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Deftige Schlachtplatten und gute Stimmung

Zum traditionellen Hoffest der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) am letzten Sonntag im August konnte die Gastgeberfamilie Bühler mehr als 5.000 Besucher auf ihrem Sonnenhof in Wolpertshausen begrüßen. › mehr
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DGE-Bericht: Nährstoffversorgung der Deutschen

Für den 13. DGE-Ernährungsbericht hat die bundesweite „Studie zur Gesundheit Erwachsener in Deutschland“ (DEGS) repräsentative Daten für die Versorgung mit Vitamin D, Folat, Natrium, Kalium und Jod vorgelegt. Die Daten beruhen auf klinisch-chemischen Analysen von Blut- und Urinproben, die eine zuverlässige Beurteilung der Nährstoffversorgung ermöglichen. › mehr

Fleischpreis-Index 2017

Der Online-Marktplatz für Caterings, Caterwings, hat eine Studie durchgeführt, in der die weltweiten Preise verschiedener Grundnahrungsmittel untersucht werden. Grund der Recherche waren Marktforschungszwecke für die geplante Expansion des Unternehmens in ausländische Märkte. Die Studie konnte insbesondere große Unterschiede bei den Preisen für Fleisch in verschiedenen Teilen der Welt deutlich machen. Um die Erkenntnisse zu veröffentlichen, hat Caterwings den Fleischpreis-Index 2017 herausgegeben, der eine detaillierte Übersicht der Fleischpreise in über 50 Ländern weltweit gibt. › mehr

Knochenbrühe statt Coffee to go

„Bone Broth to go“ lautet der neue Trend. In den USA ist Knochenbrühe als tägliches Gesundheitsritual schon an jeder Straßenecke erhältlich. Nun soll die gesunde Knochenbrühe vom Rind oder Huhn auch den deutschen Markt erobern. › mehr

ANUFOOD Brazil – Neue Veranstaltung der Koelnmesse

Die Koelnmesse positioniert sich mit einer eigenen Ernährungsmesse im brasilianischen Markt: „ANUFOOD Brazil – powered by Anuga“ ist der Titel der neuen Veranstaltung, die jüngst der brasilianischen Öffentlichkeit angekündigt wurde und erstmals vom 12. bis 14. März 2019 auf dem São Paulo Expo-Gelände stattfinden wird. › mehr
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S.W.A.T.-BBQ gewinnt 22. Deutsche Grill- und BBQ-Meisterschaft

Der Osnabrücker Keramik-Grill-Hersteller Monolith gewinnt mit seiner Mannschaft die 22. Deutsche Grill- und BBQ-Meisterschaft in Fulda. Für Monolith kämpften zwölf Spezialisten im sogenannten „Werksteam S.W.A.T.-BBQ" (Amateur-Wertung) und stellten mit ihren kreativen Grill-Kreationen 18 Mitbewerber in den Schatten. Damit noch nicht genug: Platz vier von 18 belegte Monolith mit seinem „Team Smoking’S“ in der Profi-Wertung. › mehr