Verkauf

Mozzarella: Schon in der Renaissance beliebt

Tomate und Mozzarella – zwei, die sich mögen und von keinem Partybüffet wegzudenken sind. Mozzarella hat von Hause aus ein mildes Aroma und kann gut mit dominant schmeckenden Speisen und Gewürzen kombiniert werden. Er passt daher bestens zu Tomaten mit Kräutern und zu Thunfisch. Außerdem ist er ausgezeichnet als Pizza-Käse und zum Überbacken geeignet. › mehr

Studie gibt Vermarktungsideen für alte Nutztierrassen

Eine neue BÖLN-Studie empfiehlt Aufklärungsarbeit und Bewerbung gefährdeter Rassen als regionale Spezialität. Den Studienteilnehmern war die Problematik aussterbender Rassen gar nicht bekannt. Des Weiteren sollte die Rolle der Konsumenten als Nachfrager klarer kommuniziert werden. › mehr
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Fakten über Kaffee

Wer an seiner Heißen Theke Kaffee anbietet, sollte möglichst viel über das Lieblingsgetränk der Deutschen wissen. Der Deutsche Kaffeeverband präsentiert einige Fakten rund um die aromatische Bohne – von wirtschaftlichen Kennzahlen, über wissenschaftliche Fakten bis hin zu kuriosen Informationen. › mehr

Praxistipp: Souverän Alternativen anbieten

Wunschprodukt nicht im Sortiment? Bieten Sie zwei Alternativen an. Informieren Sie, wann es das Wunschprodukt wieder gibt. Reagiert ein Kunde nicht, nachfragen: Wäre das was für Sie? Entwickelt sich ein Dialog, die Informationen für Produktempfehlungen nutzen. › mehr

Wenn Ware nicht vorrätig ist

Haben Sie besonders gut verkauft? Dann seien Sie stolz auf sich und das Team, statt sich darüber zu ärgern, dass Ware ausverkauft ist. Fehlen immer wieder bestimmte Produkte, informieren Sie den Vorgesetzten. Möglicherweise kalkuliert er zu knapp. Vermeiden Sie die harte Antwort „Nein“ auf geschlossene Fragen von Kunden nach fehlenden Produkten. Entschuldigen Sie sich nicht [...] › mehr

Praxistipp: Alternativen erfragen

Bei Alternativfragen wählt der Kunde zwischen zwei Möglichkeiten. Vorteil: Die Kunden wägen zwischen den Produkten ab, aber sie denken nicht darüber nach, ob sie überhaupt eines der Produkte möchten. Alternativfragen grenzen die Auswahl ein. „Mögen Sie lieber eine herzhafte oder milde Wurst?“ Alternativfragen helfen, Entscheidungen zu treffen. „Welche Würstchen hätten Sie denn lieber: klassische oder [...] › mehr

Immer saubere Masken

Hygienemasken sind zu einem täglichen Begleiter geworden. Wer sich keine Sorgen über die Verfügbarkeit von sauberen Masken machen möchte, für den bietet CWS, Dreieich, ab sofort einen neuen Service. Getragenen Masken werden abgeholt, hygienisch gewaschen und wieder geliefert. Diese praktische und gleichzeitig nachhaltige Lösung dient dem Schutz von Mitarbeitern und Kunden gleichermaßen. „Mit unserem neuen [...] › mehr

Grilltypen und wie man sie ködert

Die Grillsaison läuft. Doch mit wem hat man es vor der Ladentheke zu tun? Wer seine Kunden mit ihren Vorlieben beim Grillen gut einschätzt, bietet das Richtige an und verkauft mehr. Der eine zieht eine breite Auswahl an Grilladen vor, der andere legt Wert auf edles Fleisch vom Feinsten. › mehr

„Ist leider ausverkauft“

Auch in der besten Fleischerei liegen nicht immer alle Waren, die der Kunde verlangt, in der Theke. Vieles lässt sich schnell herrichten, manches jedoch ist ausverkauft. Einige Kunden sind auf das Gewünschte fixiert und gehen ohne Ware. Die meisten sind aber offen für Alternativen. Über den Erfolg entscheidet die Verkaufstechnik. › mehr