Im Fall des Überfalls
Die Zahl der Raubüberfälle auf Ladengeschäfte nimmt zu. Einen absoluten Schutz gibt es nicht. Aber Betriebe können vorbeugend einiges für die Sicherheit ihrer Mitarbeiter tun.
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Qualitätsstandards für die Kitaverpflegung
Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt die Umsetzung ihrer DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in allen Tageseinrichtungen für Kinder. Die Qualität der Speisen ist ein wichtiges Thema, denn mittlerweile essen mehr als 2,3 Millionen Kinder in den Kitas zu Mittag.
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Vitamine und Mineralstoffe
Ausreichend Vitamine und Mineralstoffe sind für den Körper unverzichtbar. Allerdings macht es einen Unterschied, woher die Stoffe stammen. Eine Studie aus den USA belegt, dass Nährstoffe aus natürlichen Quellen anders wirken als Nährstoffe, die über Nahrungsergänzungsmittel zugeführt werden.
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Burger ohne Fleisch
Mit den richtigen Zutaten kann ein Burger auch ohne Fleisch überzeugen. Das schmeckt nicht nur Vegetariern, sondern ist auch für Experimentierfreudige interessant, die weniger Fleisch essen wollen.
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Parmaschinken: Solides Wachstum in 2018
Das Consorzio del Prosciutto di Parma, der Verband der Parmaschinken-Hersteller, meldet für das Jahr 2018 eine Gesamtproduktion von 8,5 Mio. Parmaschinken. Dies bedeutet ein Wachstum von 4,8 Prozent gegenüber dem Vorjahr.
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Rational mit Axia Best Managed Companies Award ausgezeichnet
Rational, Spezialist für die thermische Speisenzubereitung in Großküchen aus Landsberg am Lech, hat den „Axia Best Managed Companies Award“ erhalten. Mit dem Award und Gütesiegel zeichnen das Prüfungs- und Beratungsunternehmen Deloitte, die WirtschaftsWoche sowie der BDI hervorragend geführte mittelständische Unternehmen aus – auch als Ansporn und Vorbild für andere, die Zukunft ebenfalls mit Innovationskraft und nachhatliger Führungskultur zu gestalten.
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Parmaschinken-Spezialist 2019: Ausschreibung gestartet
Fach- und Feinkosthändler aus ganz Deutschland können sich bis 30. Juni 2019 um die Auszeichnung als „Parmaschinken-Spezialist 2019“ beim Consorzio del Prosciutto di Parma bewerben.
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Veränderungen im Vorstand des Fachverbandes der Gewürzindustrie e.V.
Die Mitgliederversammlung des Fachverbandes der Gewürzindustrie, Bonn, hat Björn Laue (Hela Gewürzwerk Hermann Laue) verabschiedet, der nach fast 20-jähriger Mitgliedschaft im Vorstand und 14 Jahren als Vorstandsvorsitzender des Fachverbandes in den Ruhestand tritt.
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Foodtrends im Fleischsektor
Hohe Fleischqualität, Genuss, Convenience, Clean Labeling, gesunde Ernährung – die aktuellen Konsumtrends standen auch auf der IFFA, der internationalen Leitmesse für das Fleischerhandwerk und die Fleisch verarbeitende Industrie, im Fokus. Sie eröffnen Marktchancen vor allem für Fleischer-Fachgeschäfte, die sich mit hochwertigen Produkten, einer breiten Auswahl sowie einer kompetenten Beratung an der Bedientheke profilieren und so bei den immer anspruchsvolleren Verbrauchern punkten können.
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Erzeugerpreise im März 2019
Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im März 2019 um 2,4 % höher als im März 2018. Im Februar 2019 hatte die Jahresveränderungsrate bei +2,6 % gelegen. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, sanken die Erzeugerpreise gegenüber dem Vormonat geringfügig um 0,1 %.
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