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Finanzämter bereiten sich vor: Ab 1. Januar 2018 ist eine unangemeldete Kassennachschau möglich

In der aktuellen August-Ausgabe informiert ‚handwerk magazin‘ über die Auswirkungen des Gesetzes zum Schutz vor Manipulationen an digitalen Grundaufzeichnungen. Das sogenannte „Kassengesetz“ ermöglicht ab 1. Januar 2018 eine unangemeldete Kassennachschau, bei der die Finanzämter Betriebe ohne Ankündigung während der üblichen Geschäfts- und Arbeitszeit unter die Lupe nehmen können. › mehr

EFSA: Sicherheit von Glutamaten neu bewertet

Die EFSA (European Food Safety Authority) hat eine unbedenkliche Aufnahmemenge für Glutaminsäure und Glutamate, die als Lebensmittelzusatzstoffe verwendet werden, bestimmt. Zuvor hatte sie eine Neubewertung der Sicherheit von Glutamaten vorgenommen. Die Behörde kam ferner zu dem Schluss, dass die geschätzte ernährungsbedingte Glutamatkonzentration nicht nur diese unbedenkliche Aufnahmemenge übersteigen kann, sondern auch Dosen, die mit Nebenwirkungen beim Menschen verbunden sind. Davon ausgehend empfehlen die Sachverständigen der EFSA die Überprüfung der zulässigen Höchstmengen für diese Lebensmittelzusatzstoffe. › mehr
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Schweineställe „label-fit“ machen

Mehr Platz, strukturierte Buchten und Einstreu zur Beschäftigung: Die Anforderungen des Tierschutzlabels „Für Mehr Tierschutz“ des Deutschen Tierschutzbundes gehen deutlich über die gesetzlichen Mindeststandards hinaus. Um sie zu erfüllen, müssen Landwirte ihre Schweineställe umbauen. Wie das in der Praxis gelingen kann, untersuchen nun Forscher der Universität Hohenheim und ihre Kooperationspartner im Projekt „Label-Fit“. › mehr

Inge Jeß ist neue Leiterin des KIN-Lebensmittelinstituts

Mit sofortiger Wirkung übernimmt Inge Jeß die Leitung des Lebensmittelinstituts KIN e.V. und die Geschäftsführung der KIN GmbH in Neumünster. Inge Jeß zeichnet damit für die Aufgabenbereiche von Axel Graefe verantwortlich, der das KIN nach knapp drei Jahren auf eigenen Wunsch verlässt. › mehr

Tag der Metzgerfrauen auf der SÜFFA: Eintritt für Frauen kostenlos

Die Rolle der Frau im Fleischerhandwerk hat sich gründlich gewandelt: Frauen sind nicht mehr „nur“ Fleischerei-Fachverkäuferin oder „die Frau des Chefs“, sie sind Metzgermeisterin, Unternehmenscoach und Verkaufsmanagerin, nicht selten alles in einer Person. Um dieser Entwicklung gerecht zu werden, bietet die SÜFFA am 23. Oktober einen besonderen Aktionstag für die Damen des Fleischerhandwerks – den Tag der Metzgerfrauen, der sich als beliebter Treffpunkt etabliert hat. › mehr

Generationswechsel bei Höfelmeyer Waagen

Für die strategische und operative Leitung der Höfelmeyer Waagen GmbH, Georgsmarienhütte, zeichnet fortan Felix Höfelmeyer hauptverantwortlich. Bereits seit 2014 in der Geschäftsführung und seit 2016 Anteilseigner folgt er somit auf seinen Vater und Unternehmensgründer Reinhard Höfelmeyer. › mehr