Verkauf

Exklusiv für die Bedienungstheke

Exklusiv für die Bedienungstheke Die Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford aus Osnabrück erweitert ihr Sortiment und präsentiert neben dem Königsberger Heimatschinken zwei neue Schmalzprodukte, die nur von September bis April erhältlich sind. Das im vergangenen Jahr eingeführte Chili-Schmalz gibt es jetzt erstmals auch in der 1.800-g-Schale und lässt sich damit nach Wunsch portionieren. Aus feinstem Gänseschmalz [...] › mehr

Kleine Geschenkideen

Die Winzer und Floristen haben es gut: deren Produkte werden fast selbstverständlich als Mitbringsel zu einer Einladung oder als Dank für einen Gefallen gekauft und verschenkt. Da haben es die Fleischer schon schwerer, sich diesen interessanten Markt zu erschließen, doch unmöglich ist das auch nicht. › mehr

Fingerfood servieren

Fingerfood wird, wie der Name schon sagt, mit den Fingern gegessen. Man braucht also kein Besteck und im Idealfall auch keinen Teller zum Essen. Die Klassiker unter dem Fingerfood sind die Eiswaffel und der Hot Dog. › mehr
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Werben mit Plan

Werbung tut not, doch sollte sie sorgfältig geplant und nicht nach dem Zufallsprinzip eingesetzt werden. Gerade bei einem sehr kleinen Werbebudget, wie bei Fleischereien, sichert eine sorgfältige Planung den Erfolg. › mehr

Probieren geht über studieren

Wir werden tagtäglich mit immer neuen Werbebotschaften bombardiert, mit denen das Ziel verfolgt wird, uns für das eine oder andere neue Produkt so zu begeistern, dass wir freudig die Geldbörse zücken und das Produkt sofort kaufen. › mehr

Kreative Salate

Was hat Salat mit einem Fleischerei-Imbiss zu tun? Sehr viel, denn nicht erst seitdem eine große Schnellrestaurantkette sein Hamburger-Angebot weltweit um Salate ergänzt hat wissen wir, dass die Kunden nicht nur Frikadellen und Schnitzel essen möchten und dass Salat durchaus zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung dazu gehört. › mehr

Mega–Spieße

Wer heute auf einem Event ein eher junges Publikum ansprechen möchte, der muss nicht nur etwas Leckeres bieten, sondern vor allem ein Erlebnis vermitteln können. Es reicht nicht mehr, einfach nur das Bedürfnis nach Nahrung zu befriedigen. Ein Kartonschälchen mit Schaschlik und einem Plastikgäbelchen wird heute kaum noch riesige Umsätze generieren. › mehr

Hähnchenbrust

Die Angebotspalette der führenden Fast-Food-Ketten hat einen großen Einfluss auch auf die Speisenauswahl in den Heißen Theken der Fleischer-Fachgeschäfte. Das klassische halbe Hähnchen musste den „Chicken Nuggets“ weichen und das Brötchen mit Frikadelle heißt jetzt Hamburger. › mehr

Käsehobel/Käsemesser

So wie es für die verschiedenen Weine verschiedene Gläser gibt, die das jeweilige Bukett des Weines besonders betonen und einfangen können, so gibt es für verschiedene Käsesorten auch verschiedene Käsemesser. › mehr

Nudelparty

Nudeln sind unglaublich vielfältig. Es gibt nicht nur unheimlich viele verschiedene Nudelnsorten und -formen, es gibt sie auch noch in verschiedenen Farben. Und in Sachen Geschmack ist ebenfalls alles möglich, von herzhaft bis süß. › mehr