Verkauf

Vernachlässigte Zielgruppe

In Deutschland werden die Bedürfnisse von älteren Menschen beim Einkauf von Lebensmitteln nicht ausreichend berücksichtigt, obwohl sie eine große Kaufkraft haben. Geschäfte, in denen zu wenig Rücksicht auf Senioren genommen wird, lassen Umsatzpotenzial daher ungenutzt. › mehr

Gesundheitsrisiko Hygienehandschuhe

Für viele Verbraucher ist es ein Zeichen von Hygiene, Sauberkeit und Sicherheit: Das Verkaufspersonal an Frischetheken trägt Einweghandschuhe. Doch für die Verkäuferinnen und Verkäufer werden die Handschuhe schnell zum Gesundheitsrisiko, da ständiges Tragen die Haut schädigen kann und schwerwiegende Hauterkrankungen drohen können. › mehr
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Der Dip macht den Geschmack

Fingerfood gehört zum Standardangebot im Partyservice. Die kleinen Häppchen, die direkt von der Hand in den Mund gegessen werden, eignen sich insbesondere für sogenannte „Stehanlässe“, bei denen sich die Gäste zum Essen nicht an einen Tisch setzen sollen oder können. Dips sorgen dabei für geschmackliche Vielfalt. › mehr

Saucen im Angebot

Ob Gulasch, Roulade oder Braten – eine leckere Sauce vervollständigt Fleischgerichte oder gehört einfach dazu. Da liegt es nahe, dem Kunden zu dem Fleischeinkauf gleich auch die passende Sauce anzubieten, wenn möglich aus eigener Herstellung. › mehr

Fleischerei mit Backshop

Als Spezialist für begrenzt haltbare Lebensmittel ist eine Fleischerei geradezu dafür prädestiniert, auch frische Backwaren anzubieten – ein Zusatznutzen, den die Kunden sicherlich schätzen. › mehr

Wenn Kunden sich beschweren

Gespräche mit Kunden, die eine Reklamation haben, sind immer unangenehm, egal ob die Beschwerde gerechtfertigt ist oder nicht. Die Situation verschärft sich noch, wenn der Kunde seinem Ärger auch noch lautstark vor allen anderen im Laden freien Lauf lässt. › mehr

Ideale Beilage

Aus Schwaben, dem Südwesten Deutschlands, kommt die bekannteste deutsche Nudelspezialität – die Spätzle. Früher galten sie als „Arme-Leute-Essen“, da sie sich sehr günstig und recht einfach herstellen lassen. › mehr

Beraten, nicht belehren

Kunden kommen ins Fachgeschäft, um beraten, aber nicht, um belehrt zu werden. Das Verkaufsgespräch sollte sachlich sein und in einer offenen, freundlichen Art geführt werden. › mehr