Verkauf

HOGA: Bereit für den Messe-Re-Start!

Nach schwierigen Monaten werden im Gastgewerbe aktuell die Weichen für den Re-Start gestellt, damit im Sommer wieder Umsätze gemacht werden können. Nun hat die Bayerische Staatsregierung den 1. September als spätestes Datum für den offiziellen Messe-Re-Start in Bayern genannt und damit Ausstellern, Besuchern sowie allen Partnern und Unterstützern der HOGA wieder mehr Sicherheit für ihre Planungen gegeben. › mehr

Marinaden in Bio-Qualität

Hochwertiges regionales Fleisch, am besten in Bio-Qualität, ist für viele Konsumenten ein Muss, wenn die heimische Grillparty vorbereitet wird. Für Bio-Fleisch braucht es aber auch Bio-Würze. Mit der breiten Auswahl an Bio-Marinaden von Wiberg, Freilassing, lassen sich die Geschmäcker der Welt problemlos in die Fleischertheke holen. Und von dort auf den Grill der Kunden – [...] › mehr
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Neue Marinaden: Tropisch-fruchtig und ayurvedisch-mild

Für die aktuelle Grillsaison präsentiert Lay, Grabfeld, drei neue Marinaden. Marinol Jamaika hat eine rötliche Farbe und erinnert an die Jamaikanische „Jerk“ Küche. Die Würzung ist pikant und tropisch-fruchtig zugleich, verfeinert mit Piment. Marinol Blacky ist eine fast schwarze Marinade für alle Rotfleischsorten. Der hohe Anteil an Sojasauce verleiht dem Fleisch eine abgerundete Geschmacksnote. Leuchtend [...] › mehr

Zwei neue Marinaden sorgen für Abwechslung

Das Gewürzwerk Nubassa, Viernheim, präsentiert passend zur Grillsaison zwei neue Marinaden. Die rote Quicksoft-Marinade Salsa Nuevo CL/AF entstand nach mexikanischem Vorbild und überzeugt durch eine kräftige Tomatennote, kombiniert mit feurigem Chili und aromatischem Paprika. Empfehlenswert ist sie besonders für schärfeliebende Grillfans. Die rötliche Quicksoft-Marinade Louisiana CL mit schwarzem Pfeffer, pikantem Senf und fein-würzigem Paprika entführt [...] › mehr

Grillen mit Käse

Grillkäse ist beliebt. Halloumi, Feta & Co. bringen mehr Vielfalt und Geschmack auf den Rost – ob solo als Fleischersatz, als Füllung für Pilze oder als Garnierung für das Steak. › mehr

Verbraucherpreise im April 2021

Im Vergleich zum Vormonat März 2021 stiegen die Verbraucherpreise im April 2021 um 0,7 %, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Die Inflationsrate in Deutschland lag bei +2,0 % und erhöhte sich damit nach dem Ende der temporären Senkung der Mehrwertsteuersätze den vierten Monat in Folge. Zuletzt hatte sie im April 2019 diesen Stand erreicht. › mehr

Erste Erfolge bei Reduktion

In Deutschland sind mehr Fertigprodukte mit weniger Zucker, Fetten und Salz auf dem Markt. In Toastbrot ist weniger Salz, in Müsliriegeln mit Schokolade weniger Zucker enthalten als noch vor einigen Jahren. Allerdings lässt die Nährstoffzusammensetzung vieler Fertigprodukte weiterhin zu wünschen übrig, hat das „Produktmonitoring 2020“ des Max Rubner-Instituts (MRI) gezeigt. › mehr

Farbenfrohe SB-Systemmöbel für den Snack-Trend

Der Snack-Trend ist auch in Pandemiezeiten ungebrochen. Laut der Studie „State of Snacking“ 2020 nehmen 71 Prozent der Erwachsenen kleine Snacks über den Tag verteilt zu sich anstatt großer Mahlzeiten. Besonders gekühlte Ready-to-eat-Snacks sind gefragt. Aichinger, Wendelstein, hat speziell für diese Anforderungen das Modulsystem TopSpot to go entwickelt. Angeboten werden Module für die Trocken-, Kühl- [...] › mehr

Perfekte Kombination für Menüs mit Charakter

Mit den Brewer’s Wedges von Lamb Weston wagen Gastronomen etwas Neues, denn sie haben ihren ganz eigenen Charakter, Ecken und Kanten. Dank ihrer knusprigen Hopfen-Hülle sind die goldgelben, extra fluffigen Kartoffel-Wedges vor allem etwas für Liebhaber herzhafter Gerichte und für experimentierfreudige Pommes-Liebhaber. Damit setzen Gastronomen einen neuen Maßstab in ihrer originellen Küche. › mehr