Verkauf

Das Geheimnis des zweimaligen Frittierens

Belgien gilt als die Heimat der Pommes frites. Und irgendwie schmecken dort die frittierten Kartoffelstäbchen auch besonders gut. Auf dem Workshop „Fette und Öle“ der deutschen Gesellschaft für Fettwissenschaft in Hamburg erläuterten Wissenschaftler die komplexen physikalischen Vorgänge während des Frittierens. › mehr

Griechisch oder türkisch

Snacks wie Gyros vom Griechen oder wie Kebap oder Döner Kebap vom Türken sind hierzulande überaus beliebt. Die leckeren mit Fleisch, Salat und würziger Soße gefüllten Teigtaschen können auch das Angebot im Fleischerimbiss bereichern. › mehr

Persönliche Beziehung zum Kunden

Der Markt für Fleischwaren, auf dem Fleischer-Fachgeschäfte heute agieren, ist weitgehend gesättigt und daher geprägt durch einen permanenten Verdrängungswettbewerb. Alleinstellungsmerkmale werden daher für Fleischereien immer wichtiger. Und dazu gehört auch die persönliche Beziehung zum Kunden. › mehr
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Neues Räucherzubehör präsentiert

Neues Räucherzubehör präsentiert Rational, Landsberg am Lech, hat im August eine weitere Neuerung im Anwendungsspektrum seiner CombiDämpfer vorgestellt. Der neue Rational VarioSmoker ermöglicht es, Fleisch, Fisch und Gemüse direkt im SelfCookingCenter whitefficiency oder ComibMaster Plus zu räuchern. Die Räucher-Box kann flexibel im jeweils freien Gerät eingesetzt werden. „Der neue VarioSmoker verleiht Speisen eine natürliche Räuchernote [...] › mehr

Burger-Quartett mit Umsatzpotenzial

Burger-Quartett mit Umsatzpotenzial Mit vier neuen Hamburger-Kreationen erweitert die Salomon FoodWorld GmbH, Großostheim-Ringheim, ihr Sortiment. So verspricht der mit saftigen Stücken aus Premium Beef verfeinerte „Steak Burger“ ein außergewöhnliches Pure-Beef-Feeling. „Back to the Roots“ präsentiert sich der „Homestyle Burger“. Ein klassischer Hamburger im Retro-Look. Seine unregelmäßig geformten Ränder vermitteln die Handmade-Optik aus der Frühzeit der [...] › mehr

Augenschmaus für die Gäste

Nicht nur die Qualität und der Geschmack der Ware für ein Partybuffet müssen stimmen, sondern auch die Optik. Eine gelungene Präsentation und eine ideenreiche Zubereitung der Leckereien machen Appetit, hinterlassen bei den Gästen einen bleibenden Eindruck und sind nicht zuletzt die Visitenkarte des Caterers. › mehr

Käse im Zusatzangebot

Käse ist in vielen Fleischereien schon seit langem fester Bestandteil des Zusatzsortiments. Er ist eine ideale Ergänzung des Fleischwarenangebotes und sorgt außerdem für mehr Umsatz. Doch die Auswahl muss stimmen und zum hochwertigen Kernsortiment passen. › mehr

Scharf ist „in“

Paprika stammt ursprünglich aus Südamerika. Dort haben Wissenschaftler Belege gefunden, dass Paprika bereits um 7.000 vor Christus kultiviert wurde. Bereits vor dem Eintreffen der europäischen Eroberer wurden mehrere Sorten Paprika in Südamerika gezüchtet, die sich in ihrer Schärfe bereits vom wilden Paprika unterschieden haben. › mehr

Mit Gewürzketchups auf Weltreise

Mit Gewürzketchups auf Weltreise Inspiriert von den traditionellen Geschmacksrichtungen fünf verschiedener Kontinente bietet Hela, Ahrensburg, vier neue Gewürz-Ketchups und eine neue Gewürz-Sauce, die noch mehr Abwechslung beim Grillgenuss versprechen. Wer Amerika als Land des Barbecues liebt, wird den neuen „Gewürz Ketchup American Style“ mit der leichten Rauchnote von herzhaftem Bacon zum Beispiel zu leckerem Steak [...] › mehr

Der Grill für unterwegs

Wenn Ihre Kunden bei Ihnen Grillfleisch und Wurst einkaufen, dann legen Sie doch noch einen Grill drauf! Schenken Sie Ihren Kunden ab einer gewissen Einkaufssumme einen Einweggrill für die nächste Grillparty unterwegs. › mehr