Steigendes Interesse: Lebensmittel per Mausklick
Viele klassische Supermärkte und spezialisierte Webshops bieten inzwischen auch Online-Bestellungen von Lebensmitteln an.
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Rational erhält GEO Award 2014
Am 26. März 2015 erhielt Rational, Hersteller von Combi-Dämpfern für Groß- und Gewerbeküchen, den Global Excellence in Operations (GEO) Award.
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Vemag: Leitung Vertrieb und Technik neu besetzt
Mit Wirkung vom 1. April 2015 hat Dipl.-Ing. Andreas Sauer bei Vemag Anlagenbau, Verden, die Leitung des Bereiches Vertrieb und Technik übernommen.
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Warum Bio-Eier teurer sein müssen
Ostern naht, und mit dem Fest das Ei. Neben der Frage nach Haltbarkeit und Zubereitung steht auch die Herkunft immer wieder im Blickpunkt. Bio oder konventionell? Nach wie vor sind Bio-Eier teurer als Eier aus konventioneller Haltung. Trotzdem gehören Bio-Eier mit knapp 14 Prozent Umsatzanteil nach wie vor zu den Produkten mit dem höchsten Bio-Anteil am jeweiligen Gesamtmarkt.
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Eine gesunde Mahlzeit macht Kinder aktiver
Ein tägliches Frühstück mit der Familie kann Kindern helfen, ein gesundes Körpergewicht zu halten und sich mehr zu bewegen. Das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist geringer, da die morgendliche Mahlzeit die Blutfettwerte positiv beeinflusst.
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Frittieren – aber richtig!
Gerade im Außer-Haus-Verzehr spielen Pommes frites als Beilage eine herausragende Rolle. Beim Frittieren gilt es, einige Grundregeln zu beachten, um Probleme zu vermeiden.
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Preise für Nahrungsmittel gegenüber Januar 2014 gesunken
Die Verbraucherpreise in Deutschland lagen im Januar 2015 um 0,4 % niedriger als im Januar 2014. Damit schwächte sich die Inflationsrate – gemessen am Verbraucherpreisindex – den dritten Monat in Folge ab.
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Gefrierbrand verhindern
Die physikalischen, chemischen und biochemischen Vorgänge im Fleisch werden durch niedrige Temperaturen verlangsamt. Je tiefer die Temperatur desto langsamer laufen die Prozesse ab – das ist ein wichtiger Grund für die Tiefkühlung von Fleisch.
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Umgang mit psychischen Belastungen im Betrieb
Wenn es darum geht, die psychischen Belastungen in einem Unternehmen zu analysieren, ist die Gefährdungsbeurteilung das Mittel der Wahl.
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FH Nord: Neue Messe für das Fleischerhandwerk
Ab 2015 erweitert die Internorga ihr Angebot um eine neue jährliche Veranstaltung für das Fleischerhandwerk im Norden. Die FH Nord findet erstmals vom 15. bis 17. März 2015 in der Halle H des CCH – Congress Center Hamburg statt und bildet die gesamte Prozesskette des Fleischerhandwerks ab.
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