Verbraucherpreise für Nahrungsmittel 2015 moderat gestiegen
Die Verbraucherpreise für Nahrungsmittel in Deutschland lagen im Jahr 2015 um 0,8 % höher als im Jahr 2014.
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Winterliches Wurzelgemüse
Die Schwarzwurzel, der „Spargel des Winters“, ist ein feines Gemüse, das in der kalten Jahreszeit gerne auf den Tisch kommt. Die zarten Stangen erinnern im Geschmack und in der Zubereitung an Spargel. Allerdings ist ihr Aroma etwas würziger und leicht nussig.
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Borco-Höhns-Frühjahrsschau: Am 6. März steht der mobile Handel im Fokus
Auf der Borco-Höhns-Frühjahrsschau, Fachausstellung für den mobilen Handel in Rotenburg (Wümme), stehen am 6. März 2016 die technischen und gestalterischen Highlights, starker Service, Food Trucks und Top-Gebrauchtfahrzeuge im Mittelpunkt des Messegeschehens.
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Weiterer Exportzuwachs für irisches Rindfleisch
Bord Bia, das Irish Food Board mit Deutschlandsitz in Düsseldorf, informiert in seiner Jahresbilanz 2015 über Irlands Exportgeschehen, unter anderem auch über die Ausfuhr irischer Rindfleischprodukte nach Deutschland: ihr Wert ist von 132 Mio. Euro auf 137 Mio. Euro gestiegen.
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Winterliches Wurzelgemüse: Topinambur, die Kartoffel der Indianer
Topinambur ist ein kartoffelähnliches Wurzelgemüse mit einem nussigen Aroma. Die edle Knolle schmeckt roh und geraspelt in einem winterlichen Salat mit Fenchel und grünem Apfel.
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Heimische Salate auch im Winter
Salat braucht Nitrat zum Wachsen. Die Pflanzen nehmen es aus dem Boden auf und verwenden es zur Energiegewinnung. Für die Umwandlung ist Sonnenlicht notwendig. Fehlt die Sonne, so speichern die Salate Nitrat im Vergleich zu anderen Gemüsen in besonders großer Menge.
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Erzeugerpreise 2015: - 1,8 % gegenüber 2014
Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im Jahresdurchschnitt 2015 um 1,8 % niedriger als im Vorjahr. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, ist dies der stärkste Rückgang im Jahresdurchschnitt seit 2009 (– 4,2 %).
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Bakterien: Messer können Keime auf Lebensmittel übertragen
Werden Messer und Reiben nach der Verwendung nicht gereinigt, können sie Keime von einem auf das andere Lebensmittel übertragen. Das ist das Resultat einer Untersuchung der Universität von Georgia.
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Gefährdete Nutztierrassen: Regionale Rinderrassen im Fokus
Gleich drei Rinderrassen werden von der Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen e. V. (GEH) im Jahr 2016 als gefährdete Nutztierrassen besonders herausgestellt: das Original Braunvieh, das Glanrind und das Deutsche Schwarzbunte Niederungsrind.
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Blanco Professional: Neues Mitglied in der Geschäftsführung
Mit Wirkung zum 1. Januar 2016 wurde Michael Huber zum technischen Geschäftsführer von Blanco Professional ernannt. Gemeinsam mit Roland Spleiss, Vorsitzender der Geschäftsführung, leitet er künftig das Unternehmen mit Stammsitz im baden-württembergischen Oberderdingen.
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