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Parmaschinken-Spezialist 2020

Der Verband der Parmaschinken-Hersteller wird 2020 erneut Spezialisten aus dem gehobenen Fachhandel auszeichnen, um deren italienische Feinkostkompetenz und Engagement in der Präsentation von Parmaschinken zu würdigen. Im Fokus stehen die individuelle Händler-Persönlichkeit, ihre Leistung und Leidenschaft für die luftgetrocknete Schinkenspezialität aus der Emilia-Romagna. › mehr

Regionale Versorgung mit Nahrungsmitteln

Regionale Lebensmittel liegen im Trend. Sie sind frisch, saisonal und klimafreundlicher als Produkte, die über weite Strecken transportiert werden. Daher liegt es nahe, für eine nachhaltige Ernährung mehr Lebensmittel aus der Region zu nutzen. Aber wie hoch kann ihr Anteil bei unserer derzeitigen Ernährungsweise sein? Mit dieser Frage hat sich ein internationales Team von Wissenschaftlern unter Leitung der Aalto-Universität in Finnland beschäftigt. Auch die Universität Göttingen war beteiligt. › mehr

Der Trend zur mobilen Internetnutzung ist ungebrochen

Das Internet immer zur Hand: Das Smartphone hat alle anderen Geräte abgehängt und ist ständiger Begleiter der Deutschen. 79 Prozent der Bundesbürger gehen mit ihrem Handy ins Netz. Auf den Plätzen zwei und drei folgen Laptops, die 71 Prozent der Deutschen zum Surfen verwenden, und Desktop-PCs, die 58 Prozent nutzen. Zu Tablets greifen 47 Prozent der Bundesbürger, 37 Prozent sitzen vor einem Smart-TV. Dies sind Ergebnisse der repräsentativen Postbank Digitalstudie 2020, die das Nutzungsverhalten der Deutschen vor Beginn der Corona-Krise erhoben hat. › mehr
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Startschuss für die GastroTageWest

Die Rahmenbedingungen sind geschaffen: Durch den Nordrhein-Westfalen-Plan, der am 6. Mai 2020 vorgestellt wurde, ist klar, dass die Gastronomie-Fachmesse GTW GastroTageWest wie geplant im Oktober in Essen durchgeführt werden kann. › mehr

Fritten mal ganz anders: Gemüse in Stäbchenform

Rund 55 Kilogramm Kartoffeln verbrauchen die Bundesbürger pro Kopf (2018/19), nach Angaben des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft – weit über die Hälfte davon in Form von Kartoffelerzeugnissen. Bei den Erzeugnissen wiederum spielen Pommes frites und Chips die Hauptrollen. › mehr

„Initiative Bruderkalb“

Seit dem 20. Mai 2020 gibt es bei Kaufland Demeter-Kalbfleisch aus kuhgebundener Kälberaufzucht. Das Fleisch stammt aus der „Initiative Bruderkalb“, die gemeinsam von Kaufland und Bio-Landwirten aus der Region Hohenlohe ins Leben gerufen wurde. Angeboten werden jeweils acht verschiedene Kalbfleischprodukte. › mehr

Multivac erhält Axia Best Managed Companies Award 2020

Multivac, Wolfertschwenden, ist ein Gewinner des Axia Best Managed Companies Award 2020, des von Deloitte, WirtschaftsWoche, Credit Suis-se und BDI vergebenen Preises und Gütesiegels für hervorragend geführte Unternehmen. Christian Traumann, Geschäftsführender Direktor von Mul-tivac, nahm die Auszeichnung in München entgegen. › mehr

Initiative für Nachhaltigkeit in der Tiefkühlwirtschaft

Die Tiefkühlindustrie ist eine der absatzstärksten Lebensmittelindustriezweige in Deutschland: der Umsatz von Tiefkühlprodukten im Jahr 2019 lag bei 15,4 Milliarden Euro. Das Zentrum für Nachhaltige Unternehmensführung (ZNU) der Universität Witten/Herdecke ist mit seinem inzwischen 80 Partnern umfassenden Netzwerk eines der führenden Nachhaltigkeitsnetzwerke der FMCG-Branche (Schwerpunkt Food) in Deutschland. › mehr

Rügenwalder Mühle: Neues Mitglied der Geschäftsleitung Vertrieb

Generationenwechsel im Vertrieb bei der Rügenwalder Mühle: Jens Wiele wird zum 1. Juni 2020 neues Mitglied der Geschäftsleitung Vertrieb beim Bad Zwischenahner Lebensmittelhersteller. Er folgt damit auf Lothar Bentlage, der nach 28 Jahren im Unternehmen zum Jahresende seine aktive Zeit als Geschäftsführer beenden wird. › mehr

Fleischwarenindustrie auf stabilem Niveau

Der Bundesverband der Deutschen Fleischwarenindustrie (BVDF) hat sein erstes Fazit zum zurückliegenden Jahr sowie eine Einschätzung für das laufende Jahr vorgenommen. „Die Unternehmen der deutschen Fleischwarenindustrie konnten 2019 ihre Produktion in einem schwierigen Marktumfeld gegenüber dem Vorjahr erneut leicht steigern“, erläutert Sarah Dhem, Präsidentin des BVDF. › mehr