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Multivac: Auszeichnung für Mikroplastik-Forscherin

Mikroplastik im Essen: Ein Schreckgespenst, das durch die Medien zieht. Doch was ist dran an Befürchtungen, dass Partikel aus Verpackungen Le-bensmittel kontaminieren? Luisa Kristina Murer, Studentin der Technischen Universität München (TUM), hat sich in ihrer Masterarbeit diesen Fragestel-lungen gewidmet. Für ihr Engagement für sichere Lebensmittel wurde sie von MULTIVAC mit dem Hans Joachim Boekstegers Förderpreis 2022 ausgezeichnet. › mehr
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Lebensmittel wertschätzen, nicht verschwenden

„Eine erfolgreiche Reduktion der Lebensmittelverschwendung kann nur gelingen, wenn wirklich alle relevanten Akteure eingebunden werden“, sagte Dr. Hanns-Christoph Eiden, Präsident der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, in seiner Einführung in die Dialogveranstaltung im Rahmen des Nationalen Dialogs zum UN Food Systems Summit am 8. Juni. Unter dem Titel „Gemeinsam nachhaltig ernähren: Meine Küche, unsere Zukunft – Lebensmittel wertschätzen, nicht verschwenden!“ stellten einige Akteurinnen und Akteure ihre Projekte und Initiativen vor und diskutierten, was passieren muss, damit wir Lebensmittelabfälle endlich insgesamt deutlich reduzieren. › mehr

BGN: Aus schlechten Erfahrungen lernen

Bei genauerem Hinsehen zeigt sich: Betrieben fällt es oft schwer, die Ursachen von Unfällen und Beinaheunfällen zu ermitteln. Sie zu ergründen ist für die Unfallverhütung aber immens wichtig. Die BGN hat ein Werkzeug entwickelt, das die Sache erleichtert und beschleunigt – eine Checkliste zur Ermittlung von Unfallursachen. › mehr

Knuspriger Kartoffelsnack mit weichem Kern

Tater Tots sind ein Kartoffelsnack aus den USA, der an eine Mischung aus Kroketten und Rösti erinnert. Er schmeckt als Beilage zum Burger oder als Fingerfood mit einem Dipp und ist ideal für Picknick und Partybuffet. Der Name lässt sich mit „Kartoffel-Minis“ übersetzen. Denn „tater“ ist eine Abkürzung für das englische Wort für Kartoffel („potatoe“), während „tot“ für „kleiner Knirps“ steht. › mehr

Cannabidiol in Lebensmitteln

Hanfhaltige Lebensmittel liegen im Trend. Wenn Cannabidiol enthalten ist, gelten sie als neuartige Lebensmittel und müssen auf ihre Sicherheit bewertet und zugelassen werden. Dafür reicht die Datenlage aber noch nicht aus, informiert die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA). › mehr

Kaufland: Schweinefleisch nur noch aus Deutschland

Der Ausbau des Sortiments an Lebensmitteln aus deutscher und regionaler Produktion ist Kaufland seit jeher ein wichtiges Anliegen. Dies schafft regionale Arbeitsplätze, schont die Umwelt durch kurze Transportwege und unterstützt die deutsche Landwirtschaft. Bereits im vergangenen Jahr hat das Unternehmen daher angekündigt, bis Ende 2022 sein gesamtes Schweinefrischfleisch aus deutscher Herkunft zu beziehen. › mehr

Lebensmittelhandwerk innovativ!

In sechs Videos stellen Akteurinnen und Akteure aus dem Lebensmittelhandwerk sich und ihre innovativen Arbeitsansätze zu den Themen Verbraucherverhalten, Vermarktung, Personalgewinnung und Vernetzung vor. › mehr

Strategische Allianz für optimale Markenstrategie

Van Genechten Packaging und Schoepe Display verstärken durch eine strategische Partnerschaft ihren Kompetenzbereich für POS Platzierungen. Die beiden familiengeführten Unternehmen, die auf eine langjährige Erfolgsgeschichte mit preisgekrönten kreativen und innovativen Produkten in ihren Geschäftsfeldern zurückblicken können, stellen damit für Markenartikler einen attraktiven One-Stop-Shop mit europäischen Netzwerk zur Verfügung. › mehr