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Landwirte unterstützen und Tierwohl fördern

Seit dem 1. Juni 2020 führt ALDI Nord in all seinen Filialen in Deutschland Schweinehackfleisch unter der Eigenmarke „Fair & Gut“. Die Marke steht für mehr Tierwohl in der Nutztierhaltung und entspricht den Standards etablierter und regionaler Tierschutzprogramme. Gleichzeitig rollt ALDI Nord damit auch als einer der ersten Lebensmittelhändler in Deutschland die sogenannte Flow-Pack-Verpackung überregional aus. › mehr

Erzeugerpreise im April 2020

Die Erzeugerpreise gewerblicher Produkte waren im April 2020 um 1,9 % niedriger als im April 2019, teilt das Statistische Bundesamt (Destatis) mit. Die Jahresveränderungsrate hatte im März 2020 noch bei –0,8 % gelegen. Gegenüber dem Vormonat fielen die Erzeugerpreise im April 2020 um 0,7 %. › mehr
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Blumige Kunstwerke auf dem Fladenbrot

Zurzeit erblühen in den Küchen die Focaccia-Gärten. Mit Gemüse und frischen Kräutern entsteht auf dem italienischen Fladenbrot eine bunte Blumenwiese. Der Backtrend „Flower Focaccia“ hat sich über soziale Medien von den USA aus über die ganze Welt verbreitet. Neu ist die Idee aber nicht: Bereits in der Antike verzierten die Italiener ihr Brot mit Blumen aus dem häuslichen Garten. › mehr

Fakten über Kaffee

Wer an seiner Heißen Theke Kaffee anbietet, sollte möglichst viel über das Lieblingsgetränk der Deutschen wissen. Der Deutsche Kaffeeverband präsentiert einige Fakten rund um die aromatische Bohne – von wirtschaftlichen Kennzahlen, über wissenschaftliche Fakten bis hin zu kuriosen Informationen. › mehr

Leicoma-Schwein vor dem Aussterben gerettet

Die am meisten gefährdete, einheimische Schweinerasse erholt sich. Über 60 Schweinezucht-Interessierte folgten einem Aufruf der BLE. Inzwischen gibt es Förderung in mehreren Bundesländern und Zuchtbücher in zwei Schweinezuchtverbänden. › mehr

Auswirkungen der Corona-Krise im Fleischerhandwerk

Der Deutsche Fleischer-Verband (DFV), Frankfurt a.M., hat Betriebe des Fleischerhandwerks nach den Auswirkungen der Corona-Pandemie befragt. An der Befragung, die im Zeitraum vom 15. bis 17. Mai 2020 über die APP des DFV durchgeführt wurde, nahmen 303 Innungsmitglieder teil. Gefragt wurde nach der Umsatzentwicklung in der Krise, insgesamt und in Bezug auf die verschiedenen Geschäftsfelder, in denen die Betriebe des Fleischerhandwerks aktiv sind, sowie nach den Herausforderungen durch die Umsetzung der Rahmenbedingungen unter anderem der Hygieneregeln und der Maskenpflicht. › mehr

Brenntag Food & Nutrition: Vertriebsvereinbarung mit Axiom Foods

Die Geschäftseinheit Brenntag Food & Nutrition in Nordamerika, Teil des Brenntag-Konzerns, gibt eine neue Zusammenarbeit mit Axiom Foods im Vertrieb von pflanzlichen Proteinen in den USA und Kanada bekannt. Axiom Foods hat es sich zur Aufgabe gemacht, „Clean Label“-konforme, für verschiedene Ernährungsformen geeignete Inhaltsstoffe für die Lebensmittel-, Getränke-, Nutrazeutika- und Spezialkostbranche anzubieten. › mehr

Anuga FoodTec 2021: Lösungen für die auf die Food- und Beveragebranche

Die Anuga FoodTec, internationale Zuliefermesse für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie, zeigt vom 23. bis 26. März 2021 Lösungen für alle Produktionsschritte und Fertigungsstufen – von der Ernte bis Endprodukt im Handelsregal oder in der Gastronomie. Den immer komplexeren Marktanforderungen durch höhere Lebensmittelvielfalt und individuellen Verpackungsformaten setzen die Maschinenhersteller auf der Anuga FoodTec 2021 das Thema Flexibilität entgegen. › mehr

Auszeichnung für zukunftsweisende Verpackung

Für die Folienverpackung Multipeel PurePP erhält Südpack, Ochsenhausen, den PackTheFuture-Award in der Kategorie „Save Food“. Der Preis wird gemeinsam vom französischen Verband für Kunststoffverpackungen und flexible Verpackungen ELIPSO und der deutschen Industrievereinigung Kunststoffverpackungen e.V. vergeben. › mehr