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Gnocchi aus eigener Herstellung

Kulinarische Spezialitäten aus Italien bringen ein wenig „Dolce Vita“ auf den Speiseplan. Zum Beispiel selbst hergestellte Gnocchi. Das Aroma der fluffigen Mini-Klöße ist kaum vergleichbar mit dem Fertigprodukt aus dem Supermarkt. › mehr

Verbraucherpreise im April 2020

Die Inflationsrate in Deutschland lag im April 2020 bei +0,9 %, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Damit schwächte sich die Inflationsrate erneut ab (März 2020: +1,4 %; Februar 2020: +1,7 %). Im Vergleich zum Vormonat März 2020 stiegen die Verbraucherpreise um 0,4 %. › mehr

Durchblick beim regionalen Einkauf

Regionale Lebensmittel liegen im Trend. „Regional ist das neue Bio“ ist hier und dort sogar zu lesen. Vor allem bei frischen Lebensmitteln wie Obst, Gemüse und Fleisch, aber auch bei Eiern und Milchprodukten achten Konsumenten vermehrt auf die regionale Herkunft. Dabei ist es jedoch oft gar nicht einfach, „echte“ regionale Produkte zu finden. Zum Beispiel weil Kennzeichnungen fehlen oder zahlreiche verschiedene Regionalsiegel mehr verwirren als informieren. › mehr
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Messe Frankfurt übernimmt Durchführung der Process Expo

Die Messe Frankfurt setzt ihre Kooperation mit dem amerikanischen Industrieverband FPSA (Food Processing Suppliers Association), Eigentümer der Fachmesse Process Expo, fort. Zum 1. Mai 2020 hat die nordamerikanische Tochtergesellschaft der Messe Frankfurt die Durchführung der Process Expo in Chicago/USA übernommen. Die Process Expo “The Global Food Equipment and Technology Show” findet seit 2011 alle zwei Jahre in Chicago statt und ist die größte Fachmesse für die Nahrungsmittel- und Getränkeverarbeitung in den USA. › mehr

Verpackungsmaschinenbau legt 2019 erneut zu

Für den Verpackungsmaschinenbau aus Deutschland war 2019 das neunte Wachstumsjahr in Folge. Nach Angaben des Statistischen Bundesamtes stellten die ca. 250 überwiegend mittelständischen Unternehmen Verpackungsmaschinen im Wert von rund 7,3 Milliarden Euro her, ein Zuwachs von 2 Prozent. Dabei legte die Produktion von Getränkeverpackungsmaschinen um 4,3 Prozent auf 2,3 Milliarden Euro zu, die der anderen Verpackungsmaschinen um 1,2 Prozent auf gut 4,9 Milliarden Euro. › mehr

Haftungsrisiken im Mittelstand individuell absichern

Schadenersatzforderungen für Personen-, Sach- oder Umweltschäden können im schlimmsten Fall die Existenz eines Unternehmens gefährden. Zwar gibt es zahlreiche Möglichkeiten der Absicherung. Doch die Anforderungen an einen Schutz sind je nach Unternehmen und Branche unterschiedlich. › mehr

Nachhaltige Ernährung ist machbar

Um alle Menschen dieser Erde bis zum Jahr 2050 nachhaltig und gesund ernähren zu können, ist eine grundlegende Veränderung unserer Ernährungsweise notwendig. Das sagen die Experten der EAT-Lancet-Kommission. Dieser Kommission gehören 37 Wissenschaftler aus unterschiedlichen Disziplinen und 16 Ländern an, darunter Klimaforscher und Ernährungswissenschaftler. › mehr

Belgier sind bekennende Fleischesser

Fleisch nimmt nach wie vor einen wichtigen Platz in der Ernährung der Belgier ein, auch wenn der Verzehr der Privathaushalte 2019 um drei Prozent pro Kopf gesunken ist. Der Frischfleischverzehr in den eigenen vier Wänden macht drei Viertel des gesamten Fleischkonsums aus. Das andere Viertel geht auf das Konto des Außer-Haus-Verzehrs. › mehr