inflationsrate in Deutschland lag im Oktober 2024 bei +2,0 % und hat damit wieder angezogen, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. In den beiden Vormonaten September 2024 (+1,6 %) und August 2024 (+1,9 %) war sie unter zwei Prozent gefallen. Im Oktober 2024 wirkten insbesondere die Preiserhöhungen bei Nahrungsmitteln und die weiterhin überdurchschnittlichen Preiserhöhungen bei Dienstleistungen inflationstreibend. › mehr

Risotto für kühle Herbsttage

An Herbsttagen ist ein Risotto ein Wohlfühlessen. Der italienische Klassiker schmeckt hervorragend mit saisonalem Gemüse wie Kürbis und Rotkohl, Pilzen, Esskastanien oder Walnüssen. Die Zubereitung ist leicht:Das A und O ist ein spezieller Risottoreis wie die Sorten Arborio oder Carnaroli. Diesen Reis darf man nicht vorab waschen, da die an den Körnern anhaftende Stärke wichtig für die Bindung ist. › mehr
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Roggen – Aromatische Brote dank Sauerteig

Roggen (Secale cereale) hat in Deutschland eine lange Tradition und war bis Anfang der 1960er Jahre das Hauptbrotgetreide. Heute ist er hierzulande nach Weizen die zweitwichtigste Getreideart, wenn auch mit großem Abstand. › mehr

Stichwort: Streichfähige Rohwurst

Verkäufer/-innen, die ihre Waren genau kennen, können Kunden individueller beraten und ein besseres Verkaufs­ergebnis erzielen. Das gilt für Fleisch und Wurst ebenso wie für Zusatzprodukte und Zutaten. Die Fleischerei informiert in jeder Ausgabe über Lebensmittel, die im Fleischer-Fachgeschäft verkauft oder verarbeitet werden. › mehr

Inflationsrate im September 2024

Die Inflationsrate in Deutschland lag im September 2024 bei +1,6 %. Bereits im August 2024 war die Veränderungsrate mit +1,9 % unterhalb von zwei Prozent gefallen, nach +2,3 % im Juli 2024. Noch niedriger als im September 2024 hatte die Inflationsrate zuletzt vor über drei Jahren gelegen (Februar 2021: +1,5 %). › mehr

Inflationsrate im August 2024

Die Inflationsrate im August 2024 lag in Deutschland bei +1,9 %. Zuletzt hatte sie vor gut drei Jahren unterhalb von zwei Prozent gelegen. Im Juli 2024 hatte sie +2,3 % betragen. „Die Preisrückgänge bei Energie dämpften die Inflationsrate im August noch stärker als in den Monaten zuvor. Demgegenüber wirkten die weiterhin überdurchschnittlichen Preiserhöhungen bei Dienstleistungen inflationstreibend“, sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes (Destatis). Gegenüber dem Vormonat Juli 2024 sanken die Verbraucherpreise im August 2024 um 0,1 %. › mehr

Stichwort: Sülzen

Verkäufer/-innen, die ihre Waren genau kennen, können Kunden individueller beraten und ein besseres Verkaufs­ergebnis erzielen. Das gilt für Fleisch und Wurst ebenso wie für Zusatzprodukte und Zutaten. Die Fleischerei informiert in jeder Ausgabe über Lebensmittel, die im Fleischer-Fachgeschäft verkauft oder verarbeitet werden. › mehr

Feta – kalte oder warme Sommerküche

Was wäre die Sommerküche ohne würzigen Feta? Der in Salzlake gereifte griechische Weißkäse gehört nicht nur in einen klassischen Bauernsalat mit Tomate, Paprika, Gurke und Olive. Er eignet sich auch als Belag für Pizza oder Tarte und lässt sich im Ofen backen oder grillen. › mehr

Inflationsrate im Juli 2024

Die Inflationsrate im Juli 2024 lag in Deutschland bei +2,3 %, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Juni 2024 hatte die Veränderungsrate +2,2 % betragen, nach +2,4 % im Mai 2024. „Vor allem die Preisrückgänge bei Energie dämpfen die Inflationsrate“, sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes. „Demgegenüber beobachten wir weiterhin überdurchschnittliche Preiserhöhungen bei Dienstleistungen“, so Brand weiter. Gegenüber dem Vormonat Juni 2024 stiegen die Verbraucherpreise im Juli 2024 um 0,3 %. › mehr