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Exotisches Gemüse für die heimische Küche

Okra – die grünen Schoten gehören zu den ältesten Gemüsepflanzen der Welt und sind eine wichtige Zutat in der afrikanischen und asiatischen Küche. Nach ihrer Form werden sie auch „Lady´s Finger“ genannt. › mehr

Kramer-Familie feiert Erweiterung der Produktionshalle

Die Kramer GmbH ist weiter auf Wachstumskurs und investiert rund 2,5 Mio. Euro in die Erweiterung der Produktionshalle. Mit einem großen Familienfest feierte der Ladenbau-Spezialist am 16. September den neuen Anbau am Standort Umkirch bei Freiburg. › mehr

Metzgerei Robert Müller unterstützt „Kleine Helden“

Anlässlich ihres 90-jährigen Jubiläums veranstaltete die Metzgerei Robert Müller in Flieden kürzlich einen Tag der offenen Tür. Den Erlös aus den Einnahmen spendete die Metzgerei dem Kinder- & Jugendhospiz "Kleine Helden" Osthessen e. V.. › mehr

Deftige Schlachtplatten und gute Stimmung

Zum traditionellen Hoffest der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall (BESH) am letzten Sonntag im August konnte die Gastgeberfamilie Bühler mehr als 5.000 Besucher auf ihrem Sonnenhof in Wolpertshausen begrüßen. › mehr

Der Vegetarierbund Deutschland wird zu ProVeg

Der VEBU (Vegetarierbund Deutschland), Berlin, wird zu ProVeg Deutschland und damit ein Teil von ProVeg International, der ersten weltweit tätigen Ernährungsorganisation, die sich für die pflanzliche Lebensweise einsetzt. › mehr

DGE-Bericht: Nährstoffversorgung der Deutschen

Für den 13. DGE-Ernährungsbericht hat die bundesweite „Studie zur Gesundheit Erwachsener in Deutschland“ (DEGS) repräsentative Daten für die Versorgung mit Vitamin D, Folat, Natrium, Kalium und Jod vorgelegt. Die Daten beruhen auf klinisch-chemischen Analysen von Blut- und Urinproben, die eine zuverlässige Beurteilung der Nährstoffversorgung ermöglichen. › mehr

Fleischpreis-Index 2017

Der Online-Marktplatz für Caterings, Caterwings, hat eine Studie durchgeführt, in der die weltweiten Preise verschiedener Grundnahrungsmittel untersucht werden. Grund der Recherche waren Marktforschungszwecke für die geplante Expansion des Unternehmens in ausländische Märkte. Die Studie konnte insbesondere große Unterschiede bei den Preisen für Fleisch in verschiedenen Teilen der Welt deutlich machen. Um die Erkenntnisse zu veröffentlichen, hat Caterwings den Fleischpreis-Index 2017 herausgegeben, der eine detaillierte Übersicht der Fleischpreise in über 50 Ländern weltweit gibt. › mehr

Rekordzahl an Azubis: Bedford stärkt weiterhin das Handwerk

Mit sieben jungen Leuten, die zum ersten August ihre Ausbildung gestartet haben, bildet die Wurst- & Schinkenmanufaktur Bedford, Osnabrück, aktuell 21 Fachkräfte von morgen aus – so viele Azubis gab es in der Unternehmensgeschichte noch nie. › mehr

EU-Bericht: Zusammenhang zwischen Antibiotikaeinsatz und Antibiotikaresistenz

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit, die Europäische Arzneimittel-Agentur und das Europäische Zentrum für die Prävention und die Kontrolle von Krankheiten äußern sich besorgt über die Auswirkungen der Verwendung von Antibiotika auf die Zunahme von antibiotikaresistenten Bakterien. › mehr

Knochenbrühe statt Coffee to go

„Bone Broth to go“ lautet der neue Trend. In den USA ist Knochenbrühe als tägliches Gesundheitsritual schon an jeder Straßenecke erhältlich. Nun soll die gesunde Knochenbrühe vom Rind oder Huhn auch den deutschen Markt erobern. › mehr