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Biofleisch Höhere Standards für Öko-Tiere

Die Nachfrage nach tierischen Ökoprodukten steigt an. Das Angebot an Biofleisch ist allerdings knapp. Für Rindfleisch gilt das besonders, während sich die Verfügbarkeit von Schweinefleisch verbessert. Tatsache ist aber auch, dass die Erzeugung nicht immer die Verbrauchererwartung vom glücklichen Tier erfüllt. › mehr

Meister aus Weiterstadt

Die Freude war groß: 31 Fleischergesellinnen und -gesellen, die an der Fleischer- und Bäcker-Fachschule J. A. Heyne an der Handwerkskammer Frankfurt-Rhein-Main einen Meisterkurs besuchten, konnten gestern gemeinsam mit einer frisch geprüften Verkaufsleiterin im Nahrungsmittelhandwerk, Fachrichtung Fleisch, als neue Führungskräfte im Handwerk erleichtert über die Ziellinie gehen. › mehr

Die interpack 2026 steht in den Startlöchern

In acht Wochen öffnet die interpack in Düsseldorf ihre Tore. Vom 7. bis 13. Mai 2026 trifft sich die globale Processing- und Packaging-Branche zum Austausch über KI, Automatisierung, innovative Materialien und neue Kompetenzen. Marktführer und Newcomer aus allen Bereichen der Wertschöpfungskette machen sich bereit. › mehr
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Erzeugerpreise im Februar 2026

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im Februar 2026 um 3,3 % niedriger als im Februar 2025, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Gegenüber dem Vormonat fielen die Erzeugerpreise im Februar 2026 um 0,5 %. › mehr

Inflationsrate im Februar 2026

Die Inflationsrate in Deutschland lag im Februar 2026 bei +1,9 %. Im Januar 2026 hatte sie +2,1 % betragen und im Dezember 2025 +1,8 %. „Der Anstieg der Verbraucherpreise hat sich im Februar leicht abgeschwächt“, sagt Ruth Brand, Präsidentin des Statistischen Bundesamtes (Destatis). „Vor allem die Teuerung bei Nahrungsmitteln hat sich deutlich verringert und wirkte sich preisdämpfend aus, während Dienstleistungen die Inflationsrate weiterhin erhöhten.“ Gegenüber dem Vormonat Januar 2026 stiegen die Verbraucherpreise im Februar 2026 um 0,2 %. › mehr

Internorga 2026: Impulse für die Branche

Die Internorga 2026 zeigte vom 13. bis 17. März in Hamburg, wie dynamisch sich die Hospitality- und Foodservice-Branche aktuell entwickelt. Trotz des weiterhin herausfordernden Umfelds für Gastronomie und Hotellerie durch Kostendruck, Fachkräftemangel und Digitalisierungstempo war die Stimmung bei den Teilnehmenden geprägt von Neugier und anpackendem Optimismus. Mit ihren mehr als 1.200 Ausstellenden, einem Plus an Ausstellungsfläche und einer Fülle an Trends und Impulsen konnte die internationale Leitmesse der Gastro-Branche positive Aufbruchssignale senden. › mehr

Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte

Die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte waren im Januar 2026 um 10,1 % niedriger als im Januar 2025, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Im Dezember 2025 hatte die Veränderungsrate gegenüber dem Vorjahresmonat bei -8,3 % gelegen, im November 2025 bei -5,7 %. Gegenüber Dezember 2025 fielen die Erzeugerpreise landwirtschaftlicher Produkte im Januar 2026 um 2,3 %. › mehr

Bedford engagiert sich für Kinder in Not

Die Delikatessen Manufaktur Bedford setzt ihr langjähriges Engagement für Kinder in Not auch in diesem Jahr fort: Das Osnabrücker Unternehmen überreichte einen Spendenscheck in Höhe von 31.073 Euro an die Kinderrechtsorganisation Terre des Hommes. Von dem Geld werden geflüchtete Kinder und ihre Familien unterstützt – ein besonderes Anliegen der Bedford-Inhaber Bert und Gabriele Mutsaers. › mehr

Das Ei – Kleines Wunder der Natur

Ob hartgekocht, als schnelles Rührei oder im Kuchen: Das Ei ist aus der Küche nicht wegzudenken. Wissenschaftlich betrachtet ist es ein Nährstoffwunder, da es alle Baustoffe enthält, die für die Entstehung eines Lebewesens nötig sind. Das Eiweiß (Protein) im Ei hat eine hohe biologische Wertigkeit, und unser Körper kann es fast zu 100 Prozent in körpereigenes Protein umwandeln. › mehr

Mehr Kostenwahrheit im Ernährungssystem

Lebensmittelproduktion hat in erster Linie die Aufgabe, unsere Ernährung zu sichern sowie gesunde und sichere Lebensmittel zu liefern. Gleichzeitig spielen dabei Umweltaspekte und Ressourceneinsatz eine zentrale Rolle. Diese Interessen verbinden alle Beteiligten im Ernährungssystem, gleich ob aus Landwirtschaft, Handel, Banken, Investment oder Industrie, genauso wie Regierungen oder Steuerzahlende. Die Frage, wie sich dieser ökologische und gesellschaftliche Impact messen lässt, steht seit den 2000er-Jahren im Fokus der True-Cost-Forschung, also der Kostenwahrheit im Ernährungssystem. › mehr