Tamarinde – die indische Dattel
Die Tamarinde ist in der europäischen Küche kaum verbreitet. Was jedoch nur Wenige wissen: das pikante Fruchtmark ist eine wichtige Zutat in der englischen Worcestershiresauce.
› mehr
Home
Van Hees weiht neue Gewürzmühle in Wuppertal ein
Das unternehmensweite Programm „Next Generation“ von Van Hees, Walluf, wird mit der Inbetriebnahme einer der modernsten Gewürzmühlen in Europa fortgeführt. Das Unternehmen investierte über einer Million Euro in die neue Anlage.
› mehr
Elektrotechnische Betriebsmittel - Unternehmer haben Prüfpflicht
Eine gerissene Kabelisolierung an der Bohrmaschine, ein defekter Stecker beim Beamer oder am elektrischen Tranchiermesser – meist reicht ein kleiner Mangel, um Schäden vom leichten Stromschlag bis hin zum ernsthaften Arbeitsunfall zu verursachen.
› mehr
- Anzeige -
Weihnachtszeit ist Kaffeezeit
Der Verkauf von Kaffee steigt im Dezember um 21 Prozent. Das Lieblingsgetränk der Deutschen darf deshalb im Imbissangebot von Fleischer-Fachgeschäften nicht fehlen.
› mehr
Persimone, Kaki, Sharonfrucht: Auf die Sorte kommt es an
Immer mehr exotisches Obst erobert den deutschen Markt. Das kann für Verwirrung sorgen, wenn sich Früchte wie Kaki, Persimone und Sharoni zum Verwechseln ähnlich sehen. Was ist der Unterschied?
› mehr
Schumacher Packaging verdoppelt seine Kapazität im Werk Greven
Die Schumacher Packaging Gruppe, Ebersdorf bei Coburg, wird das erst 2014 eröffnete Werk Greven im nächsten Jahr erheblich erweitern: Die Verarbeitungs- und Lagerkapazitäten sollen verdoppelt werden. Durch den Ausbau, in den der Verpackungsspezialist bis zu 30 Mio. Euro investiert, werden auch 80 neue Arbeitsplätze entstehen.
› mehr
Niederlande: Pro-Kopf-Verzehr von Geflügelfleisch auf konstant hohem Niveau
Auf Basis einer jüngst von der Universität Wageningen veröffentlichten Studie zum Fleischkonsum zieht der Verband der Niederländischen Geflügelschlachtereien und Geflügelverarbeitungsbetriebe (NEPLUVI), Houten/Niederlande, eine gute Bilanz für den Geflügelsektor: Obwohl der allgemeine Fleischkonsum in den letzten Jahren rückläufig ist, sei der Verzehr von Geflügelfleisch kontinuierlich gestiegen und zuletzt auf dem hohen Niveau von 2014 geblieben. So lag der Pro-Kopf-Verzehr von Geflügel in den Niederlanden auch 2015 bei stattlichen 22,3 kg.
› mehr
Deutschland ist Suppenland: Heißes für kalte Tage
Wenn die Tage kälter werden, wärmt eine deftige Suppe von innen. In Deutschland hat jede Region ihre eigenen Spezialitäten und Vorlieben. Die Suppen werden entweder als Vorspeise oder Hauptgericht gegessen.
› mehr
Wechsel an der Spitze der deutschen Geflügelwirtschaft
Der Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft e. V. (ZDG), Berlin, hat einen neuen Präsidenten. Einstimmig ist Friedrich-Otto Ripke, Staatssekretär a. D., bei der Mitgliederversammlung des ZDG in Hannover zum neuen Präsidenten gewählt worden. Ripke löst Leo Graf von Drechsel an der ZDG-Spitze ab, der nach fünf Jahren im Amt aus beruflichen Gründen nicht mehr kandidiert hatte.
› mehr
Gute Produktionsbedingungen mit der Rauchwagenziehhilfe
„Handwerkliches Können bei der Wurstproduktion, industrielle Abwicklung in der Logistik“ lautet die Devise beim Fleischwerk der Hessengut GmbH in Melsungen. Wichtig dabei: Die Gesundheit der Mitarbeiter und gute Produktionsbedingungen.
› mehr