Wildes Buffet
Der Herbst steht vor der Tür und damit auch wieder die Zeit, in der die Jäger ihre grünen Hosen aus dem Schrank holen und die Flinten ölen.
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Wie kommt mehr Fisch auf den Teller?
Seit 2010 geht der Fischkonsum in Deutschland zurück und liegt aktuell bei 13 kg pro Kopf und Jahr. Dennoch geben 54 Prozent der Deutschen an, mindestens einmal die Woche Fisch zu essen.
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Neue Zusatzstoffe für Bio-Lebensmittel
Die EU hat für Bio-Verarbeiter vier neue Zusatzstoffe zugelassen. Als Überzugsmittel für Süßwaren ist künftig Bienenwachs (E 901) aus ökologischer Bienenhaltung und Carnaubawachs (E 903) aus ökologischen Rohstoffen erlaubt.
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Deutscher Nutzfahrzeugpreis 2016: Vito ist bester Handwerks-Transporter
Den Deutschen Nutzfahrzeugpreis 2016 hat in der Klasse der Transporter mit drei Tonnen Gesamtgewicht der Mercedes-Benz Vito gewonnen. Platz 2 belegt der Volkswagen T6, auf den dritten Rang kam der Citroen Jumpy.
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DLG-Qualitätsprüfung Schinken & Wurst 2017 – jetzt anmelden
Das Testzentrum Lebensmittel der DLG, Frankfurt am Main, hat seine Internationale Qualitätsprüfung für Schinken & Wurst 2017 ausgeschrieben. Produktanmeldungen sind bis zum 8. November 2016 möglich.
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Gastronomie: Woher kommt Geflügelfleisch?
Brasilianisches Hähnchenbrustfilet im Lieblingsrestaurant, Chicken Wings aus Thailand im Imbiss um die Ecke, polnisches Putenschnitzel mittags auf dem Kantinentablett – oder doch ein deutsches Brathendl in der Mensa? Woher unser Geflügelfleisch in der Gastronomie kommt, wissen wir in den seltensten Fällen. Denn die Herkunft muss weder in der Restaurantspeisekarte noch auf der Imbisstafel oder dem Kantinenmenü ausgewiesen werden.
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Kiwibeere: Die kleine Schwester der Kiwi
Immer wieder kommen neue bizarre Früchte auf den Markt: Die Kiwibeere ähnelt im Aussehen einer Stachelbeere und ist rot oder grün gefärbt.
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Gewürze im Zusatzangebot
Ohne Gewürze wäre jedes Fleischgericht und jede Wurst eine ziemlich fade Angelegenheit. Ein Regal mit einer Auswahl an Gewürzen passt daher gut ins Zusatzsortiment einer Fleischerei.
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Das sind Deutschlands „Top Gründer im Handwerk” 2016
Drei erfolgreiche Handwerker, drei clevere Geschäftsideen, drei glückliche Gewinner: Die Sieger des diesjährigen Wettbewerbs „Top Gründer im Handwerk“ wurden im Rahmen des Bundeskongresses der Handwerksjunioren in Berlin ausgezeichnet. Dabei konnten die Gäste die faszinierende Vielfalt des Handwerks hautnah erleben: Nachhaltige Backwaren, individuelle Möbel und außergewöhnliche Schokolade.
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Eppers Gewürze: Generationen-Wechsel in der Unternehmensführung
Zum 30. September 2016 übergeben nach mehr als 30 Jahren Geschäftsführertätigkeit Rosemarie und Peter Eppers sen. die Leitung des Unternehmens Rosemarie Eppers e.K. an Sohn Peter Eppers jun. (Kaufmännische Geschäftsführung), Tochter Nicole Leyendecker-Eppers (Technische Geschäftsführung) und Schwiegersohn Ralf Leyendecker (Geschäftsführung Vertrieb und Marketing). Neben dem Wechsel der Unternehmensform in eine GmbH & Co. KG ist damit gleichzeitig der Fortbestand als Familienunternehmen gesichert.
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