Verkauf

Fleischerei mit Backshop

Als Spezialist für begrenzt haltbare Lebensmittel ist eine Fleischerei geradezu dafür prädestiniert, auch frische Backwaren anzubieten – ein Zusatznutzen, den die Kunden sicherlich schätzen. › mehr

Wenn Kunden sich beschweren

Gespräche mit Kunden, die eine Reklamation haben, sind immer unangenehm, egal ob die Beschwerde gerechtfertigt ist oder nicht. Die Situation verschärft sich noch, wenn der Kunde seinem Ärger auch noch lautstark vor allen anderen im Laden freien Lauf lässt. › mehr
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Ideale Beilage

Aus Schwaben, dem Südwesten Deutschlands, kommt die bekannteste deutsche Nudelspezialität – die Spätzle. Früher galten sie als „Arme-Leute-Essen“, da sie sich sehr günstig und recht einfach herstellen lassen. › mehr

Beraten, nicht belehren

Kunden kommen ins Fachgeschäft, um beraten, aber nicht, um belehrt zu werden. Das Verkaufsgespräch sollte sachlich sein und in einer offenen, freundlichen Art geführt werden. › mehr

Werbung will geplant sein

Ist es angesichts der Flut an Werbung überhaupt sinnvoll für eine Fleischerei, auch noch zu werben? Diese Frage ist mit einem eindeutigen „ja“ zu beantworten, denn wer auf Werbung verzichtet, wird sich zunehmend schwer tun, im Geschäftsalltag zu bestehen. › mehr

Fixe Heißgetränke für kalte Tage

Draußen sinken die Temperaturen und das Thermometer tendiert allmählich gegen Null. Kuschelige Decken auf dem Sofa, dicke Wolljacken und warme Socken sind jetzt gefragt. Zum Rundum-Wohlfühlen darf aber eines nicht fehlen: ein leckeres, heißes Getränk. Und das kann auch das Zusatzangebot von Fleischereien bereichern. › mehr

Appetit auf Gänsebraten

Winterzeit ist Gänsezeit. Das beliebte Federvieh sollte allerdings am besten Bio-Geflügel und/oder heimische Ware sein. Darauf ist beim Einkauf und Zukauf von frischen Gänsen für das Zusatzsortiment zu achten. › mehr