Verkauf

Zukunftsthemen der Branche

Die HOGA Nürnberg, Bayerns große Fachmesse für den Außer-Haus-Markt vom 15. bis 17. Januar 2023, bietet Lösungen, Produkte und Lebensmittel für Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung. Die HOGA wird an allen drei Messetagen von der FOODSpecial-Messe vom Service-Bund begleitet. Diese bündelt Food-Kompetenzen sowie Angebote aus dem Bereich Food & Beverage. Die Beteiligung der ­BÄKO Franken-Oberbayern Nord [...] › mehr

Strudel: Süß oder pikant

Der Apfelstrudel ist eine der bekanntesten österreichischen „Mehlspeisen“. Der hauchdünne Teig kann aber auch mit anderen Früchten wie Zwetschgen oder herzhaft mit Sauerkraut und Kartoffeln gefüllt werden. › mehr

Kulinarische WM: Naschen wie in Spanien

Bei der Fußball-Weltmeisterschaft spielt Deutschland im zweiten Gruppenspiel gegen Spanien. Das ist ein willkommener Anlass, sich kulinarisch mit dem Gegner auf dem Platz zu beschäftigen. Denn die spanische Küche bietet mehr als Tapas und Paella. Auch süße Naschereien können den Fußballabend versüßen – von zartem Mandelgebäck bis zu Karamellpudding. › mehr
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Superfood Kalbfleisch

Kalbfleisch ist nicht nur wegen seines feinen Geschmacks und seiner vielfältigen Einsatzmöglichkeiten eine gefragte Delikatesse – es ist auch äußerst gesund. Es enthält viele wertvolle und für den Menschen wichtige Inhaltsstoffe und Vitamine. Mit Kalbfleisch ist nicht nur eine gesunde und ausgewogene Ernährung möglich, sondern ebenso ein nachhaltiger, bewusster Fleischkonsum – vorausgesetzt die Qualität stimmt. › mehr

Weihnachtliche Bratwurst für alle Geschmäcker

Auf dem Weihnachtsmarkt hat sich die Bratwurst als beliebtes Essen zum Mitnehmen etabliert. Und gerade hier erwarten die Verbraucher das besondere Geschmackserlebnis. Eine entsprechende handwerkliche Herstellung und einzigartige Würzung sind daher Pflicht am Bratwurststand. Auch mit dem Verzicht auf allergene Zutaten und Geschmacksverstärker punkten die Bratwürste bei anspruchsvollen Genießern. In vielen Geschmacksvarianten sprechen auch hybride [...] › mehr

Fußball-WM und Wintergrillen

Eine Fußball-WM ohne Grillen ist für manche Fans wie Weihnachten ohne Tannenbaum. Auch wenn die Spiele diesmal im Winter stattfinden, steht dem gemeinsamen Grillvergnügen nichts im Wege. Selbst bei Minusgraden und Schnee lässt sich ein Barbecue genießen, wenn man ein paar Dinge beachtet. Im November und Dezember spielt die deutsche Fußball-Nationalmannschaft in Katar um den [...] › mehr

Tee: Noch nie war das Heißgetränk beliebter

Wenn die kalte Jahreszeit beginnt, wird eine gute Tasse Tee besonders geschätzt. Noch nie haben die Deutschen so viel Schwarz- und Grüntee, Kräuter- und Früchtetee getrunken wie im vergangenen Jahr. Der Pro-Kopf-Verbrauch lag 2021 bei 71,5 Litern – das waren 1,5 Liter mehr als im Vorjahr. Das zeigt der Tee Report 2022, den der Deutsche [...] › mehr

WM: So punkten Sie bei den Fans

Die Fußball-Weltmeisterschaft findet heuer vom 20. November bis 18. Dezember in Katar statt. Auch wenn der Austragungsort höchst umstritten, der Zeitpunkt ungewöhnlich und die Corona-Pandemie noch nicht vorbei ist, das Sportereignis liefert zusätzliche Kaufanreize. › mehr

Mit Durchblick und Geschmack

Ein ansprechendes Ladenambiente, eine appetitlich eingeräumte Theke, Verkaufspersonal in attraktiver Kleidung motivieren einen Großteil der Kunden zum Kauf. Sie reagieren auf das, was sie sehen. Andere übersehen viel, aber überhören nichts. Wie Kunden ticken, verrät ihre Wortwahl. › mehr