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Saucen zum Fleisch

Zu einem guten Stück Fleisch gehört auch eine gute Sauce. Warum also dem Kunden nur das Fleisch verkaufen, wenn Sie auch die passende Sauce dazu liefern können? › mehr

Avo: Spitzenwerte im Image erreicht

Einer aktuellen Studie zufolge zählt Avo, Belm, zu den begehrtesten Gewürzlieferanten Deutschlands. Im Gesamturteil der Image-Studie „Best Image 2014 in der Kategorie Gewürze“ konnte Avo unter dreizehn Gewürzherstellern mit Bestmarken punkten. › mehr
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Ersthelferausbildung neu geregelt

Die erste Hilfe nach einem Unfall kann entscheidend sein und Leben retten. Gut ausgebildete Ersthelfer, die wissen was zu tun ist, sind das Anfangsglied einer funktionierenden Rettungskette. › mehr

Aktuelle Trends für Außer-Haus-Konzepte

Vom 22. bis 25. Februar eröffnet die HOGA Nürnberg den Reigen der Branchenmessen für das Gastgewerbe im neuen Jahr. Die bayerische Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie und GV ist Pflichttermin für alle, die sich über Neuheiten, aktuelle Trends und innovative Gastronomie-Konzepte informieren möchten, Einkäufe planen und den Messebesuch zur Kommunikation und zum Erfahrungsaustausch mit Kolleginnen und Kollegen nutzen wollen. › mehr
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DLG: Neuen Vorstand und Aufsichtsrat gewählt

Der Gesamtausschuss der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft), Frankfurt am Main, hat am 14. Januar 2015 auf der Wintertagung in Berlin den Landwirt Carl-Albrecht Bartmer aus Löbnitz a. d. Bode (Sachsen-Anhalt) für eine weitere Amtsperiode von drei Jahren als Präsident wiedergewählt. Bartmer führt die DLG seit Januar 2006. › mehr

Starterkulturen in Pökellake

Dass sich Rohwürste mit Hilfe von Starterkulturen leichter oder aber zumindest sicherer herstellen lassen, ist allgemein bekannt. Dass Starterkulturen aber auch bei der Herstellung von Rohschinkenprodukten eingesetzt werden können, ist noch nicht so weit verbreitet. › mehr

Spaghetti & Co.

Ob als Hauptgericht oder als Beilage – Teigwaren gehören mit zu den beliebtesten Speisen in Deutschland. Daher sollten sie im Zusatzsortiment von Fleischer-Fachgeschäften nicht fehlen, beste Qualität vorausgesetzt. › mehr

Weber Maschinenbau erwirbt Anteile an Wente-Thiedig GmbH

Die Weber Maschinenbau GmbH, Breidenbach, hat Anteile an seinem langjährigen Lieferanten Wente-Thiedig GmbH erworben. Das Unternehmen entwickelt Kamera- und Bildverarbeitungssysteme, die beispielsweise in den optischen Waagen und Scannern der Weber Slicer sowie Weber Pick-Robotern eingesetzt werden. › mehr

Quo vadis Ferkelkastration?

Das Verbot der betäubungslosen Ferkelkastration durch die Novellierung des Tierschutzgesetzes fordert alle Marktbeteiligten bis 2019 heraus. Das Symposium Eberfleisch, zu dem die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) nach Frankfurt eingeladen hatte, gab einen Überblick über den aktuellen Stand von Praxis und Forschung. Dabei wurde deutlich, dass das hochkomplexe und zugleich sensible Thema dringend einer faktenorientierten öffentlichen Kommunikation bedarf, der die DLG eine Plattform gibt. › mehr