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Rhetorik – die Kunst zu reden

Rhetorik, die Kunst zu reden, ist nicht nur ein interessantes und wichtiges Thema für alle, die Bürgermeister werden wollen oder in der Politik nach Höherem streben. Gerade im Verkaufsgespräch entscheidet häufig die rhetorische Qualität der Verkäufer über Erfolg oder Misserfolg. › mehr

Grünkohl mit Pinkel

Grünkohl mit Pinkel ist wohl eines der bekanntesten Gerichte aus der friesischen und westfälischen Küche. Es lässt sich sehr gut vorbereiten und leicht über einen längeren Zeitraum warm halten. Es ist einfach zu portionieren und passt hervorragend in das Sortiment einer Fleischerei. › mehr
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Weiterbildung tut Not

Gutes, fertig ausgebildetes Fachpersonal ist nicht leicht zu finden. Darum greifen viele Unternehmen auf angelernte Arbeitskräfte zurück, in der Produktion wie auch im Verkauf. › mehr

Blauschimmelkäse

Als Blauschimmelkäse werden alle Käsesorten bezeichnet, die im Innern mit Schimmelkulturen von grüner oder blauer Färbung reifen. Die bekanntesten Blauschimmelkäse sind: Roquefort, Gorgonzola, Danablu und Stilton. › mehr

Oxidation von Fett

Fette reagieren mit Sauerstoff, sie oxidieren. Rein chemisch ist also das Ranzigwerden von Fett ein ähnlicher Vorgang, wie das Rostigwerden von Eisen. Jedoch ist die Oxidation der Fette ungleich komplizierter und vielfältiger als die Oxidation eines Metalls. › mehr

Metro Cash & Carry: Wechsel in der Geschäftsführung

Metro Cash & Carry, Düsseldorf, führend im Selbstbedienungsgroßhandel in Deutschland, stellt seine Geschäftsführung neu auf: Die bislang für das Non-Food-Ressort zuständige Geschäftsführerin Ursula Lindl verlässt das Unternehmen zum 31. Dezember 2012. › mehr

Cluster Ernährung Ulrich Brandl ist neuer Sprecher

Ulrich Brandl ist neuer Sprecher Brandl wird damit Nachfolger des früheren Nestlé-Managers Dr. Helmut Maucher, der dem Cluster seit der Gründung 2006 vorstand. Der erfolgreiche Unternehmer und Verbandschef Brandl soll die Zusammenarbeit von Landwirtschaft, Ernährungshandwerk, Ernährungswirtschaft und Gastronomie intensivieren und zu einer strategischen Allianz ausbauen. Brandl ist laut Brunner ein kompetenter und glaubwürdiger Verfechter regionaler [...] › mehr