Kühlraum als Verkaufs- und Präsentationsfläche nutzen

Kunden geben sich heutzutage längst nicht mehr mit rein funktionalen Verkaufsflächen zufrieden. Das Einkaufserlebnis spielt eine immer größer werdende Rolle. Wenn der Kühlraum selbst zur Verkaufs- und Präsentationsfläche wird, sieht das nicht nur beeindruckend aus, sondern präsentiert die Waren zusätzlich unter besten Bedingungen. Gläserne Kühlräume bieten die Möglichkeit die Lagerfläche zugleich in ansprechender Weise für [...] › mehr

Käse verfeinert Klassiker

Die Weihnachtsfeiertage nahen, und mit ihnen kommt das genussvolle Schlemmen. Für Fleischerei-Fachgeschäfte, die ihre Kunden zu den Festtagen mit etwas Besonderem verwöhnen wollen, bietet Dairygold, Mainz, ein vielfältiges Käseportfolio, das sich flexibel einsetzen lässt und cremig-vollmundig schmeckt. Der Rohstoff für die Käsesorten der größten Milchgenossenschaft Irlands ist die frische Weidemilch. „Durch das milde Klima in [...] › mehr

Zwiebelkuchen mal anders

Wenn die Tage kühler werden und der Herbst beginnt, steigt der Appetit auf Zwiebelkuchen. Regional gibt es unterschiedliche Varianten. Während im Elsass Zwiebelkuchen meist mit einem luftigen Hefeteig zubereitet wird, bevorzugen die Schwaben einen Mürbeteig. › mehr
- Anzeige -

Kaffee mal gelobt, mal verteufelt

Um unser Lieblingsgetränk Kaffee ranken sich eine ganze Reihe von Mythen. Mal soll das Getränk positive Effekte haben, mal negative. Was stimmt nun? In einem im „New England Journal of Medicine“ erschienenen Review haben Wissenschaftler die gesundheitlichen Effekte des Genussmittels genauer beleuchtet. Dabei ist es immer wichtig klar zu differenzieren: Was auf Koffein zutrifft, muss nicht für Kaffee gelten und umgekehrt. › mehr

Pute: Brust und Keule

Verkäufer/innen, die ihre Waren genau kennen, können Kunden individueller beraten und ein besseres Verkaufs­ergebnis erzielen. Das gilt für Fleisch und Wurst ebenso wie für Zusatzprodukte und Zutaten. Die Fleischerei informiert in jeder Ausgabe über Lebensmittel, die im Fleischer-Fachgeschäft verkauft oder verarbeitet werden. › mehr

Nährstoffe im Putenfleisch

Energie 151 Kcal 107 Kcal 115 Kcal 191 Kcal   Eiweiß    22,4 g    24,1 g    20,5 g    20,2 g    Fett    6,8 g    1,0 g    3,6 g 12,3 g Cholest.   81 mg   44 mg   72 mg   70 mg   Eisen   1,5 mg   [...] › mehr

Bayerische Schmankerln – wie von der Wiesn

Wenn in diesem Jahr das Oktoberfest wegen der Corona-Pandemie ausfallen muss, können bayerische Schmankerln ein Stück „Wiesn-Gefühl“ nach Hause bringen. Dazu gehört auch eine zünftige Brotzeit, die unter freiem Himmel besonders gut schmeckt. › mehr

Kumpir: Ofenkartoffel auf türkisch

Die Deutschen lieben ihre Kartoffel. Im Sommer werden die gesunden Knollen gerne als Folienkartoffel mit Kräuterquark gegessen. Die Türken haben die Ofenkartoffel neu interpretiert und mit der Spezialität „Kumpir“ ein schmackhaftes und gesundes „Streetfood“ kreiert. Inzwischen wird es auch in deutschen Großstädten wie Hamburg und Berlin angeboten. › mehr

Verbraucherpreise im August 2020

Die Verbraucherpreise in Deutschland lagen im August 2020 auf dem gleichen Niveau wie im Vorjahresmonat, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Damit bleibt die Inflationsrate auch im August 2020 niedrig. Im Juli 2020 hatte sie bei – 0,1 % gelegen. Im Vergleich zum Vormonat Juli 2020 sanken die Verbraucherpreise um 0,1 %. › mehr

Mediterrane Brote: Duft nach Sonne und Meer

Ein Brot mit Oliven und getrockneten Tomaten bringt eine Prise Mittelmeer in die Imbisstheke. Die Basis für das saftige Gebäck ist meist ein Hefeteig. Dafür frische Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker auflösen. Weizen- oder Dinkelmehl in einer großen Schüssel mit etwas Salz mischen, eine Mulde formen und das Hefegemisch hineingeben. Den Teig kneten, Olivenöl hinzugeben und nochmals kneten, bis er schön glatt geworden ist. › mehr