Verkauf

Strauß im Angebot

Vor allem als BSE aktuell war, stieg hierzulande die Nachfrage nach Straußenfleisch deutlich. Seitdem BSE kein Thema mehr ist und sich die Nachfrage nach Rindfleisch mittlerweile wieder erholt und stabilisiert hat, ist es etwas stiller geworden um das gesunde Fleisch des großen Laufvogels. › mehr

Mehr Umsatz mit Zusatzverkäufen

In Restaurants und anderen gastronomischen Betrieben fragen Mitarbeiter immer wieder nach, was konkret noch zu einer Bestellung gewünscht wird, ein Dessert zum Beispiel, ein Kaffee oder ein anderes Getränk. › mehr

Das mobile Geschäft lohnt sich

Mit der rollenden Fleischerei-Filiale lässt sich richtig Geld verdienen. Diese Erfahrung macht Fleischermeister Philipp Dasenbrock aus Bochum, der neun Verkaufs­fahrzeuge im Einsatz hat. Dieser Beitrag zeigt, worauf man bei der Ausstattung eines mobilen Fleischer-Fachgeschäftes  achten sollte und stellt Verkaufsfahrzeuge vor. › mehr
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Sichere Systemlösung für Gutscheine

Der Fachhandelsverbund Syner.con, Rastede, bietet eine flexible Lösung für Gutscheine und Kundenkarten an. Metzgereien verbuchen damit Gutscheine einfach und schnell per Barcode-Scan an ihren Mettler Toledo-Thekenwaagen. Mit dem Konzept profitieren die Betriebe ohne Zusatzaufwand von den Kundenbindungs- und Umsatzeffekten der Gutschein- und Treuekarten. Das Syner.con-Konzept sorgt laut Anbieter für reibungslose, benutzerfreundliche und sichere Prozesse im [...] › mehr

Spezialitäten vom Zuckerhut

Wenn im Juni die Fußball-Weltmeisterschaft startet, bringen Spezialitäten brasilianisches Flair in deutsche Wohnzimmer. Das Land am Zuckerhut hat eine sehr vielseitige Küche. › mehr

Vernachlässigte Zielgruppe

In Deutschland werden die Bedürfnisse von älteren Menschen beim Einkauf von Lebensmitteln nicht ausreichend berücksichtigt, obwohl sie eine große Kaufkraft haben. Geschäfte, in denen zu wenig Rücksicht auf Senioren genommen wird, lassen Umsatzpotenzial daher ungenutzt. › mehr

Gesundheitsrisiko Hygienehandschuhe

Für viele Verbraucher ist es ein Zeichen von Hygiene, Sauberkeit und Sicherheit: Das Verkaufspersonal an Frischetheken trägt Einweghandschuhe. Doch für die Verkäuferinnen und Verkäufer werden die Handschuhe schnell zum Gesundheitsrisiko, da ständiges Tragen die Haut schädigen kann und schwerwiegende Hauterkrankungen drohen können. › mehr

Der Dip macht den Geschmack

Fingerfood gehört zum Standardangebot im Partyservice. Die kleinen Häppchen, die direkt von der Hand in den Mund gegessen werden, eignen sich insbesondere für sogenannte „Stehanlässe“, bei denen sich die Gäste zum Essen nicht an einen Tisch setzen sollen oder können. Dips sorgen dabei für geschmackliche Vielfalt. › mehr

Saucen im Angebot

Ob Gulasch, Roulade oder Braten – eine leckere Sauce vervollständigt Fleischgerichte oder gehört einfach dazu. Da liegt es nahe, dem Kunden zu dem Fleischeinkauf gleich auch die passende Sauce anzubieten, wenn möglich aus eigener Herstellung. › mehr